Ikan tongkol menjadi salah satu ikan laut yang banyak disukai di Indonesia. Jenis dagingnya yang empuk, harganya yang murah dan bisa diolah menjadi aneka resep masak ikan tongkol menjadikan banyak orang suka.
Dijadikan ide lauk sehari – hari sangat cocok sekali tentunya. Kalau kebetulan keluarga Anda juga pecinta ikan tongkol, agar tidak sampai kehabisan ide mengolah ikan laut yang satu ini di sini kami akan bagikan inspirasi dan ide masakannya untuk Anda. Let’s check these out!
Daftar Isi
Resep Masak Ikan Tongkol Spesial
Resep masak ikan tongkol bumbu kuning
Resep masak ikan tongkol bumbu kuning merupakan masakan ikan khas Maluku yang biasanya disajikan ketika hari raya natal tiba. Rasa sajian ini segar dan bumbu kuningnya lezat menjadikan hari raya natal semakin indah.
Namun sekarang di era banyaknya orang suka berkreasi dengan banyaknya resep, masakan ikan tongkol bumbu kuning bisa dihidangkan di berbagai situasi dan kondisi. Disajikan sebagai menu makanan sehari – hari pun boleh banget.
Bahan utama membuat ikan tongkol bumbu kuning yang harus disiapkan :
- Ikan tongkol 2 ekor (bersihkan dan potong serong)
- Serai 1 batang memarkan
- Lengkuas 1 ruas memarkan
- Daun salam 2 lembar
- Daun bawang 2 batang, iris halus
- Cabai rawit utuh 10 buah
- Tomat 1 buah, iris
- Garam dapur ½ sendok teh
- Gula pasir ½ sendok teh
- Penyedap rasa ½ sendok teh
- Air bersih 50 ml
- Minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu halus yang harus disiapkan :
- Bawang putih 4 siung
- Bawang merah 5 butir
- Cabai merah besar 1 buah
- Kunyit 1 cm
- Jahe 2 cm
- Kemiri 3 butir
Cara membuat ikan tongkol bumbu kuning :
- Panaskan wajan berisi minyak
- Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas dan daun salam
- Tambahkan daun bawang, tomat, cabai rawit dan aduk kembali
- Tuangkan air secara perlahan dan tambahkan bumbu pelengkap lain seperti gula pasir, garam dapur, dan penyedap rasa
- Masak sampai airnya berkurang
- Tambahkan ikan tongkol yang telah digoreng aduk sebentar kemudian angkat
- Tuangkan ke dalam wadah saji
- Hidangkan
Resep ikan tongkol balado
Resep ikan bumbu balado merupakan resep spesial asal Padang yang kaya rempah, berwarna merah dan identik sebagai masakan pedasnya Indonesia.
Bahan bumbu utama yang Anda harus siapkan untuk membuat ikan tongkol balado di antaranya :
- Ikan tongkol 1 ekor (bersihkan dan potong – potong)
- Jeruk nipis
- Daun jeruk
Bahan bumbu halus yang harus disiapkan terdiri dari :
- Bawang merah 6 butir
- Bawang putih 4 siung
- Cabai merah besar buang bijinya 2 buah
- Cabai rawit 6 buah
- Gula merah
- Terasi 1 sachet
- Tomat ukuran kecil 2 buah
Cara membuat ikan tongkol balado :
- Bersihkan ikan, potong dan lumuri dengan air jeruk nipis
- Cuci bersih dan tiriskan
- Goreng ikan sampai matang
- Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum, tambahkan air putih sedikit
- Masukkan ikan goreng, bumbui dengan garam dan kaldu jamur, koreksi rasa
- Jika air sudah menyusut dan bumbunya meresap, angkat dan sajikan
Tak hanya ikan tongkol, ayam juga bisa Anda jadikan sebagai pilihan bahan untuk dimasak balado. Cara memasak ayam balado, baca : Resep Balado Ayam Pandan Masakan Padang Lezat Mudah Dibuat
Resep masak ikan tongkol suwir pedas
Pecinta olahan ikan pedas akan suka dengan resep masak ikan tongkol suwir pedas yang satu ini. Dijamin olahan masakan ikan ini bakal menggugah selera.
Bahan utama yang perlu disiapkan :
- Ikan tongkol 400 gram
- Serai 1 batang, memarkan
- Daun jeruk buang tulang daunnya 4 lembar
- Air jeruk nipis 1 sendok makan
- Gula merah 2 sendok makan
- Garam dan lada bubuk secukupnya
Bahan bumbu halus yang perlu disiapkan :
- Cabai merah keriting 10 buah
- Cabai merah besar 2 buah
- Cabai rawit 8 buah
- Bawang merah 7 butir
- Bawang putih 5 siung
- Jahe seiris
- Kunyit seiris
Cara memasak ikan tongkol suwir pedas sebagai berikut :
- Kukus ikan tongkol kemudian dinginkan
- Setelah dingin, suwir – suwir ikan
- Tumis bumbu halus sampai wangi
- Masukkan serai dan daun jeruk ke dalam tumisan
- Aduk sampai bumbunya matang
- Masukkan tongkol suwir, aduk merata
- Bumbui dengan garam, gula merah dan lada bubuk, aduk terus sampai bumbunya meresap sempurna
- Masukkan air jeruk nipis, aduk merata dan koreksi rasa
- Jika sudah pas, matikan apinya dan sajikan
Resep masakan ikan lainnya baca : Resep Masakan Ikan Bandeng Bumbu Bali Paling Dicari
Itulah sedikit informasi yang kami dapat berikan untuk Anda terkait resep masak ikan tongkol spesial yang wajib banget dicoba. Jadikan ide masakan sehari – hari Anda. Disajikan tanpa lauk pelengkap juga cocok banget!