Menu masakan lengkap bisanya terdiri dari sumber karbohidrat (bisa nasi, kentang, bubur sagu, dll), sumber vitamin dan mineral (biasanya berupa masakan sayur) dan sumber protein (masakan daging, masakan ayam , masakan ikan, masakan telur , dll). semua bahan tadi harus diracik sedemikian variatif agar keluarga tidak bosan.
Kali ini kami memposting 5 resep masakan sayur yang menurut kami juara dalam hal rasa dan gizi. Beberapa dari resepnya saya yakin anda sudah biasa membuatnya. Kami hanya ingin memberi ide bahwa banyak sekali variasi masakan sayur yang bisa kita buat, 5 diantaranya kami posting saat ini. Semoga bermanfaat.
Daftar Isi
Kumpulan Resep Masakan Sayur Enak Sehari-hari
Sayur Lodeh Tewel
Dari sekian banyak resep masakan sayur, sayur lodeh salah satu yang paling saya sukai. Apalagi sayur lodeh buatan rina ariyani yaitu admin 1 blog ini enak banget. Resep masakan sayur lodeh kali ini memang bukan yang resep sayur lodeh yang biasa di buat oleh admin 1 ( untuk resep tersebut sudah diposting sebelumnya silahkan baca di resep masakan sayur lodeh ), namun variasi adanya biji tewel yang gurih kenyal membuat sayur lodeh semakin enak disantap. Silahkan dicoba.
Yang harus disiapkan :
- 500 gram tewel/timbul, bersihkan, potong-potong
- 1/4 kilo gram tulang sapi, bisa d ganti dengan cakar ayam
- 50 gram daun melinjo muda
- 4 helai kacang panjang, potong-potong
- 2 lembar daun salam
- 2 centimeter lengkuas, memarkan
- 5 buah cabai hijau besar, iris kasar
- 2 buah cabai merah, iris kasar
- santan kental dari 1/2 buah kelapa
Haluskan :
- 8 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 7 buah cabai rawit
- 2 buah cabai merah besar
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 centimeter kencur
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 4 lembar daun jeruk purut
Cara Membuat Sayur Lodeh Tewel :
- Tulang direbus menggunakan 1 liter air sampai matang dan kaldunya bening.
- Masukkan sayur, lengkuas dan daun salam,
- Rebus sampai sayur lunak.
- Masukkan bumbu halus, aduk sampai tercampur rata, didihkan.
- Masukkan santan kental, aduk kembali, didihkan.
- Angkat lalu hidangkan saat masih hangat.
- Takaran 8 porsi
Baca juga:
- Resep Sayur Nangka Muda Kesukaan Keluarga
- Resep Orak Arik Telur Praktis Untuk Si Kecil
- Resep Sayur Lodeh Terong Warisan Kuliner Khas Indonesia Asli
Resep Masakan Sayur Nangka Merah
Sayur nangka sering saya santap ketika saya masih kecil. Apalagi dikebun saya dulu ada pohon nangka yang lumayan banyak buahnya. Jadi tidak heran jika resep masakan sayur nangka sering menjadi hidangan didapur kami. Oh iya resep kali ini juga cocok loh sebagai teman makan ketupat. Maknyus.
Bahan yang harus disiapkan :
- 500 gram nangka muda, potong-potong
- 75 gram buncis, potong 3 cm
- 75 gram kulit melinjo merah
- 4 sendok makan minyak sayur
- 1 centimeter lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 100 gram udang kecil kupas
- 750 mili liter santan
Haluskan:
- 5 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit merah
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- ½ sendok teh terasi goreng
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok teh gula merah
Cara Membuat Masakan Sayur Nangka Merah :
- Nangka muda direbus menggunakan air secukupnya sampai empuk atau lunak. Tiriskan
- Tumis bumbu halus sampai harum.
- Tambahkan salam, lengkuas dan udang. Aduk sampai matang.
- Tuangi santan, didihkan.
- Masukkan nangka, buncis dan kulit melinjo.
- Masak sampai matang. Angkat.
- Hidangkan selagi hangat.
Takaran 8 porsi
======================
Resep Crunchy Vegetables
Resep masakan ini bisa dibilang resep masakan sehat. Ini hanya menggunakan bumbu sederhana dan dibuat dari sayuran segar. Taburan whole wheat bread membuat rasanya jadi lebih renyah enak.
Bahan yang harus disiapkan :
- 1 sendok makan mentega
- 50 gram bawang bombay, iris kasar
- 150 gram baby carrot
- 150 gram sweet kapri
- 6 buah tomat ceri, belah dua
- 2 sendok makan saus BBQ
- 1 sendok makan saus cabai botolan
- ½ sendok teh rosemary kering
- ½ sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- Bahan Taburan:
- 1 sendok makan daun basil segar, iris kasar
- 1 lembar roti whole wheat, sobek kecil, panggang
Cara membuat Sayuran Renyah :
- Tumis bawang Bombay sampai harum dan layu.
- Masukkan sayuran, besarkan api. Aduk cepat sampai layu.
- Tambahkan bumbu, aduk rata. Angkat.
- Beri bahan Taburan, hidangkan saat masih hangat.
======================
Sayur Lombok Ijo
Resep masakan ini pasti sering anda temui di desa desa. Kandungan kaldu dan santan otomatis membuat rasanya gurih lezat. Namun perlu diingat ada cabe ijo yang membuat rasa nya menjadi segar. Tersengat yang enak ngga papa kan.
Bahan yang harus disiapkan :
- 1 sendok makan minyak sayur
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 12 buah cabai hijau keriting, iris kasar
- 5 buah cabai rawit merah, iris kasar
- 100 gram daging tetelan sapi, iris kasar
- 250 mili liter kaldu sapi
- 500 mili liter santan
- 200 gram tempe, iris kasar
- 1 lembar daun salam
- 1 centimeter lengkuas, memarkan
- ½ sendok teh merica bubuk
- 2 sendok teh garam
Cara membuat Sayur Lombok Ijo :
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu.
- Masukkan cabai hijau, cabai rawit, aduk sampai layu.
- Tambahkan daging, kaldu dan santan, didihkan.
- Masukkan tempe dan bumbu lainnya.
- Masak dengan api sedang sampai mendidih dan meresap.
- Angkat, sajikan hangat.
Takaran 6 porsi
==================
Sawi Tofu Pedas
Resep kali ini bisa dikategorikan resep sup . isinya lengkap, ada tofu dengan tekstur lembut, gurihnya ikan dan daunsawi yang renyah. jika dihirup saat hangat, kuahnya terasa makin harum dan sedap. Cobain deh.
Bahan yang harus disiapkan :
- 200 gram daging ikan kakap/kerapu, potong-potong
- 200 gram sawi putih, potong-potong
- 200 gram tofu, potong-potong
Kuah:
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1/2 sendok teh minyak wijen
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 2 butir bawang merah, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 sendok teh cabai merah giling
- 750 mili liter kaldu ikan
- 2 sendok makan kecap ikan
- 2 sendok makan saus tomat
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 3 sendok makan air jeruk nipis
- 2 sendok teh garam
Taburan:
- 1 sendok makan kucai, iris halus
Cara membuat Sawi Tofu Pedas:
- Untuk membuat Kuah : Tumis bawang putih dan bawang merah sampai layu.
- Masukkan daun bawang dan cabai merah giling, aduk sampai harum.
- Tuangi kaldu dan bumbu, didihkan.
- Masukkan daging ikan, didihkan kembali.
- Tambahkan sawi dan tofu, didihkan sampai layu.
- Angkat, sajikan segera.
Takaran 6
=====================
Jika menurut anda belum ada diantara 5 resep tadi yang ingin anda praktekan besok, mungkin ada baik nya anda membaca resep kami yang lain yaitu resep sup , resep soto atau resep masakan padang.