Resep Krengsengan Daging Sapi Empuk dan Enak

Bagi pecinta olahan daging sapi, resep krengsengan daging sapi akan menjadi sebuah olahan masakan daging dengan cita rasa khas yang menambah nafsu makan. Anda akan merasakan cita rasa masakan yang sangat kaya dengan memadukan antara rasa manis, pedas, serta gurih.

Disajikan dengan nasi putih hangat dan ditemani kerupuk bawang putih, pasti sangat menggugah selera. Bahan apa saja yang dibutuhkan untuk membuatnya dan seperti apa cara memasak masakan ini? Berikut kami akan ulas informasinya ya!

Resep Krengsengan Daging Sapi Empuk dan Enak

1. Resep krengsengan daging sapi bumbu rempah

Cita rasa yang aromatik akan Anda temukan dibalik resep krengsengan daging sapi empuk yang satu ini karena bahan bumbunya terbuat dari olahan rempah.

Anda bisa menyajikan masakan ini dalam waktu 30 – 40 menit saja. Nafsu makan keluarga dipastikan akan naik dengan sajian masakan yang satu ini.

Bahan – bahan krengsengan daging sapi bumbu rempah

Kelompokkan bahan yang dibutuhkan menjadi bahan utama, bahan bumbu halus, dan bahan bumbu pelengkap.

Bahan utama yang diperlukan terdiri dari :

• Daging sapi sandung lamur 500 gram
• Daun salam 3 lembar
• Daun jeruk 2 lembar
• Lengkuas 1 potong
• Serai 1 batang
• Cabai rawit utuh 8 buah

Bumbu halus yang diperlukan terdiri atas :

• Bawang merah 8 buah
• Bawang putih 5 butir
• Cabai merah keriting 3 buah
• Cabai rawit merah 2 buah
• Kemiri 3 buah
• Jahe 1 potong

Bahan bumbu pelengkap yang perlu disiapkan juga, terdiri atas :

• Pala bubuk 1 sendok teh
• Lada bubuk 1 sendok teh
• Gula merah 1 butir ukuran kecil atau sedang
• Kecap manis 2 sendok makan
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Bawang goreng sebagai taburan

Cara memasak krengsengan daging sapi bumbu rempah

Kalau semua bahan sudah disiapkan, lakukan tata cara memasak resep krengsengan daging sapi empuk dan enak berikut :

• Pertama potong daging sapi menyerupai bentuk dadu, kemudian rebus untuk menghilangkan kotorannya. Kalau sudah angkat, dan sisihkan.
• Haluskan bahan bumbu halusnya.
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus pada minyak panas sampai tercium aroma wangi. Masukkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk pada tumisan.
• Kalau sudah tercium aroma harum, masukkan daging yang tadi sudah direbus.
• Aduk sebentar sampai bumbu merata ke daging.
• Tambahkan sedikit air sampai daging terendam di dalamnya.
• Jika sudah, tutup wajan dan aduk sesekali agar bumbunya tercampur dan meresap sempurna.
• Tunggu sampai airnya agak menyusut. Kalau airnya sudah menyusut, tambahkan lada bubuk, pala bubuk, garam, gula merah, dan bumbu penyedap. Aduk merata, dan tutup kembali.
• Kalau warna air pada daging sudah agak kecoklatan karena gula merahnya meleleh, tambahkan kecap manis dan cabai rawit utuh.
• Cicipi rasanya, jika ada yang kurang bisa ditambah.
• Kalau krengsengan daging sudah matang, sajikan dengan taburan bawang goreng.

2. Resep krengsengan daging sapi petis udang

Ingin makan krengsengan namun ada cita rasa petis udangnya? Krengsengan daging juga bisa lho dikreasikan dengan tambahan bahan petis udang yang membuat cita rasanya semakin lezat, teksturnya kental, dan warnanya juga hitam kecoklatan sempurna.

Bahan krengsengan daging sapi petis udang

Bahan utama yang diperlukan terdiri dari :

• Daging sapi 700 gram
• Petis udang 1 sendok makan
• Gula merah 300 gram
• Kecap manis secukupnya
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• Air kaldu sapi 500 ml
• Serai 1 batang, digeprek
• Daun salam 1 lembar
• Minyak untuk tumisan, secukupnya

Bahan bumbu halus yang diperlukan :

• Bawang merah 8 siung
• Bawang putih 5 butir
• Cabai rawit 25 gram
• Cabai merah keriting 25 gram
• Kemiri 5 butir, sangira
• Jahe 2 cm

Cara memasak krengsengan daging sapi petis udang

• Pertama potong kecil dadu dagingnya dan kemudian rebus sampai empuk. Air kaldunya diambil untuk bahan krengsengan.
• Siapkan panci atau penggorengan, kemudian tumis bumbu halus di sana bersama serai dan daun salam.
• Kalau sudah tercium aroma harum, masukkan daging dan air kaldunya lalu aduk merata, didihkan, masukkan petis, gula merah, kecap manis, garam, serta kaldu bubuk.
• Masak sampai semua bahan bumbu meresap sempurna ke dalam daging dan airnya menyusut.
• Kalau sudah dirasa matang dengan tanda kuah mengental dan dagingnya empuk, sajikan krengsengan daging sapi petis udang.

Resep masakan daging lainnya

Selain diolah menjadi resep krengsengan daging sapi, daging sapi juga menjadi bahan yang bisa diolah menjadi aneka ragam masakan lainnya salah satunya adalah dijadikan masakan ala resto yaitu bistik daging. Resepnya baca : Resep Bistik Daging Sapi Empuk dan Enak

Atau suka masakan Indonesia seperti rendang? Anda bisa juga mengolah daging sapi menjadi rendang moms, baca : Resep Rendang Daging Padang, Resep Masakan Padang yang Tiada Duanya

Demikian informasi yang kami dapat bagikan untuk mama di rumah. Semoga resep krengsengan daging sapi di atas dapat menjadi ide dan inspirasi masakan sederhana spesial untuk keluarga tercinta, selamat mencoba!