Ada banyak ide jajanan tradisional yang bisa dicoba di rumah untuk dijadikan sebagai hidangan santai sehari – hari, disajikan ketika ada acara kumpul keluarga atau bahkan dijadikan ide jualan. Salah satunya adalah resep kue pukis empuk dan mengembang yang dijamin lezat di lidah.
Cita rasanya yang empuk ketika digigit pasti membuat banyak orang suka dengan kue legendaris yang satu ini. Untuk Anda yang ingin coba membuat resep kue pukis empuk dan mengembang, berikut informasi bahan dan cara membuatnya!
Resep Kue Pukis Empuk dan Mengembang
Kue pukis merupakan kue yang terbuat dari adonan tepung terigu dan kemudian dimasak di atas cetakan khusus. Makanan tradisional yang empuk dan mengenyangkan ini bisa kita temukan di berbagai daerah karena termasuk makanan khas nasional Indonesia.
Namun kalau Anda ingin membuatnya sendiri di rumah, bahan yang dibutuhkan juga sederhana. Apa saja bahan yang harus dipersiapkan untuk berkreasi dengan resep kue pukis empuk dan mengembang ini?
Bahan – bahan kue pukis
Anda harus siapkan bahan biang dan bahan utamanya. Kalau untuk bahan topping, sifatnya optional jadi bisa disiapkan bisa tidak.
Untuk bahan biang kue pukis, Anda perlu siapkan beberapa bahan berikut :
- Fermipan atau ragi instan 1 sendok makan
- Tepung terigu 25 gram
- Air hangat 50 ml
Bahan utama kue pukis yang Anda harus siapkan, di antaranya :
- Garam ½ sendok teh
- Vanili bubuk ½ sendok teh
- Telur ayam 2 butir
- Gula pasir 200 gram
- Tepung terigu 250 gram
- Air santan 300 ml (terbuat dari 1 buah kelapa)
Bahan topping (optional) :
- 1 potong keju cheddar diparut
Cara membuat kue pukis empuk dan mengembang
Dengan semua bahan yang sudah disiapkan, Anda bisa membuat kue pukis empuk dan mengembang dengan langkah – langkah sebagai berikut :
- Campurkan dulu semua bahan biang yang sudah dipersiapkan dan letakkan di dalam satu wadah
- Aduk bahan biang secara merata, biarkan sekitar 10 menit sampai bahan biang tersebut berbuih atau berbusa
- Sembari menunggu bahan biangnya berbuih atau berbusa, kocok telur bersamaan dengan gula pasir memanfaatkan mixer dan pastikan kocok sampai mengembang sempurna.
- Kalau sudah dan bahan biang juga sudah siap, kecilkan mixer dan kemudian tuangkan bahan biangnya
- Masukkan tepung terigu dan air santan secara bertahap sembari dikocok sampai adonannya tercampur merata sempurna
- Tambahkan garam dan juga vanili bubuk kemudian aduk merata kembali
- Tunggu adonan selama kurang lebih 1 jam dan sampai mengembang
- Panaskan cetakan kue pukis dengan menggunakan api kecil kemudian olesi di semua bagiannya dengan margarin. Tujuannya agar ketika adonan kue dicetak tidak lengket dan tidak susah diangkat.
- Tuangkan adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi margarin kira – kira ¾ cetakan
- Kalau Anda suka keju, bisa Anda tambahkan parutan keju di atasnya. Atau kalau kurang suka keju, Anda bisa lewati langkah ini. Bisa juga diganti dengan topping lainnya seperti choco chips, meises dan lainnya.
- Kalau sudah, tutup cetakan dan tunggu sampai matang
- Jika sudah matang, angkat dan sajikan pukis di atas piring
- Tara, kue pukis siap dinikmati!
Atau ingin coba kreasi resep jajanan tradisional lainnya? Baca : Resep Kue Tradisional Kukus, Cocok Jadi Teman Santai di Akhir Pekan
Baca juga : Kreasi Resep Kue Basah Tradisional Mudah Dibuat
Demikian sedikit informasi yang kami dapat sampaikan terkait kreasi resep kue pukis empuk dan mengembang. Selamat mencoba kreasi resep di atas dan jadikan sebagai ide camilan atau ide jualan Anda.