Kondisi pandemi seperti saat ini mengharuskan semua anggota keluarga selalu berada di rumah. Ini adalah saat yang tepat untuk Mama memanjakan kelarga dengan hidangan yang lezat dan bergizi.
Inilah saat yang tepat untuk menyajikan resep garang asem daging yang sudah terbukti enak banget. Masakan ini merupakan hidangan tradisional namun sudah dikenal luas di seluruh penjuru nusantara.
Daftar Isi
Koleksi Resep Garang Asem Daging dan Iga Paling Lezat
Hidangan Garang Asem paling tepat disajikan siang hari. Rasanya yang enak dengan juahnya yang segar banget akan menambah napsu makan keluarga.
Resep Garang Asam Iga Lezat Banget
Daging iga yang lembut dengan kandungan lemaknya yang gurih akan membuat hidangan ini menjadi sangat istimewa. Selain untuk hidangan sehari-hari keluarga, sajian ini cocok untuk menjadi sajian special untuk tamu istimewa. Dijamin semua orang akan nambah dan tidak cukup satu kali.
Bahan yang dibutuhkan:
- 500 gram iga sapi potongan
- 2 liter air
Bumbu yang harus disiapkan:
- 5 butir bawang merah
- 3 buah cabe merah besar
- 3 buah cabe hijau besar
- 3 siung bawang putih
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 8 buah belimbing sayur, potong kasar
- 1 sendok teh merica bubuk
- 2 lembar daun salam
- 100 ml kecap manis
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 buah tomat merah, potong-potong
- 10 buah cabai rawit merah
Cara membuat garang asem Iga:
- Iga sapi dipotong-potong dan cuci sampai bersih kemudian tiriskan.
- Siapkan air pada panci lalu didihkan.
- Masukkan iga sapi dan masak dengan api kecil hingga seluruh busa dan kotoran mengambang di permukaan panci.
- Angkat kotoran dan busanya.
- Sementara itu, bakar bawang merah dan abwang putih di atas api kompor hingga sedikit gosong.
- Bakar juga cabai merah dan cabai hijau.
- Potong kasar bawang merah, bawang putih dan cabai.
- Masukkan ke dalam panci rebusan iga.
- Tambahkan belimbing sayur, salam, lengkuas, garam, merica, gula dan kecap manis.
- Didihkan dengan api kecil hingga daging iga empuk dan kuah menyusut.
- Tambahkan tomat dan cabai rawit merah.
- Masak terus hingga seluruhnya matang.
- Angkat dan sajikan hangat.
- Untuk 6 porsi
Tips cara membuat garang asam anti gagal :
- Pilih iga sapi muda dengan lemak putih dan daging tebal.
- Cuci hingga bersih agar serpihan darah dan remukan tulang larut.
- Tiriskan daging hingga benar-benar kering tak mengandung air.
- Saat merebus gunakan selalu api kecil agar kaldu tetap bening dan bumbu meresap.
=========================
Resep Garang Asem Daging
Selain iga, daging juga bisa dibuat sebagai bahan utama garang asem. Protein tinggi daging akan membuat gizi keluarga tercukupi. Dijamin hidangan istimewa ini akan membuat meja makan anda menjadi sangat meriah.
Bahan yang dibutuhkan:
- 50 gram daging sapi, potong dadu
- 600 ml Air
- 1 buah Tomat hijau, potong-potong 4 buah
- Belimbing Sayur, belah dua
- 50 gram Buncis, potong 3-4 cm
- 100 ml Air Asam
- 2 sendok makan Minyak Goreng Untuk menumis
Bumbu-bumbu:
- 8 butir Bawang Merah, iris tipis
- 3 siung Bawang Putih, iris tipis
- 2 buah Cabe Merah, potong-potong
- 2 buah Cabe Hijau, potong-potong
- 2 cm Lengkuas, memarkan
- 2 lembar Daun Salam
- 2 sendok makan Kecap Manis Bango
- 1/2 sendok teh Garam
- 1/2 sendok teh Merica Bubuk
- 1/2 sendok teh Gula Pasir
Cara Memasak Garang Asem Daging:
- Rebus daging sapi dan air hingga daging empuk, angkat dan sisihkan.
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan semua bahan bumbu yang lain.
- Tambahkan daging dan bahan yg lain termasuk kecap manis Bango.
- Masak hingga mendidih lalu angkat. Sajikan hangat.
Jika Mama suka dengan hidangan kami kali ini, mama juga pasti akan suka dengan sajian kami yang lain yaitu:
- Resep Mie Tek Tek Kuah
- Resep Kerang Saus Padang
- Resep Mie Goreng Sederhana
- Resep Semur Daging Sapi
- Resep Sayur Nangka Muda
Inspirasi dari: