Kue dadar gulung merupakan jajanan tradisional khas Bandung yang banyak orang suka. Jajanan legendaris ini bahkan masih bertahan dan dicari sampai sekarang ini. Aneka varian resep kue dadar gulung juga semakin lama semakin banyak.
Nah, kali ini kita akan berbagi beberapa varian resep kue dadar gulung khas Bandung yang bisa banget dicoba di rumah. Dijadikan camilan atau hidangan untuk kumpul bersama keluarga pasti cocok banget. So, let’s check these out!
Daftar Isi
Resep Kue Dadar Gulung Aneka Isian
1. Resep kue dadar gulung pandan isi kelapa
Perpaduan antara cita rasa pandan dan kelapa sangrai menjadikan kue dadar gulung ini menjadi tidak biasa. Namun resep yang satu ini menjadi resep kue dadar gulung isi yang paling disuka utamanya bagi pecinta olahan pandan.
Bahan yang dibutuhkan apa saja?
Anda butuh bahan kulit dadar dan bahan isian kelapa untuk membuat resep kue dadar gulung yang satu ini.
Bahan – bahan kue dadar gulung pandan isi kelapa
Bahan kulit dadar yang perlu disiapkan di antaranya :
- Tepung terigu serbaguna 125 gram
- Gula pasir 15 gram
- Garam 2 gram
- Telur ayam 1 butir
- Santan kelapa 90 ml
- Jus pandan 230 ml
Sebagai isian Anda perlu siapkan bahan unti kelapa yang terdiri atas :
- Kelapa parut 100 gram
- Gula merah 60 gram
- Santan kelapa 150 ml
- Gula pasir 20 gram
- Garam ½ sendok teh
- Daun pandan 4 lembar
- Vanili 1/3 sendok teh
Cara membuat dadar gulung pandan isi kelapa
Setelah semua bahan disiapkan, ikuti tata cara pembuatan dadar gulung pandan isi kelapa berikut ini :
- Buat unti dengan cara masak air, santan, gula merah, vanili dan gula putih. Masak sampai mendidih. Masukkan kelapa parut dan aduk – aduk sampai airnya menyusut. Jika airnya meresap dan sudah kering, angkat kemudian dinginkan.
- Buat juga kulit dadar dengan campur semua bahan. Saring dan panaskan wajan anti lengketnya. Tuangkan satu centong adonan, tuang ke wajan dengan gerakan memutar. Kemudian masak sampai kulit dadarnya berubah warna serta bisa lepas dari wajan. Lakukan sampai semua bahan adonannya habis.
- Isi kulit dadar yang sudah dibuat dengan unti kelapa kering. Gulung dan lipat.
- Kue dadar gulung siap disajikan.
2. Resep kue dadar gulung cokelat isi unti
Kalau kurang suka pandan, Anda bisa kreasikan dadar gulung menjadi versi dadar gulung cokelat. So yummy!
Bahan kue dadar gulung cokelat isi unti
Jadi resep kue yang satu ini masih sama seperti sebelumnya dengan isian unti. Namun cita rasanya berbeda. Kali ini kita akan gunakan perasa cokelat untuk kulitnya.
Bahan kulit yang harus disiapkan :
- Tepung terigu 250 gram
- Garam ½ sendok teh
- Gula pasir 1 sendok makan
- Minyak goreng 3 sendok makan
- Tepung tapioka 2 sendok makan
- Cokelat bubuk 1 sendok makan
- Air matang 650 ml
Siapkan juga bahan – bahan unti yang terdiri dari :
- Gula aren 200 – 225 gram
- Kelapa setengah tua 250 gram
- Air 200 ml
- Gula pasir 1 sendok teh
- Garam ½ sendok teh garam
- Daun pandan 1 lembar
Cara membuat dadar gulung cokelat isi unti
Kalau semua bahan sudah disiapkan, berikut tata cara membuat kue dadar gulung cokelat isi untinya :
- Buat kulitnya dengan cara mencampurkan semua bahan kemudian dadar tipis di teflon
- Kemudian panaskan wajan dan buat isi unti dengan cara masak air bersama gula dan pandan
- Masukkan kelapa, garam gula, dan masak airnya sampai menyusut
- Isi dan lipat kulit dadar selagi panas
- Sajikan
3. Resep dadar gulung isi vla
Atau ingin buat kreasi dadar gulung yang lebih kekinian? Anda bisa buat versi isian vla yang super yummy!
Bahan dadar gulung isi vla
Anda perlu siapkan bahan kulit dan bahan vlanya terlebih dahulu. Untuk bahan kulit yang perlu disiapkan terdiri dari :
- Tepung terigu 200 gram
- Telur 1 butir
- Air 500 ml
- Gula ½ sendok makan
- Garam ¼ sendok teh
- Vanili secukupnya
Siapkan bahan vla terdiri dari :
- Tepung maizena 25 gram
- Gula pasir secukupnya
- Santan 250 ml
- Kuning telur 1 buah
- Garam secukupnya
- Vanili ½ sendok teh
- Cokelat bubuk dilarutkan 20 gram
Cara membuat dadar gulung isi vla
- Buat kulit terlebih dahulu dengan cara masukkan tepung terigu, garam, gula dan aduk sampai menyatu.
- Masukkan air dan telur kemudian aduk merata.
- Buat kulit pada wajan datar yang sudah diolesi margarin. Untuk ketebalan kulitnya bisa Anda sesuaikan selera dan pasti karena digulung kulit akan menebal nantinya.
- Buat vlanya dengan cara campurkan tepung maizena, kuning telur dan sebagian santan. Aduk merata dan kemudian sisihkan.
- Masak sisa santan, bersama gula, garam dan cokelat bubuk. Masukkan juga adonan vla yang tadi sudah dicampurkan. Kemudian aduk sampai vlanya mengental di atas panci.
- Jika vla sudah mengental, angkat dan diamkan.
- Siapkan kulit dadar, masukkan vla yang sudah siap dan gulung sesuai selera.
- Sajikan!
Untuk resep kue basah lainnya selain dadar gulung yang bisa dicoba di rumah, baca : Resep Jajanan Pasar Terpopuler yang Disukai Anak, Cocok Jadi Ide Jualan
Baca juga : Resep Kue Basah Praktis, Coba Buat di Rumah!
Demikian sedikit informasi terkait resep kue basah praktis yang bisa Anda coba buat sendiri di rumah. Let’s try!