Selain memposting resep puding yang super enak, kami juga akan memberikan tips bagaimana cara membuat puding yang lezat dan istimewa.
- Wadah yang digunakan untuk membuat puding sebaiknya dibasahi terlebih dahulu menggunakan air matang. Ini supaya puding gampang lepas dari wadahnya.
- Masukan air, gula dan agar agar bersamaan. Karena jika anda memasukan agar agar bubuk pada saat air sudah panas maka puding akan menggumpal
- Apabila salah satu bahan puding merupakan jus buah, maka akan sangat baik jika jus dicampurkan setelah agar-agar mendidih. Karena apabila jus buah dimasak berbarengan menyebabkan puding sulit mengeras.
- Apabila bahan puding susu dan air koktail, maka masaklah susu terlebih dahulu bersama agar-agar bubuk sampai mendidih, lalu baru campurkan air koktailnya. Jika air koktail dicampur sejak awal, susu akan pecah.
- Jika menggunakan kuning telur, sebaiknya tidak dimasak bersamaan dengan agar-agar, karena kuning telur akan matang dan menimbulkan bercak-bercak seperti serabut. Sebaiknya campur kuning telur dengan sedikit agar-agar panas, aduk sampai rata, baru dicampur ke agar-agar mendidih.
- Bila campurannya putih telur, kocok dulu sampai kaku, baru dicampurkan ke agar-agar yang sudah tidak terlalu panas. Dengan demikian, agar-agar dan putih telur akan tercampur rata.
- Agar-agar yang sudah telanjur mengeras sebelum dipakai bisa dicairkan kembali dengan jalan di tim. Atau dimasak ulang dengan tambahan sedikit air matang dan aduk sampai mencair kembali.
Read moreResep Puding dan Tip Cara Membuat Puding Istimewa Anti Gagal
