Resep Udang Asam Manis Berbagai Versi ala Dapur Chef

Alasan utama kami memposting kumpulan resep udang asam manis adalah karena udang merupakan salah satu kekayaan laut Indonesia yang dengan mudah di temui di masyarakat. Udang memiliki kandungan gizi yang cukup banyak seperti yang bisa dilihat pada tabel dibawah ini.

nilai gizi udang

Walaupun udang memiliki kandungan gizi yang tinggi namun tidak dianjurkan mengkonsumsi udang secara berlebihan, hal ini karena udang memiliki kandungan kolesterol yang sangat tinggi. Sehingga penderita kolesterol tinggi harus berkonsultasi dulu dengan ahli gizi atau dokter sebelum mengkonsumsi udang.

Kumpulan Resep Masakan Udang Asam Manis ala Restoran Seafood

Kali ini kami memposting beberapa cara memasak udang yang menurut kami sangat enak. Silahkan di coba yah mama.

1. Udang asam manis

Ala Mimih Berthaa

Cara memasak udang kali ini berasal dari Mimih Berthaa, saus asam manis nya yang segar dipandu dengan daging udang yang gurih manis membuat masakan ini selalu jadi rebutan.

1. Udang asam manis

Bahan yang dibutuhkan:

  • 11 Udang besar
  • Saus tiram
  • Sayuran jadi
  • Gula secukupnya
  • 4 Bawang putih
  • 1/2 Bawang bombay
  • Mentega secukupnya
  • Saus tomat
  • Tepung maizena (larutkan dengan air)

Cara membuat udang asam manis :

  • Rebus air hingga mendidih, kemudian matikan, rendam sayuran jadi kurang lebih 2 menit, kemduian tiriskan sambil dibasuh air dingin (agar sayuran tetap segar)
  • Panaskan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi. Tambahkan udang, tumis, dan beri sedikit air.
  • Aduk hingga udang berubah warna.
  • Setelah udang berubah warna, masukan saus tomat, saus tiram, aduk rata, masukan gula secukupnya, test rasa.  Jika sudah pas tambahkan larutan tepung maizena, aduk sebentar, diamkan sampai mengental.
  • Jika sudah mengental, matikan api
  • Sajikan saat masih hangat.

2. Resep Masakan Udang Asem Manis

2. RESEP UDANG ASEM MANIS

Bahan yang harus disiapkan:

  • 1 kilogram udang
  • 1/2 sendok teh  garam
  • 200 gram margarin
  • 2 centi meter jahe, cincang
  • 2 batang daun bawang, iris 2 cm
  • 1-2 sendok teh  tepung kanji, larutkan dalam 100 ml air
  • Bawang putih

Saus (campur jadi satu):

  • 125 ml saus tomat botolan
  • 1 sendok makan kecap asin
  • 2 sendok makan kecap manis Bango
  • 1 sendok makan air jeruk lemon

Cara membuat:

  • Bersihkan udang, belah punggungnya, keluarkan urat hitamnya. Biarkan kulit kepala dan ekor. Lumuri udang dengan garam, sisihkan sebentar.
  • Panaskan margarin dalam wajan, masukkan udang, goreng hingga berwarna merah, angkat, tiriskan.
  • Panaskan kembali 5 sendok makan margarin bekas menggoreng udang, tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan campuran saus termasuk kecap manis Bango dan daun bawang, aduk.
  • Masukkan udang goreng, aduk. Tambahkan larutan tepung kanji, aduk hingga mengental, angkat.
  • Hidangkan selagi panas. Karena waktu panas seperti inilah yang enak.

3. Udang Saos Asam Manis

By maretha rizky

3. Udang Saos Asam Manis

Bahan yang dibutuhkan :

  • Udang ½ kilo gram
  • 3 buah bawang putih cincang halus
  • 1 buah bawang bombai
  • 4 sendok makan saos tomat
  • 2 sendok makan saos smabal
  • 1 sendok teh  minyak wijen
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan saos tiram
  • Garam lada putih secukupnya

Pelengkap:

  • Daun bawang iris tipis
  • Cabe ijo buang biji iris serong
  • Cabe merah iris serong
  • Minyak sayur
  • Air

Cara memasak:

  • Cuci bersih udang lumuri dg garam aduk” biar amisnya ilang tunggu hingga sekitaran 5 menit
  • Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum
  • Masukan udang oseng” hingga berubah warna
  • Masukan air lalu segala saos”an..garam dan ladaputih adukrata icip rasa
  • Setelah mendidih masukan daunbawang,cabe ijo cabe merah aduk rata kemudian..masak jgn terlalu lama krna udang cpt matang..sajikan dg nasi hangat

4. Udang Saus Padang Asam Manis

By Septi B. Winarti

4. Udang Asam Manis (saus padang)

Bahan yang dibutuhkan :

  • 300 gram udang
  • 1 jeruk nipis
  • 1 buah tomat, potong dadu
  • Irisan daun bawang
  • 1/2 bawang bombay
  • 1 cabai hijau teropong
  • 2 potong lengkuas
  • 3 lembar daun jeruk
  • 3 centi meter jahe
  • secukupnya Saus tomat dan kecap
  • secukupnya Garam, gula
  • bila perlu Penyedap rasa

👉 Bumbu halus:

  • 3 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 cabai merah keriting
  • 7 cabai rawit (sesuai selera)

Cara memasak :

  • Cuci bersih udang, buang bagian kepalanya lalu kupas, sisakan ekornya. Lalu kucuri dengan air jeruk nipis.
  • Ulek bumbu halus sesuai resep di atas.
  • Iris bawang bombay dan cabai teropong hijau. Tumis hingga harum dan matang bersama bumbu halus. Masukkan gula dan garam secukupnya.
  • Tambahkan air. Masukkan potongan tomat, lengkuas, jahe, daun jeruk, saus dan kecap. Didihkan. Test rasa.
  • Masukkan udang. Menjelang diangkat, masukkan potongan daun bawang
  • Koreksi rasa. Udang asam manis siap dihidangkan

5. Masakan Udang Asam Manis

By Syaban Zuhdi

5. Masakan Udang Asam Manis

Bahan yang dibutuhkan :

  • 500 gram udang
  • 1 buah tomat
  • 3 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • Bawang bombai secukupnya
  • Asam jawa secukupnya
  • Gula merah/putih sesui selare
  • sesuai selera Garam
  • Untuk keresinya sesuai selera juga ya
  • Suas tiram secukupnya

Langkah yang harus dilakukan:

  • Yang pasti besihkan udang nya ya..
  • Haluskan bawang merah putih dan garam untuk bawang bombai,daun bawang dan tomat potong2 sesuai selera.
  • Tumis bawang bombai sampai harum kemudian, masukan bumbu yg sudah di haluskan hingga tercium bau harum.. Masukan udang bolak balik sebentar sampai terlihat agak putih kemudian masukan asam jawa, saus tiram dan gula. Tutup dan diam kan kurang lebih 5 menit..
  • Setelah 5 menit masukan tomat.daun bawang dan tunggu sebantar hingga masakan siap d sajikan.. Dan selamat menikmati..

6. Udang Asam Manis Pepaya Muda

By eliza Mahyawi

6. Udang asam manis pepaya muda

Bahan yang dibutuhkan :

  • 1 kilogram udang, yang sudah dibersihkan
  • 1 Bks pepaya muda, parut
  • 1 bungkus kecil santan kara
  • 1 buah nenas, potong kecil
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 2 sendok makan margarin
  • Air

Bumbu yang diblender:

  • 8 buah Bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 3 buah Lombok merah keriting
  • kunyit
  • Laos
  • 2 batang serai

Secukupnya :

  • Garam
  • Gula pasir
  • Kaldu bubuk

Cara membuat:

  • Masak Bumbu yang sudah diblender sampai airnya menyusut
  • Setelah airnya menyusut masukan margarin, masak sampai bumbunya harum.
  • Masukan udang daun salam dan daun jeruk purut.masukan juga garam,kaldu dan gula.
  • Tambahkan air (kurang lebih 500ml), pepaya, nanasnya
  • Masak sampai semuanya masak dan bumbu meresap.
  • Tambahkan santan kara.aduk sampai mendidih.
  • Tes rasa.
  • Siap dihidangkan.
  • Bisa ditambah cabe rawit juga. jadi kalo mau makan tinggal dipencet.
  • Selamat mencoba.

7. Cara Memasak Udang Asam Manis

7. Cara Memasak Udang Asam Manis

Bahan Udang Asam Manis

  • ½ kilogram udang ukuran besar
  • 3 siung bawang putih, iris
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 batang daun bawang
  • ½ sendok teh garam
  • 1 sendok teh kecap manis
  • ½ sendok makan air jeruk nipis
  • ½ butir bawang bombay, iris melintang
  • ¼ sendok teh lada bubuk
  • Saus tomat secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Udang Asam Manis

  • Cuci udang dan bersihkan bagian kepalanya, setelah bersih rendam dengan air jeruk nipis selama kurang lebih 5 menit.
  • Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, kemudian masukkan udang, dan aduk dengan cepat hingga udang berubah menjadi kemerahan. Aduk hingga merata dan jangan sampai gosong.
  • Kemudian masukkan saus tomat, garam, gula pasir, lada bubuk, dan juga kecap manis. Lalu aduk sampai rata. Tambahkan irisan daun bawang dan aduk rata. Angkat dan sajikan dalam keadaan hangat.

8. Resep Masakan Resep Membuat Udang Asam Manis Yang Enak

8. Resep Masakan - Resep Membuat Udang Asam Manis Yang Enak

Bahan Udang Asam Manis :

  • 1/2 kilogram (4 buah) udang besar
  • 2 sendok makan margarin
  • 1 sendok makan irisan bawang merah
  • 5 sendok makan sambal botol
  • 3 sendok makan kecap manis
  • 200 ml air
  • 100 gram tomat, dipotong-potong kasar
  • 100 gram bawang bombay, dipotong kasar
  • Minyak untuk menggoreng

Bumbu (dihaluskan):

  • 1 sendok makan irisan bawang putih
  • 1/4 sendok teh merica
  • 1 sendok makan garam

Cara membuat Udang Asam Manis :

  • Goreng udang tanpa dikupas kulitnya, sisihkan.
  • Tumis dengan margarin bumbu yang telah dihaluskan dan bawang merah.
  • Masukkan bawang bombay, tomat, sambal botol, kecap dan air, masak hingga mendidih, masukkan udang yang telah digoreng, masak hingga kuah mengental, angkat.
  • Hidangkan.
  • Catatan: untuk 4 porsi.

9. Resep Udang Asam Manis Pedas Enak

9. Resep Udang Asam Manis Pedas Enak

Resep udang asam manis yang satu ini kami dapatkan dari rekan yang mengirimkan resepnya melalui menu kirim resep. Rasanya yang lezat membuat kami mempostingnya di artikel ini.

Bahan dan Bumbu yang diperlukan untuk membuat Resep udang asam manis adalah;

  • 500 gram udang
  • Garam secukupnya atau sesuai selera
  • Gula secukupnya atau sesuai selera
  • Margarin secukupnya untuk menumis
  • 1 sendok teh  air asam
  • Penyedap rasa secukupnya atau sesuai selera
  • Saus praktis secukupnya atau sesuai selera
  • 10 siung bawang merah
  • 10 buah cabe merah atau sesuai selera
  • 1 siung bawang bombay yang dicincang halus
  • 5 siung bawang putih
  • 1 buah tomat merah yang dicincang kasar

Cara membuat udang asam manis

  • Pertama, bersihkan dahulu bahan utama udang sampai benar-benar telah bersih.
  • Selanjutnya, haluskan bawang bombay, bawang merah, bawang putih, tomat serta cabai merah sampai benar-benar telah halus.
  • Langkah selanjutnya panaskan wajan penggorengan kemudian masukkan mentega.
  • Kemudian masukkan bumbu yang telah dihaluskan, tumis semua bumbu tersebut dan aduk hingga harum.
  • Selanjutnya, masukkan bahan utama udang yang terlebih dahulu telah dibersihkan, kemudian tumis udang, dan aduk sampai warna udang berubah menjadi agak kemerahan.
  • Kemudian tambahkan sedikit air asam jawa kemudian tambahkan garam, saus praktis, gula, serta penyedap rasa.
  • Langkah selanjutnya, aduk secara terus menerus sampai semua bumbu meresap ke dalam bahan utama udang.
  • Jangan lupa, gunakan api sedang saja ya bunda, agar masakan tidak gosong serta bumbu bisa meresap dengan sempurna.
  • Cicipi masakan, dan jika rasa dari udang sudah terasa pas dengan lidah bunda, selanjutnya angkat dan jangan lupa juga untuk mematikan kompor bunda.
  • Udang bumbu asam manis kreasi bunda siap untuk dihidangkan kepada keluarga tercinta.

10. Resep Cara Membuat Udang Asam Manis Super Lezat

10. Resep Cara Membuat Udang Asam Manis Super Lezat

Resep Cara Membuat Udang Asam Manis

Bahan:

  • 300 gram udang ukuran sedang saja, lalu belah punggungnya
  • 2 siung bawang putih, cacah halus
  • 1 cabai merah besar, iris tipis
  • 1 buah jeruk nipis, peras airnya
  • 2 sendok makan minyak goreng

Bahan Saus:

  • 1 sendok teh  saus ikan
  • ½ sendok teh  saus inggris
  • 3 sendok makan saos tomat
  • 1 sendok teh  gula pasir
  • ¼ sendok teh  garam
  • ¼ sendok teh  merica bubuk
  • 3 sendok makan air

Cara Membuat :

  • Cuci dan bersihkan udang lalu belah bagian punggungnya
  • Panaskan minyak pada wajan atau pengggorengan dan goreng udang sebentar sampai berubah warna, angkat kemudian sisihkan
  • Kemudian tumis bawang putih sampai harum, tambahkan juga cabai merah. Masak terus hingga layu
  • Setelah itu tambahkan saus ikan, saus tomat, saus inggris, gula, merica, garam dan air. Aduk hingga merata
  • Masukkan udang yang sudah di goreng tadi, aduk rata sampai matang dan bumbu meresap
  • Angkat dan hidangkan segera

Resep Masakan lainnya

%d blogger menyukai ini: