Resep Semur Daging Sapi Sengkel Khas Wonogiri yang Gurih dan Sedap

Resep masakan tradisional Indonesia yang berasal dari kota Wonogiri ini sungguh sedap rasanya. Daging sapi sangkel yang terkenal bertekstur kenyal karena berotot padat, dimasak dengan bumbu bumbu seperti lengkuas dan santan. Rasanya tidak usah ditanya gurih dan lezat. Salah satu varian semur yang unik dan memiliki cita rasa tinggi.

Resep Semur Daging Sapi Sengkel Khas Wonogiri

resep semur daging sengkel wonogiri

Yang harus disiapkan :

  • 500 gr Daging Sapi sengkel, potong sesuai selera
  • 1 sdm Gula merah jawa
  • 1/2 sdt Garam atau sesuai selera
  • 1/4 sdt Lada Putih Bubuk
  • 1 liter Santan dibuat perasan 1 butir Kelapa dengan ukuran kurang lebih 400 gram
  • 5 sdm Kecap Manis Bango
  • 2 sdm Vegetables Oil atau Minyak sayur
  • 2 lembar Daun Salam
  • 2 cm Lengkuas

Semua bahan ini dihaluskan :

  • 8 butir Bawang Merah
  • 4 butir Kemiri, sangrai terlebih dahulu
  • 2 buah Cabe Merah
  • 1 buah Kluwek
  • 3 siung Bawang Putih

Cara membuat resep masakan semur Wonogiri :

  1. Semua bahan yang dihaluskan ditumis bersama lengkuas dan daun salam, menggunakan minyak sayur sampai tercium harum.
  2. Tambahkan daging. Aduk hingga terjadi perubahan warna.
  3. Beri santan secara bertahap sambil terus diaduk rata.
  4. Beri Kecap Manis Bango, lada putih bubuk, garam, gula merah. Sambil terus dimasak sambil diaduk rata. Masak menggunakan api kecil hingga matang dan meresap.

==========================

Bisa dibilang resep semur merupakan resep masakan nusantara yang tersebar diseluruh punjuru Indonesia. Masakan Indonesia ini dibeberapa daerah disadur menjadi resep masakan daerah tersebut. Beberapa yang telah kami terbitkan selain semur wonogiri diantaranya: