Resep Cara Membuat Batagor Bandung Enak, Renyah dan Bikin Nambah

Resep masakan batagor Bandung ini merupakan permintaan seorang teman yang katanya kangen dengan batagor yang biasa dibeli saat sedang kuliah. Karena saat ini kampusnya cukup jauh dan ada keinginan untuk membuat sendiri, rekan kami tersebut bertanya resep batagor yang enak.

Kebetulan kami punya resep batagor yang menurut kami sangat enak, renyah dan pasti bikin ketagihan pengen nambah.

Apalagi jika batagor ini disantap saat baru saja digoreng, akan ada sensasi renyah yang enak banget. Dicocol dengan sambal kacang sedapnya makin lengkap. Lebih enak dari batagor yang sering anda beli dijalan. Cobain deh.

Resep Cara Membuat Batagor Bandung Enak

resep cara membuat batagor bandung

Yang harus disiapkan  :

  • 10 lembar kulit pangsit siap saji
  • 5 buah tahu putih berukuran kecil
  • minyak goreng secukupnya

Siapkan juga :

  • 250 gr ikan tenggiri
  • 115 gr tepung sagu tani
  • 2 putih telur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt kaldu ayam instant
  • 1 sdt garam halus
  • 2 sdt gula putih
  • 150 ml air es
  • 20 gr tepung terigu segitiga biru
  • 3 batang daun bawang, iris secara halus
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 sdt penyedap rasa

Untuk membuat sambal kacang:

  • 300 gr kacang tanah kulit, digoreng
  • 650 ml air hangat
  • 6 sdm gula merah
  • 2 sdt garam
  • 4 sdm air asam jawa (takran 1 sdm asam jawa dan 5 sdm air)
  • 6 siung bawang putih, digoreng
  • 8 buah cabai merah keriting, digoreng

Sebagai pelengkap:

  • 5 buah jeruk limau
  • 75 ml kecap manis

Cara membuat batagor :

  1. Haluskan ikan tenggiri. Lalu campurkan dengan bawang putih (yang sudah dihaluskan), daun bawang, penyedap rasa, kaldu ayam instant, merica instant dan gula putih. Uleni sampai adonan merata.
  2. Tambahkan putih telur dan air es. Uleni kembali secara merata. Tambahkan tepung sagu dan tepung terigu. Aduk hingga kalis.
  3. Bagi adonan menjadi 2 bagian. bagian pertama  dimasukan pada tahu putih yang telah dikeluarkan isinya.
  4. Bagian lain dimasukan kedalam kulit pangsit. Rekatkan kedua sisinya menggunakan air. Bentuk segi empat.
  5. Kukus dalam waktu 30 menit menggunakan api sedang. Angkat dan diamkan
  6. Goreng siomay dan batagor menggunakan minyak goreng yang telah dipanaskan dengan menggunakan api sedang hingga matang.
  7. Cara membuat sambal kacang : haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai merah keriting, gula merah, dan garam. Tuang air hangat. Masak hingga mengental. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata.
  8. Takaran 5 porsi
  9. Hidangkan batagor bersama pelengkapnya agar lebih enak. Semoga anda menyukai resep masakan batagor

Temukan juga resep masakan enak lainnya pada posting kami berikut ini: