Resep Udang Telur Asin Perpaduan yang Ngga Pernah Bisa Ditolak

5 / 5 ( 1 vote )

Sajian salted egg atau bisa disebut dengan kuning telur asin adalah salah satu menu yang sedang marak pada dunia kuliner saat ini. Salah satu inovasi kuliner telur asin yang sedang hits di kalangan masyarakat, salah satunya adalah resep udang telur asin. Banyak restoran yang menghidangkan saus telur asin ini sebagai bahan utama dalam menunya. Cara membuat masakan ini pun sangat mudah, ikuti saja tips membuatnya berikut ini.

Cara Membuat Hidangan Udang Telur Asin

Resep Udang Telur Asin

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Untuk membuat menu makanan ini, anda harus menyiapkan 25 udang yang berukuran sedang, kemudian 120 gram tepung bumbu siap saji, lalu 5 butir telur asin, dan 1 butir telur ayam. Setelah itu siapkan 5 buah cabe keriting, 1 sendok makan bawang putih yang sudah dicincang dari 5 siung bawang putih, kemudian satu sendok makan jahe cincang dari 4 pcs jahe, 1 daun bawang , dan satu sendok bubuk lada hitam.

Untuk memperkuat rasa dalamresep udang telur asin, anda bisa menggunakan 200 gram tepung sagu, gula serta garam secukupnya, kemudian lada putih secukupnya, dan dua sendok makan mentega atau margarin yang digunakan untuk menumis. Anda juga bisa menambahkan satu buah bawang bombai yang sudah diiris dengan lembut. Kemudian dua helai daun bawang yang dipotong dengan ukuran sesuai selera. 

2. Tips Membersihkan Udang dan Membuat Saus Telur Asin  

Membuat menu masakan ini pertama anda harus menyiapkan udang yang sudah dicuci bersih dengan air mengalir. Jika anda ingin memasak udang secara utuh, anda hanya perlu menggunting bagian kumisnya. Agar tidak amis, anda bisa melumuri udang dengan garam dan air jeruk nipis. Ada baiknya anda membuang bagian kepala, karena bagian ini cepat membusuk dan mengumpulkan bakteri. Anda tetap bisa menggunakannya asalkan langsung segera diolah.

Untuk membuat saus telur asin, gunakan telur asin dengan kualitas terbaik untuk mendapatkan cita rasa saus telur asin yang maksimal. Telur asin yang berkualitas adalah telur yang memiliki warna kuning telurnya terang dan berminyak. Hati-hati dalam membuat resep udang telur asin ini, karena pada dasarnya rasa dari telur asin sendiri sudah cukup asin. Ditambah bahan yang dipakai untuk menumis adalah margarin yang juga mempunyai cita rasa sedikit asin. 

3. Goreng Udang dan Campurkan dengan Saus Telur Asin

Masukkan air perasan jeruk lemon ke dalam udang dan tambahkan bubuk lada hitam serta satu butir telur, kemudian aduk rata. Setelah itu lumuri udang dengan tepung bumbu siap sajidan goreng, hingga warna udang berubah menjadi kuning kecoklatan.Selanjutnya dalam membuat resep udang telur asin ini, tumis bawang putih, daun bawang, dan cabai merah sampai harum. Setelah itu tambahkan merica bubuk dan aduk rata. Masukkan kuning telur dan tambahkan udang lalu aduk hingga udang terbalut dengan bumbu.

Menu seafood memang selalu menduduki peringkat teratas untuk setiap pecinta kuliner, kecuali bagi mereka yang alergi dengan jenis makanan ini. Menu masakan ini akan menjadi makanan spesial jika dikombinasikan dengan saus telur asin yang mempunyai sensasi dengan rasa khas. Tidak terkecuali dengan hidangan kuliner  udang goreng saus telur asin. Tingkat kelezatan naik satu level ditambah dengan sentuhan super renyah yang berasal dari udang goreg dan kacang mede.

Praktekan juga koleksi resep terbaik kami lainnya yaitu: