Resep Masakan Udang Asam Manis Pedas ala Restoran

Cara memasak udang yang enak sebenarnya cukup banyak yang pernah kami posting. Resep masakan kali ini merupakan variasi memasak udang yang enak namun tidak terlalu rumit membuatnya. Bumbunya yang cukup komplit berpadu dengan gurihnya santan terserap sempurna oleh lembutnya serat udang. Maknyus.

resep masakan udang asam manis pedas
resep masakan udang asam manis pedas

Resep Masakan Udang Asam Manis Kesukaan Kami

Yang harus disiapkan :

  • 350 gram udang jerbung
  • 200 ml santan berasal dari 1/4 butir kelapa
  • 2 sdm Kecap Manis ABC Black Gold
  • 4 lembar duan jeruk, bersihkan tulang daunnya
  • 200 gram kentang mini
  • 1 sdt garam atau sesuai selera
  • 1 sdm air asam jawa berasal dari larutanĀ  1 sdt asam jawa dan 2 sdm air
  • 1 sdt air jeruk nipis
  • 1/2 sdt merica halus
  • 3 sdm minyak sayur

Bumbu udang asam manis yang dibutuhkan (semua bumbu ini dihaluskan):

  • 50 gram kacang tanah tanpa kulit, digoreng
  • 1 sdm kacang mede, digoreng
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 6 buah cabai merah keriting
  • 1/2 sdt terasi bakar

Pelengkap :

  • 2 sdm bawang merah goreng

Cara membuat resep udang asam manis pedas ala restoran :

  1. Bersihkan kentang, kupas kulitnya. Lalu goreng sebentar sampai berkulit. pisahkan
  2. Kupas kulit udang serta bagian kepala. Sisakan ekor lalu belah belah pada bagian punggung udang
  3. olesi udang menggunakan air jeruk nipis.
  4. Tumis bahan yang dihaluskan dan daun jeruk hingga harum. Tambahkan udang. Tumis kembali hingga terlihat perubahan warna.
  5. Tambahkan kentang, Kecap Manis ABC Black Gold, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
  6. Tuang santan. Masak hingga matang dan kental. Tambahkan air asam. Aduk rata.

Takaran 4 porsi

Saran : jangan masak udang terlalu lama supaya dagingnya tidak keras.

Jika saat ini anda memiliki udang dan bingung ingin dimasak apa? Kami memiliki beberapa resep udang yang lain yang tidak kalah enaknya dengan resep masakan kali ini. Silahkan kunjungi artikel kami:

%d blogger menyukai ini: