2 Resep Tongseng Kambing, Kuliner Tradisional yang Enak

17 Maret 2020
5/5 - (1 vote)

Dari sekian banyak resep masakan kambing, tongseng merupakan salah satu yang paling disukai suami. Dari pada sering jajan diluar selain boros, juga khawatir ngga sehat, akhirnya coba bikin tongseng sendiri. Eh ternyata rasanya enak dan malah dapet pujian. Resep ini saya dapat dari resep kecap black gold, jadi sebagai uncapan terima kasih saya sarankan anda juga menggunakan kecap ABC black gold sebagai bahan penyedapnya.

Resep masakan kambing tongseng diklaim oleh beberapa daerah sebagai pusaka kuliner wilayah mereka. Beberapa daerah yang mengklaim tongseng sebagai warisan kuliner daerah tersebut adalah Yogyakarta, Solo dan Semarang. Saya sendiri tidak tahu asal muasal resep masakan tradisional Indonesia ini. Yang jelas hidangan ini salah satu sajian kesukaan saya. Jika anda ingin membuat sendiri sajian enak ini kami punya cara membuatnya. Ini dia resep nya.

1. Resep Tongseng Kambing ala Kecap ABC black gold

Resep Cara Membuat Tongseng Kambing
Resep Cara Membuat Tongseng Kambing

Yang harus disiapkan :

  • 250 gram daging kambing, potong-potong
  • 2 sendok makan vegetables oil atau minyak goreng
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah cabe rawit merah, iris kasar
  • ½ sendok makan bumbu gule
  • 4 sendok makan Kecap ABC Black Gold
  • 500 mili liter air
  • ½ sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh garam atau sesuai selera
  • 1 buah tomat merah, potong-potong
  • 3 lembar daun kol, iris kasar
  • ½ sendok makan air jeruk nipis

Cara membuat tongseng paling enak:

Proses bahan :

  1. Potonglah daging kambing kecil kecil sesuai selera anda
  2. Iris tipis bawang merah dan bawang putih
  3. Iris kasar cabe rawit merah
  4. Potong-potong tomat merah

cara membuat tongseng :

  1. Bawang merah dan bawang putih ditumis sampai layu.
  2. Tambahkan cabe, aduk sampai layu.
  3. Masukan bumbu gule, aduk kembali sampai merata.
  4. Masukkan daging kambing, aduk sampai kaku dan terjadi perubahan warna.
  5. Masukkan kecap, air, merica dan garam.
  6. Masak menggunakan api kecil sampai daging empuk.
  7. Masukan tomat, daun kol dan air jeruk.
  8. Masak sampai layu. Angkat.
  9. Takaran 6 orang

2. Resep dan Cara Membuat Tongseng Kambing Sederhana ala masakanmama.com

Cara membuat resep tongseng kambing
Cara membuat resep tongseng kambing

Yang harus disiapkan :

  • 1 kilogram daging kambing bersama tulang
  • 5 sendok makan minyak sayur
  • 6 lembar   daun jeruk purut
  • 2 lembar   daun salam
  • 1 btngsereh, memarkan
  • 1 ltr   kuah gulai siap pakai
  • 6 sendok makan kecap manis
  • 5 lembar   daun kol
  • 2 buah   tomat, belah 4

Semua bumbu ini dihaluskan:

  • 2 sendok makan ketumbar, sangrai
  • 10 buah bawang merah
  • 6 buah   bawang putih
  • 1 sendok teh  jintan
  • ½ sendok teh biji pala
  • 1 sendok teh  garam

Cara membuat tongseng :

  1. Siapkan wajan. Beri minyak sayur. Nyalakan api lalu tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum. Tambahkan daging kambing, sambil diaduk sampai terlumuri bumbu dan daging berubah warna. Masukkan daun jeruk, daun salam dan sereh, sambil diaduk rata. Masak terus sampai mendidih dan daging menjadi empuk.
  2. Sebelum diangkat, masukkan kol yang telah dipotong kasar dan tomat. Tutup wajan sebentar.
  3. Angkat dan hidangkan bersama nasi putih hangat

Kami juga memiliki banyak sekali resep masakan dan kue terbaik untuk anda, beberapa diantaranya yang menurut kami paling enak adalah