Untuk anda yang menyukai olahan seafood, pasti anda pun akan akrab dengan olahan kerang yang disajikan dengan menggunakan saus padang. Bagi anda yang ingin mencoba untuk membuat sendiri di rumah, maka anda sebaiknya bisa menyimak resep kerang saus padang yang enak ini. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Anda bisa menyimak ulasan berikut ini untuk mengetahui bagaimana cara untuk membuatnya.
Daftar Isi
Resep dan Cara Membuat Kerang Saus Padang, Kandungan Nutrisi dan Manfaatnya
Bahan Yang Anda Perlukan Untuk Membuat Kerang Dengan Saus Padang
Ketika anda ingin membuat olahan kerang, maka anda pun bisa membuatnya sendiri di rumah. Hal ini dikarenakan bahan yang diperlukan sangat mudah didapat. Bahan bahan yang anda perlukan pastinya adalah kerang hijau sebanyak 1 kilogram. Anda pun perlu untuk mencuci dengan bersih dan menyikat bagian cangkangnya. Kemudian, siapkan 2 lembar daun salam dan juga 1.000 ml air. Dimana air tersebut nantinya akan digunakan untuk merebus kerang.
Setelah anda menyiapkan bahan utama yang digunakan untuk membuat resep kerang saus padang, maka anda pun bisa dengan menyiapkan bahan yang digunakan untuk membuat sausnya. Disini, anda pun bisa menyiapakan 1 buah bawang bombay yang telah diiris dengan panjang. Kemudian, anda pun bisa menyiapkan cabai merah besar sebanyak 2 buah yang telah dipotong bulat.
Anda juga perlu untuk mempersiapkan 1 sendok makan saus tiram dan juga 4 sendok makan saus tomat. Kemudian persiapkan pula saus sambal sebanyak 2 sendok makan dan juga garam sebanyak ¾ sendok teh. Untuk merica bubuknya sendiri, anda bisa menyiapkan sebanyak ¼ sendok teh. Dan untuk gula pasirnya, anda bisa menyiapkan 1 sendok teh. Setelah itu, siapkan juga tepung sagu sebanyak ½ sendok makan dan 1 sendok air untuk mengentalkannya.
Untuk bahan sausnya ketika anda ingin membuat kerang dengan bumbu saus padang ini anda pun memerlukan 2 batang daun bawang yang telah dipotong miring. Untuk menumis, anda pun juga memerlukan kurang lebih 2 sendok makan margarin. Serta sediakan sekitar 200 ml air untuk ditambahkan ketika anda ingin membuat kerang yang memiliki saus padang.
Sedangkan untuk bumbu halus dari resep kerang saus padang sendiri, maka anda pun bisa menyiapkan 3 buah cabai merah keriting dan juga bawang putih yang telah dikupas sebanyak 3 biji. Untuk membuat olahan kerang dengan bumbu saus padang ini, anda pun juga perlu jahe kurang lebih sebanyak 2 cm. Setelah bahan telah dipersiapkan semuanya, barulah anda bisa mulai untuk memasak kerang satu ini.
Baca juga : Resep Kerang Hijau dan Cara Memasak Ala Chef Resto Seafood
Langkah-Langkah Cara Membuat Kerang Dengan Bumbu Saus Padang
Ketika anda telah menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat masakan seafood satu ini, maka hal pertama yang perlu anda lakukan untuk mulai memasaknya adalah dengan merebus kerang dalam air bersama dengan daun salam. Anda bisa merebus kerang tersebut hingga mendidih. Ketika air telah mendidih dan kerang agak matang maka anda pun bisa mematikan apinya dan membuang air yang digunakan untuk merebus kerang tersebut.
Kerang yang telah direbus tersebut bisa anda sisihkan terlebih dahulu. Kemudian anda pun bisa mulai untuk memasaknya, dimana anda bisa menyiapkan penggorengan terlebih dahulu. Lalu, panaskan minyak yang nantinya akan digunakan untuk menumis. Anda pun bisa memasukkan bahan bahan yang anda gunakan untuk menumis, dimana anda bisa memasukkan bawang bombay yang telah diiris dan juga cabai merah besar.
Anda pun juga perlu untuk memasukkan bumbu halus yang telah anda haluskan tersebut. tumislah semua bahan tersebut hingga tercium aroma yang harum. Kemudian, untuk memasak resep kerang saus padang ini, masukkan beragam saus yang telah anda siapkan. Mulai dari saus tomat, saus tiram dan juga saus sambal. Kemudian, aduk koreksi rasa masakan tersebut.
Setelah itu, anda pun bisa menambahkan merica bubuk, garam dan juga gula pasir. Aduklah semua bahan tersebut hingga rata. Kemudian barulah anda bisa menuangkan air dan masaklah hingga air menjadi mendidh. Selanjutnya anda bisa memasukkan kerang yang telah ditiriskan dan juga daun bawang. Masak hingga matang dan anda bisa mengentalkan masakan dengan menggunakan larutan tepung sagu. Matikan kompor ketika masakan telah meletup-letup.
Baca juga : Resep Cumi + Cara Memasak Cumi yang Benar No Gagal No Alot/Amis
Kandungan Nutrisi Pada Kerang Yang Perlu Untuk Anda Tahu
Seperti yang anda tahu, kerang memiliki rasa yang enak dan juga cocok untuk anda jadikan lauk sebagai pendamping nasi anda. Akan tetapi, tahukah anda kandungan nutrisi dan juga manfaat yang terkandung dari kerang satu ini. Salah satu olahan kerang yang paling populer adalah saus padang dan juga asam manis. Dibalik rasanya yang nikmat tersebut ternyata kerang juga memiliki banyak manfaat dan nutrisi yang tersimpan di dalamnya.
Untuk kerang yang kerap kali dijadikan konsumsi adalah kerang dara dan kerang hijau. Sama seperti resep kerang saus padang di atas, jenis kerang yang digunakan adalah kerang hijau. Kedua jenis kerang tersebut sama sama memiliki kandungan yang kaya akan nutrisi selama anda mengonsumsi dan memilih kerang yang segar sebelum anda memasaknya. Bagi anda yang sedang hamil pun juga diperbolehkan untuk mengonsumsi kerang selama memasaknya benar dan matang.
Untuk kandungannya sendiri yakni terdiri dari lemak dan juga kalori. Selain itu, terdapat pula protein dan juga asam lemak omega 3 yang baik untuk tubuh anda. Terdapat pula beberapa jenis vitamin seperti vitamin A, vitamin B12, dan juga vitamin C. Sedangkan untuk kandungan mineralnya, antara lain adalah zat besi, kalsium, kalium, mangan dan juga selenium yang pastinya bermanfaat untuk tubuh anda.
Baca juga : Resep Cara Membuat Seafood Cumi Bakar
Mengintip Beberapa Manfaat Kerang Untuk Kesehatan Tubuh
Oleh sebab itu, apabila anda rajin mengonsumsi kerang maka akan mampu untuk menjaga kesehatan jantung. Hal ini dikarenakan karena adanya asam lemak omega 3 yang cukup tinggi di dalam kerang, memiliki fungsi untuk menurunkan kadar trigliserida yang terlalu tinggi. Sehingga ketika anda mengonsumsi seporsi kerang segar maka akan mampu untuk menghindarkan anda dari resiko terkena penyakit jantung.
Ada beberapa olahan kerang yang bisa untuk anda konsumsi salah satunya adalah resep kerang saus padang yang sangat mudah untuk dibuat di rumah. Selain untuk menjaga kesehatan jantung, kerang sendiri pun juga akan mampu untuk mengatasi anemia. Dengan mengonsumsi kerang yang kaya akan zat besi, maka akan membantu untuk meningkatkan hemoglobin yang ada di dalam darah.
Selain itu, kerang pun juga dapat menjaga fungsi sistem saraf di dalam tubuh anda. Hal ini dikarenakan tubuh memerlukan vitamin B12 yang akan memiliki peran penting di dalam membantu sistem saraf agar nantinya dapat berfungsi dengan baik. Oleh sebab itu, anda pun perlu untuk memenuhi asupan vitamin B12 setiap harinya. Salah satu cara yang bisa anda lakukan adalah dengan mengonsumsi kerang yang memiliki kandungan vitamin B12.
Dengan mengetahui salah satu cara untuk membuat kerang yang enak yakni dengan bumbu saus padang, maka akan membuat anda lebih memiliki banyak variasi untuk mengolah kerang. Kandungan dan manfaat yang terdapat di dalam kerang pun cukup banyak. Sehingga dengan rutin mengonsumsi kerang, tentu saja akan mampu untuk menjaga kesehatan tubuh anda.
Baca juga :
- Resep Cumi Cabe Ijo, Masakan Sehari-hari Paling Disuka
- Resep Masakan Kentang Udang Panggang Istimewa
- Resep dan Cara Membuat Pecel Udang Yang Memanjakan Lidah
- Resep Udang Saus Lada Hitam Menggiurkan Harus Dicoba
- Resep Masakan Indonesia Tahu Gimbal Bakwan Udang Wajib Dicoba
- Resep Udang Bakar Tradisi Turun Temurun Yang Terbukti Lezatos