Akhir pekan ingin ngemil tapi malas keluar rumah? Bagi Anda yang suka ngemil namun malas keluar rumah, sekarang waktunya Anda memperbanyak informasi resep agar kalau ingin sesuatu bisa membuatnya sendiri. Kali ini kita akan bagikan resep kue tradisional kukus yang super nikmat.
Jadi untuk Anda yang suka kue tradisional mulai sekarang Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan simple dan cara memasak yang sangat mudah yaitu hanya dikukus saja. Apa saja resep yang akan kami bagikan? Cek yuk!
Daftar Isi
Resep Kue Tradisional Kukus Legendaris dan Lezat
1. Resep kue clorot gula merah
Clorot? Apa itu kue clorot? Jadi kue clorot merupakan kue tradisional asal Purworejo, Jawa Tengah. Kue tradisional yang satu ini dibuat dari bahan dasar tepung beras dan santan yang kemudian ditempatkan di dalam wadah kerucut yang dibuat dari bahan alami yaitu daun janur.
Cita rasanya manis dan teksturnya kenyal. Bahan – bahannya apa saja yang perlu disediakan?
Bahan – bahan kue clorot gula merah :
- Tepung beras 125 gram
- Tepung tapioka 50 gram
- Santan kental 400 ml
- Gula merah 175 gram
- Daun pandan 2 helai, ikat simpul
- Garam ¼ sdt garam
- Janur secukupnya
Setelah semua bahannya disediakan, berikut cara pembuatan kue clorot merah :
- Pertama siapkan panci dan masukkan gula merah, santan, daun pandan serta garam. Rebus sampai mendidih sembari diaduk – aduk. Matikan api dan kemudian tunggu sampai larutan gula merah dingin.
- Kalau larutan gula merah sudah dingin, saring.
- Campur tepung beras dan juga tepung tapioka. Tuangkan larutan gula merah sedikit demi sedikit sembari aduk secara merata.
- Buat wadah kerucut dari bahan janur
- Siapkan gelas, berdirikan beberapa wadah kerucut di dalam gelas tersebut
- Tuangkan adonan ke dalam wadah kerucut tadi
- Panaskan kukusan dan kemudian kukus kue clorot selama kurang lebih 20 menit dan sampai kuenya matang.
- Setelah matang, angkat dan sajikan.
2. Resep kue iwel – iwel
Kue iwel – iwel merupakan kue tradisional yang biasanya disajikan ketika ada acara selamatan bayi. Biasanya di kampung – kampung kalau ada acara selamatan bayi pasti tidak lupa menghidangkan kue ini.
Cita rasanya manis legit dan kalau digigit gula merah di dalamnya akan menyembur keluar dan terasa luber di mulut. Cara membuatnya seperti apa?
Pertama, siapkan dulu bahan – bahan yang diperlukan. Bahan – bahan yang harus disiapkan :
- Tepung ketan 125 gram
- Kelapa parut dari 1 buah kelapa
- Garam ½ sendok teh
- Gula merah secukupnya
- Daun pisang secukupnya
- Tusuk lidi
Cara membuat kue iwel – iwel sebagai berikut :
- Campur dan aduk dulu tepung ketan dan juga kelapa parut sampai merata
- Ambil adonan kelapa dan taruh di atas daun pisang, masukkan gula merah dan tutup kemudian rekatkan daun pisang dengan menggunakan tusukan gigi
- Kukus selama kurang lebih 20 menit
3. Resep kue apem kukus
Apem sebenarnya berasal dari kata Appam yang merupakan kue tradisional asal India. Namun di Indonesia nama Appam lebih dikenal sebagai kue apem dan kue yang dibuat dengan cara dikukus ini juga sekaligus menjadi simbol pengampunan bagi masyarakat Jawa.
Seringkali masyarakat Jawa merayakan hari besar dengan menghidangkan kue apem kukus ini sebagai salah satu hidangannya.
Bahan – bahan yang harus disiapkan untuk membuat kue apem kukus :
- Tepung beras 150 gram
- Tepung terigu 35 gram
- Gula pasir 150 gram
- Santan encen 250 ml
- Tapai singkong matang 100 gram
- Ragi atau fermipan 1 sendok teh
- Baking powder 1 sendok teh
- Pewarna makanan secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Dengan bahan yang sudah disiapkan tadi, cara membuat apem kukusnya sebagai berikut :
- Pertama larutkan gula pasir ke dalam santan. Rebus sampai hangat, tidak perlu sampai mendidih
- Campur tepung beras dan tepung terigu kemudian tambahkan tapai singkong yang sudah dihaluskan.
- Tuang adonan dengan santan yang tadi sudah direbus. Aduk sampai tak ada bagian yang bergerindil atau menggumpal.
- Masukkan ragi atau fermipan, kemudian aduk merata.
- Tutup wadah adonan dengan menggunakan kain bersih dan diamkan selama kurang lebih 30 menit agar adonan mengembang.
- Masukkan baking powder dan aduk sampai busanya hilang.
- Bagi adonan sama rata, kemudian beri pewarna makanan sesuai selera.
- Siapkan cup cetakan apem dan olesi dengan minyak goreng secukupnya
- Tuangkan adonan secara bergantian sampai adonan memenuhi ¾ bagian wadah
- Siapkan panci kukusan dengan tutup yang sudah dialasi kain bersih kemudian kukus apem sampai mengembang.
- Ketika apem hampir matang, untuk mengetahui apakah bagian dalamnya sudah matang sempurna atau belum bisa dengan menusuknya dengan lidi.
- Kalau sudah dipastikan matang, angkat apem dari panci dan sajikan setelah dingin
Kue tradisional lain yang juga tak kalah terkenal dari resep kue tradisional kukus yang kami bagikan di atas adalah putu ayu. Cita rasa gurih dan sedapnya sangat menggugah selera. Resepnya seperti apa? Baca : Resep Kue Putu Ayu Super Lembut
Baca juga : Resep Kue Pukis Jadul Empuk dan Nikmat
Itulah kreasi resep kue tradisional kukus yang recommended banget jadi teman bersantai di akhir pekan. Jadikan akhir pekan semakin spesial dengan kue tradisional yang Anda buat. Selamat mencoba ya!