Kalau kebetulan Anda termasuk salah satu orang yang tidak suka santan atau memang sedang diet atau menghindari makanan berkolesterol tinggi, maka resep bubur kacang hijau tanpa santan ini bisa Anda coba di rumah.
Sebagai gantinya, santan dapat Anda ganti dengan susu dan cita rasa bubur kacang hijau yang kental dan creamy akan Anda dapatkan. Cara membuat sajian resep bubur kacang hijau susu ini sangat mudah. Langkah – langkahnya hampir sama dengan membuat bubur kacang hijau santan. Agar lebih jelas, Anda dapat simak ulasan lengkap di bawah ini!
Resep Bubur Kacang Hijau Susu dan Cara Membuatnya
Sebelum Anda menyimak bahan – bahan yang perlu disiapkan untuk membuat sajian resep bubur kacang hijau susu ini, terlebih dahulu Anda harus simak beberapa tips mengolah kacang hijau agar bubur Anda jadi lebih nikmat.
Adapun beberapa tips mengolah kacang hijau agar lebih nikmat sebagai berikut :
- Pastikan Anda memilih kacang hijau yang berkualitas dan layak untuk dimasak. Cara melihat kacang hijau yang berkualitas dan layak dimasak adalah dengan melihat warnanya. Kacang hijau yang segar dan layak dimasak adalah kacang hijau dengan warna hijau bersih dan tidak pecah.
- Rendam kacang hijau kemudian. For your information, semakin lama kacang hijau direndam, maka kacang yang busuk akan mengambang ke permukaan air. Nah, kacang hijau yang kopong atau busuk dengan ciri – ciri mengambang di atas permukaan air tadi perlu Anda pisahkan dari kacang hijau yang kondisinya bagus.
- Kemudian setelah kacang hijau dibersihkan, masak kacang hijau dengan menggunakan api sedang. Pastikan juga panas kompor selalu dalam kondisi stabil dan tidak berganti – ganti karena hal tersebut dapat mengubah tekstur dari bubur kacang hijau itu sendiri.
Sangat mudah bukan cara mengolah kacang hijau seperti langkah – langkah di atas? Kalau sudah paham bagaimana tips mengolahnya, sekarang Anda juga perlu tahu apa saja bahan – bahan yang harus Anda siapkan untuk berkreasi dengan bubur kacang hijau.
Bahan – bahan yang Anda perlu siapkan terdiri atas :
- 250 gram kacang hijau yang sudah direndam selama 60 menit
- 1 sendok teh garam
- 1 ruas jahe
- 2 – 3 lembar daun pandan
- 2 liter air mineral
- susu 150 ml
- Gula pasir 4 sendok makan
- Gula merah 100 gram
Setelah semua bahan di atas telah Anda siapkan, sekarang waktunya Anda memulai pembuatannya. Cara membuat sajian resep bubur kacang hijau susu tanpa santan ini sebagai berikut :
- Pertama – tama rebus kacang hijau yang tadi telah Anda rendam dengan menggunakan 1 liter air
- Pastikan Anda rebus kacang hijau sampai matang dan empuk
- Rebus gula merah dan gula pasir pada panci yang berbeda.
- Jika gula merah dan gula pasir sudah larut, selanjutnya tuang gula merah dan gula pasir ke dalam air rebusan kacang hijau menggunakan saringan
- Kemudian rebus kembali kacang hijau sampai agak mendidih. Kemudian masukkan daun pandan serta susu sebagai pengganti santan.
- Masukkan jahe, garam dan aduk sampai berbusa
- Tara, bubur kacang hijau siap dihidangkan
Jika Anda memang suka banget dengan bubur namun tertarik mencicipi cita rasa bubur yang gurih, bubur ayam bisa Anda buat di rumah. Cara membuatnya cukup mudah, resepnya baca : Resep Bubur Ayam Jakarta Paling Laris Kesukaan Keluarga
Nah, untuk Anda pecinta ketan hitam, bubur kacang hijau yang Anda buat juga bisa Anda sajikan dengan tambahan ketan hitam di atasnya.
Cara membuat resep bubur kacang hijau ketan hitam cukup mudah. Langkah – langkah membuatnya dan bahan – bahan yang dibutuhkan sesuai tutorial resep bubur kacang hijau susu di atas. Namun yang membedakan adalah terdapatnya topping ketan hitam di atas sajian bubur kacang hijau Anda.
Untuk mengolah ketan hitamnya langkah – langkah yang Anda perlu lakukan sebagai berikut :
- Pertama – tama bersihkan ketan hitam dengan air bersih
- Setelah bersih, rendam ketan hitam dengan air dingin selama kurang lebih 2 jam sampai dengan 3 jam.
- Setelah itu, didihkan air secukupnya di wadah panci.
- Ketika air sudah agak mendidih, masukkan 1 sampai dengan 2 lembar daun pandan dan berikan sedikit garam.
- Masukkan beras ketan hitam yang tadi telah direndam air dingin
- Aduk sampai lembek dan menjadi ketan
- Kecilkan api dan lanjutkan mengaduk sampai airnya sedikit.
- Setelah itu angkat dan tiriskan.
Sajian bubur lain yang bisa dibuat di rumah adalah bubur sumsum. Metode pengolahannya cukup sederhana. Kreasi resep bubur sumsum sederhana bisa Anda baca : Resep dan Cara Membuat Bubur Sumsum Istimewa untuk Keluarga
Tara!! Mudah bukan cara berkreasi dengan resep bubur kacang hijau susu atau resep bubur kacang hijau susu ketan hitam? Selamat mencoba di rumah dan semoga berhasil ya bunda!