Berikut ini adalah tip cara memilih ikan segar untuk dimasak dijadikan masakan ikan yang lezat:
- Tekan badan ikan untuk memeriksa kekenyalannya, ikan yang tidak kenyal dan lembek sebaiknya jangan dipilih.
- Periksa mata ikan, mata ikan yang segar adalah yang mengkilat dan jernih.
- Insang harus berwarna merah terang atau merah muda.
- Aroma ikan juga harus segar dan tidak terlalu amis.