Tak hanya memiliki nutrisi boga bahari, kepiting juga menjadi seafood yang banyak disukai karena cita rasanya yang enak dan eksklusif. Ada banyak cara mengolah seafood kepiting yang bisa dicoba, salah satunya adalah menghidangkannya menjadi olahan resep kepiting saus tiram.
Cita rasanya yang gurih, pedas dan kelembutan daging kepitingnya membuat siapa pun tidak akan menolak masakan ini, utamanya mereka yang memang pecinta seafood. Lantas, cara membuatnya seperti apa? Yuk simak resepnya berikut moms!
Resep Kepiting Saus Tiram Enak Ala Mama
Suka masakan saus tiram? banyak banget loh moms ide memasak masakan saus tiram yang bisa dicoba.
Utamanya bahan masakan berupa seafood seperti misalnya kepiting, sangat seringkali diolah dengan jenis masakan saus tiram. Tertarik untuk mencoba?
Bahan kepiting saus tiram enak
Untuk berkreasi dengan resep kepiting saus tiram ini, ada beberapa bahan yang penting disiapkan terdiri dari bahan utama dan bahan bumbu pelengkap.
Bahan utama yang wajib mama siapkan meliputi :
- Kepiting berukuran besar kurang lebih 800 gram, 1 ekor
- Bawang putih 4 siung
- Bawang merah 4 siung
- Daun bawang 1 batang
- Saus tiram 2 sendok makan
- Kecap manis 1 sendok makan
- Kecap asin 1 sendok makan
- Merica bubuk ½ sendok teh
- Gula pasir ½ sendok teh
- Garam ½ sendok teh
- Minyak goreng 1 sendok makan
Bahan bumbu pelengkap yang wajib ada di antaranya :
- Cabai merah berukuran besar, 1 buah saja dan dibuang bijinya
- Tomat 1 buah, potong – potong
- Cabai rawit 7 – 8 buah
- Air 50 ml
- Tepung maizena sekira 1 1/4 sendok makan, larutkan dengan sedikit air.
Selain semua bahan di atas, jangan lupa siapkan juga peralatan masak seperti cobek, wajan, sutil, pisau, dan papan potong. Jangan ada yang kelewat ya!
Cara memasak resep kepiting saus tiram enak
Ada beberapa langkah yang diperlukan untuk memasak kepiting saus tiram ini. Langkah – langkahnya sebagai berikut :
- Pertama bersihkan dulu kepiting dengan mencuci bersih supaya semua kotorannya hilang dan terangkat.
- Kalau sudah dibersihkan, rebus kepiting sampai matang, tiriskan, dan potong – potong sesuai selera.
- Jika sudah, haluskan cabai rawit, bawang putih, dan bawang merah, kemudian sisihkan.
- Iris juga daun bawang secara tipis atau dirajang dan sisihkan.
- Cabai merah besarnya juga perlu diiris serong, dan sisihkan.
- Jika semua bahan sudah siap, sekarang waktunya menggoreng kepiting yang tadi sudah direbus.
- Panaskan minyak goreng pada wajan (jangan terlalu banyak minyaknya), kemudian masukkan bumbu halus dan tumis sampai harum.
- Masukkan potongan daging kepiting dan aduk merata supaya bumbunya tercampur dan aroma kepitingnya harum. Lalu tambahkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, merica bubuk, garam, serta gula pasir dan aduk merata.
- Masukkan irisan cabai merah besar serta tomat dan aduk merata.
- Tambahkan air serta larutan tepung maizena, aduk merata kembali sampai sausnya mengental.
- Kalau sudah sausnya mengental, cicipi rasa. Jika ada yang kurang bisa ditambahkan.
- Kalau sudah sempurna, angkat dan sajikan pada piring saji.
Mama bisa sajikan masakan ini dengan taburan bawang goreng dan dihias dengan irisan tomat atau timun. Dijamin pasti menggugah selera.
Kepiting saus tiram cocok banget disantap bersama nasi hangat. Atau butuh lauk pendamping? Anda bisa masak tempe goreng, atau perkedel. Mengenai masakan atau lauk yang bernama perkedel itu sendiri, variasinya banyak karena bahan pembuatannya juga banyak.
Ada perkedel tempe, perkedel jagung, dan perkedel sarden juga ada. Mau tahu cara membuat perkedel tempe seperti apa? Baca : Resep Perkedel Tempe Enak Untuk Cemilan
Oh ya, perkedel tempe ini juga cocok banget loh disantap bersama sayur lodeh. Mau tahu juga resepnya bagaimana? Baca : Resep Sayur Lodeh Jawa Masakan Tradisional yang Super Nikmat
Untuk resep membuat perkedel sarden, baca : Resep Perkedel Sarden Yang Pasti Disukai si Kecil
Demikian informasi yang kami dapat bagikan terkait resep kepiting saus tiram enak ala mama. Selamat mencoba resep di atas dan jadikan sebagai hidangan spesial untuk keluarga tercinta.