Resep Mie Udon Asli Jepang Yang Pas di Lidah Kita

Udon (うどん,饂飩) merupakan salah satu jenis mie yang sudah dikenal di Jepang sejak dulu, dibuat dari tepung terigu dan berbentuk tebal serta agak lebar. sumber Wikipedia Udon

Cara membuat mie Udon sendiri adalah dengan bahan tepung terigu berprotein sedang atau rendah diulen dengan air dan sedikit garam untuk membuat adonan udon.

Setelah adonan dipotong-potong, udon bisa langsung direbus.

Udon rebus biasanya dimakan bersama kuah yang dibuat dari dashi dengan tambahan kecap asin yang disebut tsuyu.

Di Jepang bagian barat, kuah udon berwarna coklat muda hampir bening karena memakai kecap asin encer (usukuchi shōyu).

Sedangkan di Jepang bagian timur, kuah udon berwarna gelap hampir hitam karena memakai kecap asin kental (koikuchi shōyu).

Di Jepang, udon merupakan makanan rakyat, berharga murah dan banyak dimakan sebagai pengganti nasi. Orang Jepang sejak dulu sudah akrab dengan udon dan sering dimakan beramai-ramai sewaktu ada keramaian atau perayaan. Variasi cara memasak dan jenis lauk yang digunakan berbeda-beda bergantung pada daerahnya di Jepang.

Resep Mie Udon Salah Satu Masakan Dari Jepang Yang Enak Banget

resep masakan mie udon kuah udang daging

Resep masakan ini merupakan masakan yang bisa kita temui di negara Jepang. Jepang memang terkenal dengan aneka masakan mie nya, mie ramen dan mie udon merupakan dua diantaranya yang paling populer bahkan di negara kita.

Resep masakan mie udon kali ini kami sajikan dengan sangat istimewa. Tambahan udang bersama irisan daging memberikan rasa lezat dan gurih. Apalagi kuahnya di berikan cabe giling dan minyak wijen menjadikan kuah mie udon ini segar dan wangi. Cocok banget jika diseruput saat masih hangat… sedap, gurih dan lezat.

Bahan Utama:

  • 500 gram udon/ramen kering, direbus sampai lunak, lalu tiriskan

Yang harus disiapkan :

  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 4 siung bawang putih, dicincang secara halus
  • 1500 mili liter air kaldu
  • 4 sendok teh cabe merah giling
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 2 sendok teh gula putih
  • 4 sendok teh garam bubuk
  • 2 sendok teh minyak wijen
  • 300 gram irisan daging sapi
  • 150 gram udang yang sudah dikupas dan dicincang secara kasar
  • 200 gram daun seruni, yang sudah dibersihkan
  • 4 batang kucai, dipotong dengan ukuran 3 centi meter
  • 4 batang daun bawang, diiris smenyerong 1 centi meter

Cara membuat mie udon – resep mie udon kuah udang daging :

  1. Bawang putih ditumis sampai kuning dan wangi
  2. Tuangkan kaldu, masukan cabe, gula, merica, garam beserta minyak wijen. masak sampai medidih
  3. Masukan irisan daging sapi bersama udang. Lanjutkan memasak sampai matang
  4. Masukan daun seruni, kucai dan daun bawang. Lanjutkan memasak sampai layu. Angkat
  5. Siapkan mie udon pada mangkuk saji, Tuangkan kuah panas beserta isinya
  6. Hidangkan saat panas
  7. Dengan takaran hidangan untuk 5 atau 6 orang.

Segar bukan resep masakan kali ini. Disamping lezat juga mengenyangkan dan menambah energi. Kandungan daging dan udang mengisi kebutuhan protein dalam tubuh. Yuk kita praktekan resep masakan mie udon.

Temukan juga resep mie paling enak koleksi kami lainnya yaitu: