Resep Sambal Ijo Padang Penambah Napsu Makan

26 Desember 2019
3.5/5 - (42 votes)

Sambal cabe ijo Padang yang asli tentu akan membuat selera makan bertambah karena pedasnya mantap. Mama pasti tahu sambal khas Padang ini. Rasanya kurang sempurna jika kita ke rumah makan Padang tanpa ditemani sambal cabe ijo khas Padang ini. Resep sambal cabe hijau Padang ini memang sangat pas dengan resep masakan padang yang didominasi santan.

Sambal cabe hijau merupakan salah satu sambal yang terunik, karena penampilannya yang kasar berbeda dengan sambal kecap yang hanya di iris-iris saja cabenya. Akan tapi yang ini memang sangat berbeda sekali, kasar dan masih terlihat bentuk cabenya. He.. Namanya juga ciri khas, dan agar lebih jelas saat ini sudah kami siapkan resep dan cara membuat sambal cabe hijau padang ini

Resep Sambal Ijo Padang Yang selalu Bikin Kangen

Resep Sambal Ijo Padang
Resep Sambal Ijo Padang

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • 250 gr cabe hijau besar, buang tangkainya
  • 50 gr cabe rawit hijau jika ingin hasil lebih pedas, sesuaikan menurut selera.
  • 2 buah tomat ijo
  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 sdt minyak goreng, untuk menggoreng
  • ½ sdt air jeruk nipis
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya

Cara Membuat Sambal Cabe Hijau Padang

  1. Potong kasar cabe hijau maupun cabe rawit hijau
  2. Kukus cabe hijau dan juga cabe rawit hijau bersama-sama dengan bawang merah, tomat, dan juga bawang putih selama 5 menit. Angkat tiriskan.
  3. Bila telah layu, tumbuk bahan diatas secara kasar. Usahakan ketika mama menumbuk, seluruh bahan dapat tercampur sempurna.
  4. Siapkan minyak goreng dan panaskan wajan, lalu tumis semua bahan hingga layu dan tercium aroma harum.
  5. Terakhir masukkan gula, air jeruk serta garam pada tumisan, lalu aduk rata. Masak terus hingga benar-benar matang.
  6. Angkat sambal, sajikan dengan lauk khas masakan Padang lainnya.

Jika mama dan keluarga termasuk yang menggemari resep masakan Padang, sekarang tidak perlu lagi pergi ke rumah makan Padang untuk menikmati sambal hijau. Masak juga resep masakan Padang lainnya untuk melengkapi sambal hijau khas Padang ini. Semoga cara membuat sambal ijo Padang ini bisa membantu mama, selamat mencoba!

Kami juga memiliki resep masakan yang dijamin enak lainnya yaitu: