Resep Masakan Opor Ayam Teruji Untuk Momen Hari Raya

Resep masakan opor ayam merupakan salah satu hidangan istimewa yang selalu disajikan pada saat hari raya seperti lebaran, natal, tahun baru atau hari istimewa lainnya.

Sajian ini secara turun-temurun selalu menjadi hidangan utama saat hari raya tiba. Oleh karena itu di hari ini kami bertekad agar hidangan hari raya masyarakat Indonesia lebih berkualitas dengan menyajikan berbagai pilihan resep opor ayam paling enak yang kami miliki. Mama bisa pilih dari beberapa sajian yang kami posting di hari ini dan pastinya semuanya lezat.

Resep Masakan Opor Ayam Paling Enak Untuk Sajian Hari Raya atau Sehari-hari

Walaupun opor ayam salah satu masakan yang biasa ditemukan di hari raya, hal itu bukan berarti membuat hidangan ini sulit. Karena dengan niat dan bahan-bahan yang biasa kita gunakan, dapat membuat sajian istimewa ini.

1. Opor Ayam Khas Cepu

1. Resep Masakan Opor Ayam Khas Cepu

Bahan yang harus disiapkan

  • 1 Bungkus Bango Bumbu Kuliner Nusantara Opor Ayam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 300 gram ayam tanpa kulit (potong sesuai selera)
  • 1 ruas jari lengkuas
  • 660 mili liter santan encer
  • 1 batang serai (memarkan)
  • 4 buah cabai rawit merah

Cara membuat opor ayam istimewa

  • Siapkan panci, nyalakan api, masukkan ayam, lengkuas, daun jeruk, serai, dan Bango Bumbu Kuliner Nusantara Opor Ayam. Masak hingga ayam berubah warna.
  • Beri santan serta cabai rawit. Didihkan sambil diaduk.
  • Kecilkan api, lanjutkan memasak sampai kuah menyusut.
  • Hidangkan bersama lontong/ketupat/nasi putih. Tambahkan Bango Kecap Manis sesuai selera.

Video cara membuat opor ayam

2. Opor Ayam Kecombrang

2. Resep Opor Ayam Kecombrang

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • 8 ekor paha ayam bawah
  • 2 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
  • 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
  • 3 1/2 sendok makan Kecap Manis Bango
  • 3 lembar bunga kecombrang, iris
  • 2 3/4 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh gula
  • 1.000 mili liter santan dari 1 butir kelapa
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu untuk dihaluskan:

  • 8 siung bawang merah
  • 5 butir kemiri goreng
  • 4 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 1/4 sendok teh jinten
  • 1 sendok teh ketumbar

Cara membuat:

  • Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna.
  • Tambahkan bunga kecombrang, Kecap Manis Bango, garam, gula, dan merica. Aduk rata. Tuang santan sedikit-sedikit. Masak sambil diaduk sampai matang.

Video cara memasak opor ayam kecombrang

3. Resep Opor Ayam Spesial Jamur Jogja

3. OPOR AYAM JAMUR JOGJA

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 400 gram paha tanpa tulang, potong kotak
  • 100 gram jamur merang, belah 2 bagian
  • 1 lembar daun salam
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 1 cm jahe, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 sendok makan Kecap Manis Bango
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 450 mili liter santan encer, dari sisa perasan santan kental
  • 150 mili liter santan kental, dari 1 butir kelapa
  • 2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu untuk dihaluskan:

  • 2 butir kemiri, sangrai
  • 1 sendok teh ketumbar sangrai
  • 8 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1/8 sendok teh jintan

Langkah-langkah pembuatan:

  • Tumis bumbu untuk dihaluskan, daun salam, lengkuas, jahe, serta serai hingga wangi.
  • Masukan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan jamur. Aduk rata.
  • Tuangkan santan encer. Aduk rata. Masukkan Kecap Manis Bango, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Masak sampai santan sedikit meresap ke ayam.
  • Tuangkan santan kental. Masak hingga kental.

4. Opor Ayam Ala Rumah Makan Gudeg Yu Nap

4. OPOR AYAM A LA RUMAH MAKAN GUDEG YU NAP

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 1 Ekor Ayam Kampung ukr. 8 ons (potong jd 12 bagian)
  • 6 lembar Daun Salam
  • 3 lembar Daun Jeruk
  • 2 Batang Sereh (Geprek)
  • 400 mili liter Santan Kental
  • 1000 mili liter air

Bumbu untuk dihaluskan:

  • 10 Butir (60 Gram) Bawang Merah
  • 4 Butir (20 Gram) Bawang Putih
  • 1 Jempol (15 Gram) Lengkuas
  • 1 Ruas (5 Gram) Jahe
  • 1 Ruas (5 Gram) Kunyit
  • 1 Ruas (5 Gram) Kencur
  • 5 Butir (10 Gram) Kemiri
  • 1 Sendok teh (1 Gram) Merica
  • 2 Sendok teh (2 Gram) Ketumbar
  • Gula dan Garam

Cara Memasak

  • Cuci bersih ayam, potong jadi 12 bagian.
  • Panaskan air, hingga mendidih, lalu masukkan ayam dan biarkan 2-3 menit. 3. Buang air rebusan, kemudian cuci ayamnya. Untuk membuang sisa darah dan kotoran, sehingga nanti rasa ayamnya lebih bersih.
  • Panaskan air, kemudian masukan ayam, rebus dengan api kecil, supaya kaldu nya keluar. (proses ini agak lama)
  • Sambil menunggu, haluskan semua bumbu halus, kemudian tumis bersama dengan sereh dan daun salam hingga harum.
  • Tunggu hingga ayam setengah matang, kemudian masukan tumisan bumbu ke dalam panci, tunggu hingga ayam empuk.
  • Setelah empuk, masukan gula, garam dan santan kental, aduk hingga rata kemudian didihkan.
  • Cicipi dan koreksi rasanya.
  • Sajikan ke dalam mangkok, dengan taburan bawang goreng.

5. Opor Ayam Sederhana Kampung Bakar Jawa Timur

5. OPOR AYAM KAMPUNG BAKAR JAWA TIMUR

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • 1 ekor ayam kampung, potong 10 bagian
  • 6 lembar daun jeruk, buang tulangnya
  • 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
  • 2 sendok teh garam
  • 3 sendok teh gula merah sisir
  • 1.000 mili liter santan dari 1 butir kelapa
  • 3 sendok makan Kecap Manis Bango
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

  • 2 cm kunyit, dibakar
  • 5 butir kemiri, disangrai
  • 12 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1/2 sendok teh ketumbar
  • 1/4 sendok teh jintan
  • 2 cm jahe

Cara Memasak

  • Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
  • Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai matang dan berkuah. Angkat. Ayam. Sisihkan.
  • Olesan, ambil 25-50 mili liter kuah opor. Tambahkan Kecap Manis bango. Aduk rata.
  • Bakar ayam sambil dioles dengan bahan olesan hingga kecokelatan.
  • Sajikan ayam bersama kuah opor.

6. Opor Ayam Pedas Manis Solo

6. OPOR AYAM PEDAS MANIS SOLO

Bahan-bahan yang harus disiapkan

Bahan Bola Ayam:

  • 400 gram ayam giling
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok Kecap Manis Bango
  • 1 putih telur
  • 4 sendok makan maizena
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Opor:

  • 200 gram tahu cina, potong kotak (sesuaikan dengan bola bola)
  • 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
  • 8 buah cabai rawit merah, memarkan
  • 3 sendok makan kecap Manis Bango
  • 2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1.000 mili liter santan dari 1 butir kelapa
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu yang harus dihaluskan:

  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri goreng
  • 2 cm jahe
  • 1/4 sendok teh jinten
  • 1 sendok teh ketumbar

Cara membuat

  • Bola ayam, aduk rata ayam giling, garam, putih telur dan KECAP MANIS BANGO. Tambahkan maizena. Aduk rata. Bentuk bola bola. Sisihkan.
  • Panaskan minyak. Masukkan bola-bola ayam. Tumis hingga matang dan berubah warna. Angkat. Sisihkan.
  • Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan bola ayam. Aduk hingga berubah warna.
  • Tambahkan garam, merica dan KECAP MANIS BANGO. Aduk rata. Tuang santan dan tahu. Masak sambil diaduk sampai matang. Masukkan daun jeruk. Aduk rata.

Video Resep Opor Ayam

7. Resep Opor Ayam Kuning Spesial Lebaran yang Gurih Enak

Opor ayam kuning selalu menjadi sajian ikonik Lebaran. Untuk meracik opor ayam ini, mama bisa mengikuti langkah-langkah berikut ini.

7. Resep Opor Ayam Kuning Spesial Lebaran yang Gurih Enak

Bahan yang dibutuhkan:

  • 1 ekor ayam kampong yang dipotong  8 atau 12 bagian kemudian cuci bersih dan tiriskan.
  • 4 butir telur rebus
  • 4 potong tahu putih
  • 3 sendok makan minyak sayur
  • 1 cm lengkuas
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 liter santan sedang
  • 250 mili liter santan kental serta 3 buah belimbing wuluh

Cara membuat opor ayam kuning

  • Buat bumbu halus :  tumbuk 3 butir bawang merah , 6 siung bawang putih, 4 butir kemiri, 1/2 sendok teh ketumbar, 1/2 sendok teh merica butiran, 1/4 sendok teh jintan, 2 cm kencur, 3 cm kunyit, 1/2 sendok teh terasi dan 2 sendok teh garam.
  • Panaskan minyak di atas api sedang, tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan daun jeruk, salam, serai, dan lengkuas, aduk hingga wangi
  • Tuangkan santan sedang dan aduk hingga bumbu tercamour rata. Kemudian masukkan potongan ayam. Didihkan dengan pai kecil hingga ayam setengah matang.
  • Masukkan telur rebus dan potongan tahu. Masak kembali dengan api kecil hingga ayam empuk. Tuangi santan kental dan masukkan belimbing wuluh, masak hingga kuah mengental dan ayam empuk.

8. Opor Ayam Jawa Tengah Ala Sajiku

Di saat Hari Raya, sedapnya opor selalu paling dicari! Sebenarnya di saat ini telah banyak bumbu instan yang cukup enak untuk disajikan

8. Opor Ayam Jawa Tengah Ala Sajiku

Bahan yang dibutuhkan

  • ½ kilo gram Ayam
  • 240 mili liter Santan kental
  • 600 mili liter Air
  • 1 bungkus Sajiku Bumbu Opor

Cara Memasak

  • Potong ayam menjadi 5 bagian
  • Didihkan 600 mili liter air, masukkan ayam
  • Masukkan santan kental dan Sajiku® Bumbu Opor, aduk rata
  • Masak hingga ayam empuk, angkat sajikan

Video Opor Ayam Jawa Tengah

9. Resep Opor Ayam Lebaran Spesial

9. RESEP OPOR AYAM

Bahan yang harus disiapkan

  • 1 ayam utuh
  • 1 liter santan kelapa encer kalengan
  • 500 mili liter santan kelapa kental
  • 4 lembar daun jeruk purut segar
  • 1 lembar daun kunyit
  • 1 lengkuas memarkan
  • 1 batang serai memarkan
  • 1 sachet Royco Bumbu Pelezat Serbaguna Rasa Ayam
  • 2 sendok makan bawang goreng
  • 3 bawang merah
  • 6 bawang putih
  • 1 cm kencur
  • 1 sendok teh lada putih bubuk
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 5 kemiri
  • 2 sendok teh garam
  • 1 sendok makan gula pasir

Langkah-langkah pembuatan

  • Campur ayam dengan bumbu halus, lalu biarkan selama sekitar 15 menit hingga bumbu meresap.
  • Rebus santan encer, lalu masukkan semua bahan (kecuali santan kental) dan Royco Bumbu Pelezat Serbaguna Rasa Ayam. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
  • Masukkan santan kental, aduk perlahan hingga ayam empuk. Angkat.
  • Bila Anda menyukai opor dengan kuah yang banyak, Anda bisa menambahkan air sesuai selera.
  • Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

10. Spaghetti Opor Bola-Bola Ayam

10. SPAGHETTI OPOR BOLA-BOLA AYAM

Bahan-bahan yang harus disiapkan

  • 250 gram spaghetti saus opor secukupnya
  • Bola bola ayam secukupnya
  • daun ketumbar secukupnya
  • bubuk kunyit secukupnya

BAHAN BOLA BOLA AYAM

  • 250 gram daging ayam cincang
  • 20 gram Royco ayam
  • 2 sendok teh ketumbar
  • 2 siung bawang putih
  • 50 gram bawang bombay
  • 2 sendok makan minyak

BAHAN SAUS OPOR

  • 500 mili liter santan
  • 1/2 sendok makan ketumbar
  • 10 buah biji jintan
  • 2 buah kunyit
  • 10 buah bawang merah
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 20 gram Royco ayam
  • 2 buah daun jeruk

Cara pembuatan

  • Rebus spaghetti selama 6 menit atau sesuai dengan tingkat kematangan yang diinginkan
  • Angkat dan letakkan spaghetti di atas piring, tambahkan bola bola ayam dan saus opor diatasnya
  • Sajikan

CARA MEMBUAT BOLA-BOLA AYAM

  • Potong dadu bawang bombay kemudian tumis dengan bawang putih yang sudah di cincang, angkat lalu dinginkan
  • Campur ayam dengan ketumbar yang sudah dihaluskan, lalu tambahkan tumisan bawang bombay
  • Tambahkan royco lalu aduk hingga merata
  • Bentuk adonan ayam menjadi bulat seperti bola-bola

CARA MEMBUAT SAUS OPOR

  • Sangrai jinten dan ketumbar lalu haluskan hingga menjadi seperti bubuk
  • Blender kunyit dan bawang merah, lalu tumis hingga harum
  • Masukkan santai, lalu tambahkan royco, merica, dan daun jeruk. Aduk hingga merata
  • Masukkan bola – bola ayam yang sudah disiapkan, lalu masak hingga matang

11. Resep Opor Ayam Lebaran

Bahan-bahan yang dibutuhkan

  • 600 mili liter air
  • 1/2 kilo gram ayam tanpa kulit
  • 1 bungkus KOBE Bumbu Kalasan (60gram)
  • 1 ruas jari lengkuas
  • 2 batang serai
  • 3 lembar daun salam
  • 4 butir telur ayam (rebus dan kupas)
  • 200 mili liter santan
  • garam secukupnya
  • bawang goreng secukupnya

Cara membuat Opor Ayam Lebaran

  • Rebus ayam, KOBE Bumbu Kalasan, lengkuas dan serai. Tambahkan daun salam dan masak hingga matang.
  • Masukkan telur, santan dan garam. Masak hingga matang. Angkat dan sisihkan.
  • Sajikan Opor Ayam Lebaran dengan taburan bawang goreng.

Resep Masakan Lainnya

%d blogger menyukai ini: