Resep masakan semur betawi salah satu resep masakan yang paling terkenal di Jakarta.
Betawi yang sekarang menjadi ibukota negara Indonesia memiliki berbagai sajian kuliner yang terkenal.
Walau saat ini justru kuliner betawi tersisihkan oleh serbuan masakan dari daerah lain.
Seperti sebut saja restoran padang dan warung tegal yang hampir selalu ada diseluruh pojok jakarta.
Bukan hanya serbuan dari daerah lain di Indonesia tetapi seluruh dunia. Lihat saja mall mall di Jakarta isi nya cafe, restoran ataupun fasfood dari seluruh dunia ada disana. Restoran betawi sepertinya sangat jarang. Wajar memang sebagai kota metropolitan tentu Jakarta menjadi pusat segalanya termasuk kuliner.
Walaupun sudah agak tesisihkan namun masih banyak masakan tradisional Betawi yang bisa di tampilkan.
Semur betawi salah satunya. Bisa dibilang semur betawi mengandung bumbu yang komplet. Tercium harum dengan cita rasa manis gurih yang pekat. Jika disajikan bersama nasi hangat, cocok tenan.
Resep Masakan Semur Betawi
Yang harus dipersiapkan :
- 1 kilo gram daging sapi segar
- 4 sendok makan minyak goreng
- 6 centi meter kayu manis
- 4 butir cengkeh
- 4 lembar daun salam
- 300 mili liter kecap manis (saya biasa memakai kecap bangau)
- 1 liter air
- 6 buah kentang yang sudah dicuci bersih, buang kulitnya, potong masing masing 4 potong. kemudian goreng setengah kering
Bumbu halus (semua bahan dihaluskan)
- 10 butir kemiri
- 12 bawang merah
- 8 Siung bawang putih
- 1/2 butir pala
- 1 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok teh garam halus
Cara membuat soto betawi – resep masakan semur betawi :
- Daging sapi dipotong secara melintang serat 1,5 centi meter. Pisahkan
- Seluruh bumbu halus ditumis sampai harum dan matang
- Tambahkan potongan daging sapi. Lalu lanjutkan memasak sampai kaku dan warnanya berubah
- Masukan air, tuang kecap manis, kayu manis, cengkeh beserta daun salam
- Lanjutkan memasak menggunakan api kecil supaya bumbu meresap dan daging menjadi agak empuk.
- Tambahkan kentang, Teruskan memasak sampai kuah mengental dan daging menjadi lunak
- Angkat dan hidangkan bersama nasi hangat mengepul
Ibu saya biasa membuat ini saat lebaran. Biasa nya saya santap bersama gurihnya uli ketan. Hari raya lebaran memang manjadi saat saat yang dinanti nanti umat islam di seluruh dunia karena banyak aneka masakan dan menu masakan yang istimewa tersaji. Jadi kangen dengan moment berkumpulnya seluruh anggota keluarga. Yuk kita sama sama buat dan praktekan resep masakan semur betawi
Baca juga resep masakan terbaik kami lainnya yaitu:
- Resep Masakan Ayam Kecap Paling Digemari Ala Hotel Bintang Lima
- Resep Udang Saus Padang Paling Enak ala Masakan Resto Seafood
- Berbagai Resep Masakan Daging Sapi Anti Gagal untuk Sehari-hari
- Kumpulan Resep Masakan Ikan Mujair Ala Chef #dijaminenak
- Kumpulan Resep Masakan Ikan Tongkol Andalan para Chef
- Kumpulan Resep Ayam Goreng Mentega Enak | Gampang Dibuat
- Kumpulan Berbagai Resep Udang Goreng Tepung Paling Enak