Banyak orang tidak suka bunga pepaya karena rasanya yang pahit. Apalagi kalau tidak diolah dengan tepat. Lantas, adakah tips dan trik cara memasak bunga pepaya agar tidak pahit yang bisa dilakukan?
Bagi Anda yang tertarik untuk memasak sayur hijau pekat dan kaya nutrisi ini, berikut kami akan bagikan tips yang bisa dijalankan untuk membuat masakan bunga pepaya menjadi lebih enak, nikmat, dan tidak pahit. Cek tips dan triknya dulu yuk!
Daftar Isi
Cara Memasak Bunga Pepaya Agar Tidak Pahit
1. Cara menyiangi bunga pepaya menentukan pahit tidaknya bahan tersebut
Yaps, kunci utama cara memasak bunga pepaya agar tidak pahit adalah bagaimana cara kita menyianginya. Anda perlu tahu moms, bunga pepaya biasanya dijual dalam bentuk batang yang masih menempel.
Sebagai informasi, batang bunga pepaya inilah yang sebenarnya lebih pahit daripada daun dan bunganya itu sendiri. Jadi, ketika menyiangi bunga pepaya maka Anda perlu menyiangi dari batangnya. Akan tetapi kalau Anda memang suka yang agak pahit, batang yang masih muda bisa disertakan. Ciri batang pepaya yang masih muda adalah berwarna hijau muda, lunak, dan mudah untuk dipetik.
2. Remas bunga pepaya dengan garam
Mengolah bunga pepaya untuk menghilangkan rasa pahitnya juga bisa dilakukan dengan cara membersihkan bunga pepaya menggunakan garam. Jadi, setelah bunga pepaya disiangi, mulai bubuhkan garam cukup banyak dan remas bunga pepaya yang sudah dibubuhkan garam tersebut.
Remas pelan – pelan saja supaya tidak ada bagian bunga yang hancur. Ulangi proses tersebut dua sampai dengan tiga kali kalau takut bunga pepaya masih pahit. Setelah itu cuci bersih sekitar 2 – 3 kali dengan air mengalir supaya tidak ada rasa asin atau bahkan terlalu asin ketika dimasak.
3. Rebus bunga pepaya di dalam air dicampur tanah lempung
Kalau meremas bunga pepaya dengan garam takut membuat rasanya asin, Anda juga bisa menghilangkan rasa pahitnya dengan bahan lain yaitu tanah lempung.
Caranya cukup mudah. Rebus air yang sudah dicampur dengan tanah lempung, kalau sudah matang air rebusan tersebut, maka angkat dan masukkan bunga pepaya pada air lempung yang sudah mendidih tadi. Setelah itu diamkan beberapa saat dan cuci sampai bersih sebelum dimasak.
4. Pakai asam Jawa
Asam Jawa juga dapat menjadi alternatif bahan yang dipakai untuk menghilangkan rasa pahit dan getah bunga pepaya.
Cara menghilangkan rasa pahit dan getah bunga pepaya dengan air asam Jawa cukup mudah. Rebus dulu air dan asam Jawa sampai mendidih kemudian masukkan bunga pepaya, aduk sebentar dan rebus sampai bunga pepayanya melunak.
Buang air rebusan, tiriskan bunga pepaya dan bilas menggunakan air dingin. Lalu tiriskan kembali sebelum dimasak.
5. Masak bunga pepaya dengan aneka bumbu dan tambahan bahan lain
Menetralisir rasa pahit pada bunga pepaya juga bisa dilakukan dengan cara memasak bahan tersebut dengan aneka bahan lain seperti daun singkong, teri, atau kangkung. Selain itu, Anda juga bisa mengolah dengan menambahkan berbagai bahan rempah atau bahan perasa lain seperti garam, gula, penyedap rasa, dan sebagainya.
Butuh referensi resep memasak bunga pepaya supaya enak dan tidak pahit?
Resep Memasak Bunga Pepaya Enak dan Tidak Pahit
1. Resep tumis bunga pepaya kangkung
Bunga pepaya sangat cocok jika ditumis dengan bahan lain yaitu kangkung. Siangi dulu kangkungnya, kemudian mulai masak bahan masakan ini.
Bahan – bahan tumis bunga pepaya kangkung
Bahan utama yang wajib disiapkan :
- 150 gram bunga pepaya, disiangi diambil bunganya saja
- Garam 2 sendok makan
- Air 1 liter, untuk merebus
- Kangkung 300 gram, siangi
- Serai 1 batang, memarkan
- Daun jeruk 3 lembar, iris halus
- Bumbu penyedap rasa ayam 1 sendok teh
- Gula pasir 1 sendok teh
- Merica bubuk putih ½ sendok teh
- Cabai merah besar 1 buah, iris serong
- Minyak 3 sendok makan untuk bahan menumis
Bahan bumbu halus yang diperlukan :
- Cabai rawit hijau 10 buah
- Bawang merah 4 butir
- Bawang putih 2 siung
Cara memasak tumis bunga pepaya kangkung
- Remas – remas bunga pepaya dengan garam lalu diamkan sekitar 10 menit
- Didihkan air, rebus bunga pepaya sampai benar – benar empuk lalu angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai tercium aroma harum
- Masukkan bunga pepaya dan kangkung lalu aduk.
- Tambahkan cabai merah, bumbu penyedap rasa ayam, merica, gula, serta aduk. Lalu masak sampai matang, angkat dan sajikan.
2. Resep tumis bunga pepaya teri
Bunga pepaya yang diolah dengan cara ditumis juga cocok banget nih kalau diolah bersama tambahan ikan teri. Buat pecinta teri, relate banget pastinya. Apalagi kalau dimakan bersama nasi hangat, so delicious moms!
Mau tahu bahan dan cara memasaknya?
Bahan – bahan tumis bunga pepaya teri
Bahan utama yang diperlukan :
- Bunga pepaya 250 gram, rebus bersama 6 – 10 lembar daun jambu biji sampai melunak dan tiriskan. (daun jambu bijinya buang ya)
- Teri 1 sendok makan
Bahan bumbu untuk dicincang halus :
- Bawang putih 5 siung
- Bawang merah 8 siung
- Cabai merah besar 2 buah
- Cabai rawit 8 – 10 buah (bisa dikurangi jika tidak suka pedas)
Bahan bumbu pelengkap lainnya :
- Lengkuas geprek 2 cm
- Daun salam 3 lembar
- Saus tiram 1 sendok teh
- Garam, merica, gula, kaldu jamur secukupnya
Cara memasak tumis bunga pepaya teri
- Pertama tumis bumbu cincangnya bersama lengkuas dan daun salam sampai aromanya harum
- Masukkan bunga pepaya yang sudah direbus tadi dan aduk sebentar
- Bumbui dengan saus tiram, garam, gula, merica, serta kaldu jamur
- Masukkan teri yang sudah digoreng dan koreksi rasa
- Angkat dan sajikan.
Atau ingin memasak masakan berkuah? Baca : Resep Sayur Asem Betawi, Cara Simple Masak Spesial Untuk Keluarga
Demikian sedikit informasi yang kami dapat bagikan terkait cara memasak bunga pepaya agar tidak pahit dan beberapa resep yang bisa dicoba di rumah. Selamat menyajikan masakan bunga pepaya untuk keluarga. Disantap bersama perkedel atau aneka gorengan ikan pasti enak banget loh, selamat mencoba ya moms!