Kalau Anda suka makan di rumah makan Padang, tentu Anda sudah tidak asing lagi dengan kuliner asli Minang yang satu ini. Telur dadar Padang seringkali dijadikan menu andalan di rumah makan Padang. Mungkin Anda ingin mencoba memasak sendiri kreasi resep telur dadar Padang seperti apa?
Bagi Anda yang tidak sempat makan di rumah makan Padang dan ingin memasak sendiri telur dadar Padang, berikut kami bagikan untuk Anda kreasi resep telur dadar Padang. Selamat mencoba di rumah!
Resep Telur Dadar Padang
Anda hanya butuh waktu 15 menit saja untuk memasaknya. Semua bahan yang Anda butuhkan juga sangat mudah untuk ditemukan. Dijadikan sebagai camilan dengan cocolan saus sambal atau dijadikan lauk yang disantap bersama nasi putih hangat, bisa banget!
Bahan – bahan yang Anda perlu siapkan terdiri atas :
- Telur bebek 5 butir, kocok lepas
- Bawang merah 5 siung
- Tepung terigu 3 sendok makan
- Seledri 3 batang, iris kecil – kecil
- Daun jeruk 3 lembar, potong menjadi beberapa bagian
- Daun bawang 1 batang, iris kecil – kecil
- Daun kunyit muda 1 lembar, potong menjadi beberapa bagian
- Merica putih bubuk ½ sendok teh
- Minyak goreng 200 ml
- Cabai merah keriting 3 buah
- Cabai merah 2 buah
- Bawang merah 3 siung
- Tomat 1 buah
- Minyak goreng 4 sendok makan
Setelah semua bahan di atas telah Anda siapkan, sekarang ikuti tata cara pembuatan resep telur dadar Padang berikut :
- Pertama – tama tumis bumbu halus yang sudah Anda siapkan sampai harum
- Kemudian campurkan bumbu halus, telur bebek, bawang merah, tepung terigu, daun jeruk, seledri, daun bawang, daun kunyit serta merica di dalam sebuah mangkuk dan aduk secara merata.
- Setelah itu panaskan minyak pada wajan anti lengket
- Ketika wajan anti lengket berisi minyak sudah cukup panas, segera tuangkan telur dan masak sampai matang.
- Angkat dan selanjutnya sajikan.
Mengenai cara memasak telur, selain Anda harus memastikan cara memasak yang higienis seperti apa, Anda juga perlu memilih telur yang kondisinya baik. Telur dengan kondisi yang baik memiliki beberapa ciri, di antaranya :
- Pilih telur dengan warna cangkang pekat dan terlihat cerah. Tentu Anda tahu bahwa terkadang ada telur yang berwarna pucat atau telur dengan cangkang yang dipenuhi bintik – bintik hitam. Telur dengan ciri khas warna pucat atau dipenuhi bintik hitam adalah telur yang sudah tidak baik kondisinya.
- Menurut para peternak, bentuk telur yang lonjong justru memiliki kuning telur yang jauh lebih sedikit. Oleh sebab itu jika memang tujuannya untuk memasak atau membuat roti yang butuh kuning telur lebih banyak pastikan Anda memilih telur dengan bentuk yang bulat bukan lonjong.
- Ketika Anda sentuh bagian permukaan kulit telur dan kemudian Anda dapatkan teksturnya cenderung kasar atau terdapat butiran putih, tandanya telur yang Anda pilih tersebut adalah telur yang masih segar dan layak dipilih.
- Bagi Anda yang ingin memilih telur dalam jumlah banyak, teliti aromanya dulu. Anda cukup perlu dekatkan telur ke hidung, kemudian tarik napas dalam – dalam untuk menghirup aroma telur. Jika telur memiliki aroma busuk, bisa dipastikan isinya pun sudah busuk.
- Telur yang bagus tidak akan mengeluarkan suara ketika Anda coba mengguncangnya. Hal ini terjadi karena tekstur putih telur dalam kondisi masih sangat kental. Berbeda dengan telur yang kondisinya sudah lama maka bagian putihnya jadi jauh lebih encer sehingga akan mengeluarkan suara ketika Anda kocok.
Sajian resep telur dadar padang ini juga bisa Anda sajikan dengan aneka masakan telur lainnya. Beberapa sajian resep telur simple yang bisa Anda coba di rumah, baca :
Resep Masakan Telur Sehari – Hari Enak dan Mudah Dibuat
Resep Telur Bumbu Bali yang Paling Disukai Keluarga
Resep Masakan Kentang Telur Keju, Hidangan Karbo yang Lezat
Resep Udang Telur Asin Perpaduan yang Ngga Pernah Bisa Ditolak
Resep Orak Arik Telur Praktis untuk Si Kecil
Resep Tahu Putih Tek Telur Rebus
Itulah berbagai resep telur dan pastinya resep telur dadar padang yang super nikmat dan bisa Anda coba buat sendiri di rumah. Semoga menjadi informasi yang bermanfaat dan selamat mencoba di rumah bunda! Jadikan sajian spesial untuk keluarga tercinta!