Bagi Anda yang masih belum mengenalnya, kue putu ayu merupakan kue basah tradisional yang berbentuk bulat menyerupai bunga dan bertabur parutan kelapa di bagian atasnya. Dulu banyak orang menjual kue ini, namun sekarang sudah tak banyak. Tapi tenang resep kue putu ayu sudah bertebaran.
Kalau tidak ada lagi yang menjual kue tradisional ini, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Atau bahkan berbekal resep kue putu ayu lembut yang kami bagikan ini Anda bisa jualan kue putu ayu di sekitar tempat tinggal Anda. Why not!?
Resep Kue Putu Ayu Super Lembut
Kue putu ayu juga disebut sebagai kue putri ayu atau kue daun pandan. Ya, kue ini memang dibuat dengan cita rasa pandan dari daun pandan atau pasta pandan. Selain resep kue putu ayu daun pandan, banyak sebenarnya kue dengan cita rasa pandan lainnya yang bisa Anda buat di rumah. Baca : Resep Bolu Kukus Pandan, Anti Ribet dan Mudah Dibuat!
Back to the topic, untuk membuat kue putu ayu yang super lembut dan pastinya lezat tak ada duanya, ada beberapa bahan yang Anda perlu siapkan :
- Tepung terigu 150 gram
- Telur ayam 2 butir
- Cake emulsifier atau SP 1 sendok teh
- Santan kental 150 ml
- Baking powder ¼ sendok teh
- Gula pasir 125 gram
- Pasta pandan secukupnya saja
- Kelapa parut secukupnya
Jika semua bahan di atas telah Anda beli dan siapkan semuanya, sekarang masuk ke tata cara pembuatan resep kue putu ayu super lembut ini. Langkah – langkah membuatnya sebagai berikut :
- Pertama – tama ambil wadah ember atau wadah apapun yang ukurannya besar untuk menampung semua adonan
- Setelah itu di wadah tersebut, masukkan tepung terigu dan baking powder
- Aduk menggunakan sendok atau menggunakan spatula sampai tercampur merata semuanya
- Selanjutnya masukkan telur dan gula ke dalam wadah, kocok dengan menggunakan mixer sampai berbuih
- Masukkan SP, kemudian mixer dengan kecepatan tinggi sampai adonan terlihat kaku
- Setelah agak lama, turunkan kecepatan menuju ke kecepatan terendah
- Masukkan campuran tepung sampai merata sedikit demi sedikit ke campuran tadi
- Setelah itu masukkan juga santan ke dalam wadah adonan dan aduk pelan sampai semua tercampur merata
- Masukkan pasta pandan ke dalamnya dan aduk kembali sampai warnanya merata seluruhnya
- Setelah itu ambil cetakan yang telah diolesi dengan sedikit minyak, masukkan kelapa parut, tekan sedikit agar nanti ketika diangkat tidak jadi berantakan adonan kue putunya
- Ulangi langkah di atas sampai semua adonan habis
- Kukus sampai adonan matang selama kurang lebih 20 menit
- Terakhir, angkat dan keluarkan kue putu ayu dari cetakan kemudian adonan siap dihidangkan segera
Cukup mudah bukan berkreasi dengan resep kue tradisional di atas? Selain resep kue putu ayu di atas, ada kreasi kue putu ayu atau kue putrid ayu lain yang Anda bisa buat sendiri juga di rumah. Resepnya baca : Kenali 3 Resep Kue Putri Ayu Dan Cara Membuatnya Disini!
Itulah kreasi sajian resep kue yang bisa Anda buat sendiri di rumah. Selamat mencoba dan sajikan sebagai hidangan spesial untuk keluarga tercinta di rumah!