Jika pada posting sebelumnya kami membagikan cara membuat singkong Balado, maka untuk melengkapi posting tersebut kami juga menerbitkan resep dan cara membuat keripik singkong balado khas Sumatera Barat yang sangat terkenal.
masakan khas padang kali ini biasa nya dijadikan oleh oleh yang di bawa orang padang saat tiba di daerah lain. Cemilan satu ini memang sangat terkenal sebagai masakan padang . Konon masakan padang terkenal dengan rasa pedas nya. Tidak terkecuali keripik singkong nya, keripik singkong balado memang pedas tapi lezat dan membuat orang ketagihan. Saya sendiri selalu memesan keripik singkong balado jika ada teman saya orang padang yang pulang kampung. Beberapa waktu lalu rekan kantor saya fran membawa satu plastik makanan khas padang ini, dia bilang di buat sendiri oleh ibunya. Selain mendapat keripik balado yang lezat saya juga diberi bocoran cara membuatnya.
Resep dan Cara membuat Keripik Singkong Balado #bisauntukjualan
Bahan untuk membuat Keripik Singkong Balado :
- 1 kilogram singkong, iris tipis tipis
- 2 sdt air kapur sirih
- 2 sdt garam halus
- 1,5 liter air
Bahan bumbu
- 10 butir bawang merah ukuran sedang, tumbuk kasar saja
- 10 buah cabai merah besar, juga ditumbuk kasar
- 10 buah cabai merah keriting, ditumbuk kasar
- 4 lembar daun salam
- 2 sdt garam halus
- 100 gram gula putih
- 2 sendok makan air asam jawa (ini dibuat dengan campuran 1/2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, dilarutkan)
- 6 sendok makan atau secukupnya minyak digunakan untuk menumis
- minyak untuk menggoreng
Cara membuat masakan khas padang Keripik Singkong Balado:
- Singkong direndam pada larutan air kapur sirih, garam halus dan air. Salama 15 menit diamkan saja. Setelah itu cuci sampai bersih.
- Setelah bersih singkong ditiriskan. Goreng pada minyak dengan panas sedang hingga matang dan kering.
- Tumis bumbu seperti bawang merah, cabai merah besar, cabai merah keriting, dan daun salam hingga harum.
- Tambahkan garam, gula pasir, juga air asam jawa. Aduk sampai mengental
- Masukan singkong goreng. Aduk hingga seluruh permukaan singkong terbalut rata.
Dinginkan dan simpan dengan wadah tertutup. Tunggu posting selanjutnya dalam kategory masakan khas padang
Baca juga resep kuliner terbaik kami lainnya yaitu:
- Resep Gulai Daging Sapi Lezat Untuk Acara Istimewa
- Resep Rawon Daging Sapi Paling Sedap di Pulau Jawa
- Resep Bubur Ayam Jakarta Paling Laris Kesukaan Keluarga
- Resep Lapis Tepung Beras Tradisional Paling Enak
- Resep Tahu Cabe Garam Enak yang Mudah Dibuat
- Resep Daun Singkong Santan Sederhana Dan Enak
- Resep Telur Bumbu Bali Yang Paling Disukai Keluarga
- Resep Rica Rica Entok Gurih Pedas Sedap Sekali