Resep masakan indonesia yang paling terkenal apalagi kalau bukan tempe tahu. Walaupun konon hak patennya justru bukan dimiliki oleh orang Indonesia. Saya tidak ingin membahas mengenai hak paten tahu tempe tapi ingin menyajikan bahwa resep masakan tradisional yang sering di sebut makanan orang miskin ini, jika di buat secara kreative justru bisa menghasilkan cita rasa yang istimewa dan lezat. Tahu tekturnya lembut dengan rasa yang gurih ditambah dengan bakwan udang yang renyah akan menjadi lauk makan siang yang lezat. Dipadu dengan lumeran saus kacang manis pedas, membuat masakan ini makin enak. Lagi pula tahu memiliki kandungan protein nabati yang tinggi.
Bahan tahu :
- 4 buah tahu putih
- minyak goreng secukupnya
Bahan untuk membuat gimbal Udang:
- 200 gram udang kupas berukuran kecil
- 200 gram tepung terigu
- 300 mililiter air
- 4 sendok makan daun bawang yang sudah diiris halus
- 2 siung bawang putih, parut
- 1 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok teh garam
Saus, aduk rata:
- 200 mililiter air
- 6 sendok makan kecap manis
Bahan untuk dihaluskan :
- 100 gram kacang tanah goreng
- 2 siung bawang putih ukuran sedang
- 8 buah cabai rawit merah
- 2 sendok teh gula putih
- 2 sendok teh garam bubuk
Bahan tambahan sebagai pelengkap:
- 300 gram daun kol, iris iris halus
- 4 batang seledri, iris iris halus
- 4 sendok makan bawang merah goreng
Cara membuat Tahu Gimbal Bakwan Udang :
- Tahu dipotong potong , goreng setengah kering, tiriskan.
- Cara membuat saus : Larutkan bumbu halus dengan air dan kecap sampai tercampur rata. pisahkan
- cara membuat gimbal Udang : campur udang dengan bahan lainnya, aduk sampai rata.
- Goreng satu sendok demi satu sendok sampai matang dan kering pada dua sisinya. kemudian Tiriskan.
- Atur tahu goreng dan gimbal di atas piring saji.
- Tata dengan pelengkap
- Siram Sausnya. Sajikan segera.
Bisa dihidangkan untuk 12 orang. Enak disajian dengan nasi hangat
Semoga postingan ini bermanfaat. Tunggu postingan berikutnya dalam kegori resep masakan Indonesia, serta baca juga resep tahu lainnya yaitu:
- Resep Masakan Tahu Udang Saus Tiram Yummy Kesukaan Anak-Anak
- Resep Tahu Putih Tek Telur Rebus
- Resep Masakan Tahu Tempe Paling Enak Mudah Dibuat