Resep Opor Ayam Putih Kuah Gurih dan Ketupat Untuk Lebaran

Rate this post

Lebaran sebentar lagi, salah satu masakan yang wajib ada di rumah dan disajikan untuk anggota keluarga setelah sebulan lamanya puasa adalah opor ayam putih. Cita rasa gurih dan rempahnya yang sangat menggoda akan membuat banyak orang tertarik untuk tahu resep opor ayam putih seperti apa.

Nah, untuk Anda yang juga ingin menghidangkan resep masakan khas Lebaran yang satu ini di rumah, berikut kami bagikan resep opor ayam putih lengkap untuk Anda. Simak dan coba buat di rumah yuk!

Resep Opor Ayam Putih Kuah Gurih dan Ketupat

Lebaran tanpa ketupat lontong dan opor ayam putih terasa kurang rasanya. Utamanya kalau Anda hidup di kampung atau desa, sajian resep opor ayam putih menjadi salah satu masakan yang wajib ada.

Bahan – bahan opor ayam putih

Untuk berkreasi dengan resep opor ayam putih ini ada beberapa varian bahan yang Anda harus siapkan adalah bahan utama dan bahan bumbu halus.

Untuk bahan utama yang Anda harus siapkan di antaranya :

  • Santan 100 ml
  • Ayam ½ ekor potong menjadi beberapa bagian
  • Daun salam 2 lembar
  • Jahe 2 cm memarkan
  • Serai 1 batang memarkan
  • Daun jeruk 1 lembar
  • Garam secukupnya
  • Air secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Minyak secukupnya

Bahan bumbu halus yang Anda harus siapkan :

  • Bawang merah 5 buah
  • Bawang putih 3 buah
  • Kemiri 2 cm
  • Jahe 1 cm
  • Biji pala ¼ cm

Untuk bagian ayam yang Anda bisa gunakan sesuaikan saja dengan kebutuhan Anda. Anda bisa pakai daging ayam bagian manapun mulai dari dada, sampai paha. Bahkan memakai sayap atau bagian yang lainnya pun boleh.

Selain dimasak menjadi opor, ayam juga sangat spesial kalau dimasak menjadi olahan ayam rica – rica. Disajikan sebagai pelengkap di waktu lebaran agar semakin banyak pilihan lauk pun juga boleh banget. Resepnya baca : Resep Rica – Rica Ayam Masakan Jawa Super Lezat, Mudah Dibuat!

Cara memasak opor ayam putih

Kalau semua bahan yang dibutuhkan sudah Anda siapkan, sekarang ikuti tata cara memasak opor ayam putih berikut ini :

  • Haluskan semua bahan bumbu halus ke dalam blender
  • Haluskan
  • Siapkan wajan yang sudah diberi minyak dan kemudian panaskan
  • Tumis bumbu halus yang sudah diblender ke dalam wajan bersama daun salam, daun jeruk, jahe dan serai
  • Tumis sampai aromanya harum
  • Pada wadah yang berbeda, bersihkan ayam dan kemudian tambahkan perasan jeruk nipis pada ayam yang telah dibersihkan
  • Diamkan ayam 10 – 15 menit agar aroma amisnya hilang
  • Tumis ayam di dalam wajan yang berisi bumbu halus tadi dan tuangkan air ke dalamnya
  • Masak ayam sampai bumbunya meresap
  • Tuangkan santan dan air
  • Aduk terus menerus agar ayamnya tidak sampai pecah
  • Taburkan gula dan garam di atas wajan, aduk kembali
  • Ketika tekstur ayam berubah menjadi empuk, perlahan api kecilkan dan biarkan sejenak
  • Iris ketupat dan tuangkan opor ayam putih di atasnya
  • Taburkan bawang goreng dan sajikan

Oh ya, kalau Anda ingin membuat ketupatnya sendiri bahan dan cara membuatnya mudah. Tidak kalah mudah dengan resep opor ayam putih yang sudah kami bagikan di atas.

Bahan – bahan ketupat

Bahan yang Anda harus siapkan terdiri atas :

  • Beras pulen ½ liter
  • Beras pera ½ liter
  • Kulit ketupat ukuran kecil sampai sedang 10 buah
  • Garam secukupnya
  • Air untuk rebusan

Cara membuat ketupat

Mudah banget cara membuat ketupat. Setelah semua bahan disiapkan, ikuti langkah – langkah berikut ini :

  • Campurkan kedua jenis beras yang sudah disiapkan tadi
  • Cuci beras sampai bersih
  • Rendam beras dalam air sekitar 1 – 2 jam lamanya
  • Ambil beras dan masukkan ke dalam selongsong kulit ketupat ½ atau 1/3 saja (jangan masukkan terlalu penuh)
  • Siapkan air dalam panci dan masukkan ketupat ke dalamnya
  • Pastikan ketupat terendam dalam air sepenuhnya
  • Rebus dalam air tersebut selama 4 – 5 jam
  • Cek dan kalau sudah dirasa matang, angkat kemudian

Atau kalau Anda kurang suka ketupat, Anda juga bisa buat lontong dan sajikan opor ayam putih bersama lontong. Cara membuat lontong pun mirip dengan ketupat dengan bahan yang sama persis hanya saja wadah yang Anda gunakan bukan kulit ketupat melainkan daun pisang.

Resep opor ketupat lainnya, baca : Resep Opor Ayam Ketupat, Masakan Lebaran Yang Paling Dicari

Demikian sedikit informasi yang kami dapat bagikan untuk Anda terkait resep opor ayam putih dan ketupat yang mudah dibuat. Sajikan untuk keluarga di kala lebaran tiba, selamat menyantap!