Sudah bosan dengan menu masakan yang berkuah santan atau bosan dengan masakan pedas yang bikin lambung jadi menjerit? Sekarang Anda bisa coba resep sayur bening bayam yang menenangkan kantong dan lambung.
Menu sederhana ini sangat cocok dinikmati sebagai hidangan spesial di rumah. Dihidangkan bersama tempe goreng dan sambal, udang goreng, telur ceplok atau aneka pelengkap lain pastinya semakin spesial. Tertarik untuk memasaknya sebagai hidangan sederhana namun spesial di rumah? Yuk cek informasi selengkapnya!
Daftar Isi
Resep Sayur Bening Bayam Spesial
Bayam termasuk salah satu jenis sayuran hijau yang kaya kandungan zat besi. Selain kandungan zat besi, sayur hijau ini juga memiliki kandungan vitamin B di dalamnya yang sangat bagus untuk proses pembentukan sel darah merah di dalam tubuh.
Bayam juga kaya kandungan mineral lain seperti asam folat, magnesium, kalium, kalsium, mangan dan sebagainya. Antioksidan yang sangat bagus bagi pencernaan dan kesehatan kulit juga bisa kita temukan. Asal diolah dengan tepat, semua nutrisi dan kandungan bayam akan bisa didapatkan secara sempurna untuk Kesehatan.
Terkait cara pengolahan sayuran hijau bayam, ada banyak kreasi olahan yang bisa dijadikan pilihan. Beberapa jenis olahan yang bisa dipilih untuk berkreasi dengan bayam mulai dari ditumis, dimasak sayur sampai dengan dibuat keripik bahkan.
Namun memang di antara sekian banyak ragam olahan, bayam lebih sering diolah menjadi sayur bening. Tentunya cita rasa yang enak dan segar akan Anda dapatkan dari olahan sayur bening bayam ini.
Sayur bayam biasanya tidak dimasak sendiri ketika diolah menjadi sayuran bening. Biasanya sayur bayam didampingi dengan pelengkap seperti halnya jagung atau kacang.
Bahan – bahan membuat sayur bening bayam
- Daun bayam segar 1 – 2 ikat
- Wortel 2 buah, kupas dan potong kecil – kecil
- Jagung manis 1 buah, cuci bersih dan potong bulat menjadi beberapa bagian (sisihkan)
- Bawang putih 2 siung, memarkan dan iris tipis – tipis
- Bawang merah 2 butir, iris tipis – tipis
- Tomat berukuran sedang 1 buah
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
Cara memasak resep sayur bening bayam
Setelah semua bahan disiapkan, sekarang ikuti tata cara memasaknya. Cara memasak resep sayur bening bayam sebagai berikut :
- Siapkan panci dengan ukuran sedang
- Masukkan air secukupnya ke dalam panci dan rebus sampai airnya mendidih
- Setelah airnya mendidih, masukkan bawang merah dan bawang putih yang telah diiris tipis
- Masak bumbu sampai air kembali mendidih dan aroma harum tercium
- Masukkan jagung manis dan wortel ke dalam panci
- Masak kedua jenis sayuran tersebut sampai empuk dan matang
- Setelah wortel dan jagungnya empuk, masukkan garam agar sayur jadi lebih segar
- Masukkan daun bayam
- Masukkan gula pasir dan aduk merata
- Cicipi sayur dan tambahkan penyedap rasa jika memang ingin
- Ketika air sayur sudah mendidih, masukkan tomat yang sudah dipotong – potong
- Aduk sayur sebentar dan angkat
- Sajikan sayur dalam mangkuk tahan panas
Disajikan dengan menu pelengkap apa ya kira – kira cocoknya?
Menu sayur di atas, bisa Anda sajikan dengan cukup banyak varian pelengkap misalkan telur ceplok, tempe goreng, dan sambal. Disajikan dengan semua varian pelengkap tersebut pasti semakin spesial.
Menu pelengkapnya yang recommended disajikan bersama sayur bening, baca : Resep Masakan Tahu Tempe Paling Enak Mudah Dibuat
Untuk varian sambalnya, ada beberapa varian sambal yang cocok dijadikan pelengkap seperti sambal korek atau sambal ijo. Untuk membuat sambal ijo, baca : Resep Sambal Ijo Padang Penambah Napsu Makan
Hal yang perlu diketahui tentang penyajian sayur bayam
Dalam penyajikan sayur bening bayam, alangkah baiknya jika Anda menghidangkan sayur tidak lebih dari 4 jam sebelum dikonsumsi. Jadi sayur bening bayam tersebut alangkah baiknya dihabiskan tidak lebih dari 4 jam.
Mengapa harus disajikan langsung dan disantap tidak lebih dari 4 jam?
Hal tersebut untuk mencegah perubahan senyawa nitrat dari bayam. Senyawa nitrat yang sudah berubah dapat mengakibatkan darah kesulitan mengikat oksigen sehingga mengakibatkan orang yang mengonsumsinya jadi lemas, mengantuk dan tidak bertenaga. Oleh sebab itu kalau memasak sayur bening bayam sebaiknya langsung dihabiskan dan tidak dihangatkan kembali.
Ada masakan sayur bening lainnya?
Selain sayur bayam bening, masih banyak masakan sayur lain yang bisa dimasak di rumah seperti contohnya sayur asem khas Sunda atau Jakarta. Sayur asem khas Sunda dan Jakarta tak kalah spesial, lezat dan segarnya dengan sayur bening bayam di atas.
Bagi Anda yang rindu dengan masakan – masakan tersebut bisa banget mencoba di rumah. Untuk memasak sayur asem khas Sunda, baca : Resep Sayur Asem Sunda Segar dan Mudah Dibuat
Atau ingin membuat sayur asem Jakarta? Baca : Resep Sayur Asem Jakarta Segar + Tips Cara Membuat Mudah Anti Gagal
Itulah beragam kreasi resep masakan yang wajib banget dicoba di rumah. Jadikan sebagai hidangan spesial untuk keluarga tercinta.