Lagi Diet? Resep Masakan Tanpa Minyak Ini Wajib Anda Coba!

Bagi Anda yang sedang melaksanakan program diet, salah satu pantangan yang Anda harus hindari agar diet Anda berhasil adalah mengonsumsi makanan yang diolah tanpa minyak. Hanya saja sekarang tak banyak resep masakan tanpa minyak yang beredar.

Bahkan ketika Anda membeli makanan di luar rumah pun sangat sulit mencari warung, resto atau café yang menyediakan makanan sehat tanpa minyak. Karena itu bagi Anda yang sedang dalam program diet, memasak masakan sendiri sangat dianjurkan.

Selain hemat, Anda juga bisa memastikan segi kesehatan dan kandungan nutrisi didalamnya. Anda juga tidak perlu khawatir masakan tersebut diolah seperti apa karena Anda menyiapkan makanan Anda sendiri. Berikut kami ulas resep masakan tanpa minyak yang Anda harus coba!

Resep Masakan Tanpa Minyak dari Bahan Dasar Ayam

Untuk membuat resep masakan sehat tanpa minyak kali ini, Anda perlu menyiapkan bahan dasarnya yaitu ayam. Mengapa kita akan menggunakan ayam?

Karena ayam merupakan bahan makanan sehat yang kaya akan kandungan protein dan nilai gizi didalamnya. Pastikan Anda memilih dada ayam dan hindari kulit ayam karena kulit ayam mengandung banyak lemak.

Utamanya bagi Anda yang sedang diet, pastikan dada ayam yang kaya akan daging menjadi pilihan Anda. Resep masakan dari bahan dasar ayam yang akan kita buat kali ini adalah pepes ayam tahu. Resep masakan sehat diet ini cara membuatnya sangat mudah dan rendah kalori pastinya.

Terlebih cara memasaknya juga sehat dan tanpa minyak. Anda perlu siapkan bahan utama dan bahan bumbu halus untuk memasak pepes ayam tahu ini. Bahan bumbu halus yang Anda harus siapkan diantaranya :

  • Ayam 1 ekor, potong menjadi 24 bagian
  • Tahu putih 300 gram, haluskan
  • Tomat hijau 5 buah, potong – potong
  • Cabai rawit utuh 14 buah (bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera pedas Anda)
  • Daun bawang 1 batang, potong menjadi ½ cm
  • 5 tangkai kemangi, petik daunnya
  • Telur 2 butir
  • Daun salam 4 lembar yang sudah Anda potong – potong
  • Serai 2 butir, iris serong
  • Daun pisang untuk membungkus
  • Kaldu ayam untuk menumis karena tidak pakai minyak

Bahan bumbu halus yang Anda perlu siapkan diantaranya :

  • Bawang merah 10 butir
  • 4 siung bawang putih
  • Kemiri 3 butir, Anda sangrai
  • Ketumbar 1 sendok teh
  • Kunyit 2 cm
  • Cabai merah 4 buah
  • Garam ½ sendok makan
  • Gula merah 15 gram

Jika sudah Anda siapkan semua bahan diatas, sekarang Anda ikuti tata cara membuatnya. Untuk minyaknya yang Anda ganti dengan kaldu ayam cara memasaknya cukup mudah. Cara memasak ayam atau tumisan dengan kaldu ayam sebagai berikut :

  • Pertama – tama panaskan wajan anti lengket
  • Kemudian segera tuangkan air ke dalam wajan
  • Masukkan bahan yang akan Anda tumis entah itu ayam atau bahan tumisan
  • Masak sampai benar – benar matang

Cukup mudah bukan cara membuatnya? Kalau sudah, ikuti tutorial membuat pepes berikut ini. Langkah – langkah berkreasi dengan resep masakan sehat tanpa minyak pepes ayam tahu sebagai berikut :

  • Pertama – tama haluskan bumbu halus
  • Jika sudah, panaskan kaldu ayam. Tumis bumbu halus sampai harum dan kemudian angkat
  • Campur ayam dengan bumbu halus yang sudah ditumis, tusuk – tusuk dengan garpu
  • Tambahkan tomat, cabai rawit utuh, kemangi, daun bawang dan telur yang sudah Anda sediakan.
  • Diamkan kurang lebih selama 1 jam didalam lemari es
  • Ambil daun pisang, sendokkan campuran ayam. Tambahkan daun salam dan serai
  • Bungkus dengan daun pisang bentuk tum
  • Kukus diatas api sedang kurang lebih selama 45 menit. Tunggu sampai benar – benar matang.

Kreasi resep ayam pepes tahu tanpa minyak ini dapat disajikan untuk 16 bungkus. Cocok banget nih untuk Anda yang sedang mencari kreasi resep masakan tanpa minyak untuk menu masakan sehat keluarga Anda.

Namun untuk Anda yang belum benar – benar terbiasa untuk memasak makanan yang 100% tanpa minyak sama sekali, Anda bisa coba mulai hidup sehat dengan mengganti minyak goreng menggunakan minyak dari bahan lain yang lebih sehat.
Anda bisa mengganti minyak goreng dengan beberapa bahan minyak sehat lainnya seperti minyak kanola, minyak zaitun, minyak biji anggur atau grapesed oil, minyak biji bunga matahari, minyak kacang dan yang lainnya.

Minyak sehat tersebut memang tingkat panasnya tidak seperti minyak kelapa atau minyak sawit atau minyak goreng Anda biasanya. Namun minyak ini dapat digunakan menumis atau menggoreng dan kadar lemaknya lebih rendah dibandingkan minyak goreng sehingga akan lebih sehat.

Anda yang memiliki kolesterol dengan kadar tinggi juga dianjurkan memasak dengan minyak sehat tersebut. Selamat mencoba resep masakan tanpa minyak diatas!