Madura tak hanya punya menu masakan khas Sate Madura saja. Selain sate, Madura juga terkenal dengan olahan bebeknya yaitu resep masakan bebek Sinjay khas Madura.
Apa itu bebek Sinjay?
Bebek Sinjay merupakan menu olahan bebek asli Madura yang dikenalkan oleh sebuah warung kuliner milik Muslehah. Wanita tersebut memiliki warung bebek di dekat bengkel Sinar Jaya. Karena itu akhirnya masakannya diberi nama Bebek Sinjay atau warung Bebek Sinar Jaya.
Menu masakan bebek tersebut sangat terkenal, bahkan sekarang sudah punya banyak cabang di Surabaya, Jember, Malang, dan berbagai kota lainnya. Tertarik untuk tahu resepnya juga?
Daftar Isi
Resep Masakan Bebek Sinjay Khas Madura
Masakan bebek sinjay khas Madura ini sangat viral beberapa waktu belakangan ini di berbagai sosial media baik itu TikTok atau Instagram. Disantap sebagai menu untuk makan siang pasti membuat perut kenyang dan lidah pun termanjakan.
Bahan – bahan yang dibutuhkan apa saja untuk membuat resep masakan bebek sinjay khas Madura ini dan bagaimana cara membuatnya?
Bahan – bahan masakan bebek Sinjay khas Madura
Untuk membuat masakan yang cocok dijadikan sebagai lauk ini, Anda butuh dua bahan ya moms. Anda butuh bahan utama dan bahan untuk bumbu kremesnya.
Bahan utama yang diperlukan terdiri dari :
- Entok atau bebek putih 1 ekor berukuran sedang
- Bawang putih 8 – 9 buah
- Bawang merah 10 siung
- Kunyit 3 cm
- Jahe 1 cm
- Ketumbar 2 sendok makan
- Daun salam 5 lembar
- Daun jeruk 2 lembar
- Bumbu penyedap rasa 2 sendok teh
- Garam 1 sendok makan
- Gula ½ sendok teh
Bahan bumbu kremes yang perlu disiapkan terdiri atas :
- Bawang merah 10 buah
- Bawang putih 8 buah
- Lengkuas berukuran sedang 1 buah
- Serai putih 5 buah
- Jahe 1 cm
- Kunyit 2 cm
Cara membuat masakan bebek Sinjay khas Madura
Kalau semua bahan sudah siap, ikuti langkah membuat masakan khas Madura ini dengan step by step berikut :
- Bersihkan semua bahan terlebih dahulu lalu sisihkan
- Siapkan ulekan dan haluskan bahan berupa bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, ketumbar, garam, gula, dan bumbu penyedap rasa (bahan yang disiapkan di bahan utama tadi).
- Kalau sudah halus, sisihkan.
- Siapkan panci berisi air, masukkan bumbu halus ke dalam panci. Aduk merata dan koreksi rasa sesuai selera. Kalau sudah, tambahkan bebek yang sudah bersih ke dalam panci.
- Ungkep bebek di dalam panci sekitar 40 menit sampai empuk dan bumbunya meresap sempurna ke dalam.
- Di menit ke-30, masukkan bumbu kremes atau bumbu parutan ke dalam panci.
- Setelah 40 menit, biarkan bebek dan bumbunya dingin kemudian pisahkan bebek dari bumbunya.
- Sementara bumbu yang kasar atau bumbu kremesannya bisa disaring.
- Goreng bebek sampai setengah matang atau cukup matang dan masukkan bumbu kremes yang kasar (bumbu yang tadi disaring) dan kemudian goreng sampai kecoklatan.
- Sajikan selagi hangat.
Disantap dengan taburan bawang goreng dan nasi putih hangat saja sudah sangat cocok. Atau ingin tahu saran penyajian bebek Sinjay yang umumnya banyak orang suka?
Saran penyajian bebek Sinjay khas Madura
Bebek Sinjay ini merupakan resep masakan bebek super gurih yang cocok banget kalau disajikan bersama dengan sambal pencit khas Madura.
Cita rasa bebek yang gurih, bertemu dengan cita rasa pedas asam dari sambal pencitnya pasti sangat balance dan dapat membuat masakan ini sangat menggugah selera. Mengenai resep membuat sambal pencit seperti apa, baca : Resep Sambal Pencit Pedas, Sambal Sederhana Tapi Super Enak di Lidah
Utamanya untuk Anda pecinta pedas, wajib banget memasak masakan bebek sinjay ini bersama sambal pencit. Untuk ukuran pedasnya bisa disesuaikan saja dengan selera.
Atau ingin memasak masakan khas Madura lainnya? Baca : Resep Cara Membuat Sate Madura Lezat untuk Jualan/Acara Keluarga
Baca juga : Resep Soto Daging Madura Tak Kalah Lezat dari Satenya
Demikian informasi yang kami dapat bagikan terkait cara, bahan, dan resep masakan bebek Sinjay khas Madura. Selamat mencoba resep di atas dan jadikan sebagai hidangan spesial untuk keluarga tercinta di rumah.