Resep Mie Tek Tek Kuah dan Goreng Asli Paling Enak Gampang Dibuat

5 / 5 ( 2 votes )

Mie tek-tek merupakan makanan mie yang mudah ditemukan pada saat malam hari. Asal muasal penyebutan mie tek-tek disebabkan tukang penjual mie ini mempromosikan dagangannya dengan cara memukulkan lidi ke panci sehingga menimbulkan suara tek..tek..tek, dari suara ini lah sajian enak ini dinamakan mie tek-tek!

Mie Tek Tek adalah salah satu jajanan warung kaki lima yang mudah ditemui di Indonesia. Masakan mie yang satu ini memiliki banyak variasi untuk setiap daerah (di jawa mirip dengan mie godog jawa), namun konon untuk resep mie tek tek asli berasal dari kota Bandung, dan memang cukup banyak warung mie tek tek enak ditemui disana. Hidangan ini menjadi sangat populer kerena selain rasanya enak juga harganya murah, memiliki nilai gizi yang lengkap dan menyegarkan tubuh jika dikonsumsi saat masih hangat.

Penjual Mie Tek Tek biasanya keluar di malam hari, oleh karenanya sajian ini biasanya disukai oleh orang-orang yang masih terjaga di malam hari.

Cara membuat mie tek tek sendiri ada dua macam yaitu Mie Tek Tek Kuah (Rebus) dan Mie Tek Tek Goreng.

Kami membawa kabar gembira bagi Mama yang suka dengan masakan ini namun tidak dilewati penjual Mie Tek Tek. Kali ini kami memposting koleksi resep masakan mie tek tek yang sudah dicoba dan rasanya maknyus asli seperti di warung kaki lima.

Cara membuat mie tek tek yang kami sajikan kali ini beragam, mulai dari mie tek tek asli, mie tek tek kuah, mie tek tek goreng sampai mie tek tek mie instan yang tentunya sangat budah dan murah.

Yuk kita coba beberapa resep kami kali ini. Mama bisa berkreasi dari resep mie ini misalnya dengan menambahkan cabe yang lebih banyak atau menambah dan mengurangi topping nya. Yuk kita mulai memasak.

Koleksi Resep Mie Tek Tek ala Masakanmama.com

1. Resep Mie Tek Tek Kuah (Rebus) Paling Enak

Resep Mie Tek Tek Kuah Rebus Paling Enak

Bahan untuk 4 porsi:

  • 300 gram mie basah atau 150 gram mie telur kering/mie instan, rebus sebentar dalam air mendidih, tiriskan
  • 500 gram filet ayam atau dada ayam, rebus, suwir-suwir
  • 150 gram udang kupas
  • 5 buah bakso, iris-iris
  • 2 butir telur, dikocok
  • 3 lembar kol, buang tulangnya dan iris-iris kasar
  • 5 batang sawi hijau/caisim, iris sesuai selera
  • 2 batang daun bawang, iris sebesar 1 cm
  • 500 ml air panas
  • 4 sdm kecap manis
  • 1 sdt bubuk kaldu rasa ayam
  • gula secukupnya

Bumbu Halus:

  • 5 buah bawang merah
  • 3 buah bawang putih
  • 5 buah kemiri
  • 1/2 sdt merica butir
  • 2 sdt garam atua sesuai selera

Bahan Pelengkap :

  • Bawang Merah Goreng, Sambal dan Kerupuk secukupnya
  • Acar mentimun, jika suka

Cara memasak resep mie tek tek rebus :

  • Rebus dada atau filet ayam sampai matang, suwir-suwir, sisihkan.
  • Jika anda tidak memakai mi basah, rebus mie telur/mie instan sesuai petunjuk. Sisihkan.
  • Iris-iris bakso dan bahan sayuran. Sisihkan.
  • Ulek kemiri, bawang putih dan merica dengan cobek sampai halus. Tambahkan bawang merah, ulek kasar. Sisihkan.
  • Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak dan suhu kecil sampai bumbu benar-benar matang dan berbau harum.
  • Sisihkan bumbu ke tepi wajan, masukkan udang, tumis sampai udang berubah warna.
  • Masukkan suwiran ayam dan irisan bakso, aduk-aduk cepat hingga bumbu tercampur rata.
  • Masukkan air panas dan biarkan mendidih.
  • Beri bubuk kaldu, garam dan gula sesuai selera. Kecilkan api.
  • Berturut-turut masukan kol dan batang caisim, masak sebentar hingga sayuran agak layu. Tambahkan kecap.
  • Berikutnya masukkan telur kocok sedikit-dikit sambil diaduk.
  • Terakhir masukkan mie rebus/mie basah, daun bawang dan daun caisim. Aduk dengan cepat hingga tercampur rata.
  • Angkat segera wajan dari api supaya sayuran tidak terlalu matang.

Cara Penyajian:

  • Tuang mie tek-tek ke beserta sedikit kuah ke dalam mangkok saji.
  • Terakhir taburi bawang merah goreng dan bahan pelengkap sesuai selera. Sajikan segera.

2. Resep Mie Tek Tek Goreng

resep mie tek tek goreng

Bahan yang diperlukan:

  • 1 bungkus mi telur kering, rebus hingga matang, tiriskan
  • 200 gram kol, iris tipis
  • 150 gram sawi hijau, potong-potong
  • 6 butir bakso sapi, potong
  • 5 butir cabai rawit merah, iris tipis
  • 1 butir telur ayam
  • 4 batang daun bawang, potong 3 cm
  • 1 sdt Royco rasa Sapi
  • 2 sdm Kecap Manis Bango
  • 4 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu, haluskan:

  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir bawnag merah
  • 1 sdt gula pasir
  • ½ sdt merica putih bubuk
  • ¼ sdt garam

Cara memasak resep mie goreng tek tek:

  • Tumis bumbu halus dan cabai rawit merah hingga harum. Masukkan telur, masak orak-arik.
  • Masukkan kol, sawi, dan bakso, aduk rata. Masukkan mi, Royco, dan kecap manis. Aduk dan masak hingga semua bumbu tercampur rata.
  • Tambahkan daun bawang, aduk rata. Angkat.
  • Sajikan hangat ditemani pelengkap berupa telur dadar iris, kerupuk bawang, dan acar.

3. Resep Mie Tek Tek Asli Bandung

Resep Mie Tek Tek Asli Bandung

Bahan yang dibutuhkan:

  • 150 gram udang segar yang dikupas kulitnya
  • 3 lembar kol ( iris kasar )
  • 100 gram sawi hijau ( potong-potong )
  • 5 butir baso sapi ukuran sedang ( iris tipis )
  • 1 batang bawang daun polong ( iris halus )
  • 200 gram mie telur kering ( rebus dalam air panas, tiriskan )
  • 2 butir telur ayam
  • kecap manis secukupnya
  • air bersih secukupnya
  • garam secukupnya
  • penyedap rasa secukupnya
  • minyak untuk menumis secukupnya

Bumbu halus :

  • 1 siung bawang putih
  • 2 butir bawang merah
  • 2 butir kemiri sangrai

Bahan Pelengkap :

  • Bawang goreng secukupnya untuk taburan

Cara Membuat Resep Mie Goreng Tek Tek Asli Bandung :

  • Panaskan minyak lalu tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak sampai harum
  • Masukkan udang dan baso sapi kedalamnya, aduk hingga berubah warna
  • Masukkan kol dan sawi lalu tambahkan kecap manis
  • Tambahkan kecap manis, kecap manis dan penyedap rasa
  • Masukkan telur lalu sambil dibuat orak arik telur
  • Aduk semua bahan yang sudah tercampur rata hingga benar-benar matang
  • Mie tek tek siap untuk dinikmati

4. Mie Tek Tek Indomie Goreng Enak Gampang Dibuat

Saat malam hari biasanya persediaan bahan makanan agak terbatas. Pada posting kali ini kami juga menyajikan bagimana cara membuat mie tek tek enak dengan menggunakan mie instan yang tentu mudah didapat. Caranya sangat mudah siapapun bisa membuatnya.

Resep Mie Tek Tek Indomie Goreng

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 1 bungkus Indomie goreng
  • 100 gram ayam cincang
  • 1 butir telur
  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 buah cabe merah
  • 1 buah kemiri
  • 1 batang daun bawang, potong kecil-kecil
  • Sawi hijau secukupnya, potong kecil-kecil
  • Sayur kol secukupnya, iris kecil-kecil
  • 1 sendok makan kecap
  • 2 sendok makan saus sambal
  • Lada secukupnya
  • Garam secukupnya
  • 1 gelas air
Bahan Resep Mie Tek Tek Indomie Goreng

Cara Memasak Mie Tek-tek Indomie Goreng:

  • Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, dan kemiri menggunakan blender atau giling manual, sisihkan setelah halus.
  • Panaskan wajan dan minyak goreng kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Tumis hingga mengeluarkan aroma harum kemudian masukkan ayam cincang ke dalam tumisan hingga matang.
  • Setelah itu, tambahkan sawi, kol, dan daun bawang, masak hingga matang. Kemudian pecahkan telur, aduk tumisan dengan gerakan cepat.
  • Tuangkan air ke dalam tumisan, tunggu hingga mendidih. Tambahkan kecap, saus sambal, garam, dan lada secukupnya.
  • Masukkan mie, tunggu hingga matang.
  • Mie tek tek pun siap disajikan
  • Untuk menambah cita rasa agar lebih baik, taburkan bawang goreng dan sajikan dengan kerupuk.

5. Resep Mie Tek Tek Rebus Sederhana Indomie Ayam Bawang

Resep Mie Tek Tek Rebus Indomie Ayam Bawang

Bahan yang harus disiapkan :

  • 1 buah mie instan indomie rasa ayam bawang
  • 2 buah cabai merah
  • 1 buah cabai hijau
  • 2 buah bawang merah (iris tipis)
  • 1 buah bawang putih (iris tipis)
  • 1 butir telur ayam
  • Caisim atau sawi hijau secukupnya

Cara membuat Mie Tek Tek Rebus Indomie Ayam Bawang:

  • Tumis bawang merah dan bawang putih dengan minyak goreng
  • Setelah harum dan berwarna kecoklatan masukkan cabai hijau dan cabai merah yang telah dipotong-potong
  • Masak sebentar hingga matang, lalu masukkan sawi, aduk-aduk sebentar
  • Lalu masukkan telur ayam dan aduk-aduk hingga tercampur rata
  • Setelah telur matang, masukkan air. Aduk-aduk hingga agak mendidih, lalu masukan mie instant
  • Setelah mie setengah matang masukkan bumbu indomie beserta minyak.
  • Lalu aduk-aduk kembali, dan masak hingga matang
  • Siap disajikan 🙂

Baca juga resep masakan terbaik kami lainnya yaitu:

Referensi :

Rekomendasi warung makan mie tektek di Bandung