Resep ayam bumbu Bali merupakan sebuah resep masakan khas Bali yang identik dengan warna merah dan terbuat dari olahan rempah – rempah. Bumbu semacam ini dikenal juga dengan istilah bumbu Base Genep.
Cita rasa yang dihasilkan adalah perpaduan antara cita rasa asin, gurih dan pedas sehingga dijadikan sebagai pendamping makan nasi tentu sangat cocok.
Bagi Anda yang ingin membuat resep ayam bumbu Bali ini untuk teman makan di rumah, berikut kami akan bagikan informasi selengkapnya. Let’s check these out!
Daftar Isi
Resep Ayam Bumbu Bali Asli
Resep ayam dengan olahan bumbu Bali asli ini disajikan dengan lama waktu pengolahan selama sekitar 40 – 45 menit. Sementara satu resep yang kami bagikan ini dapat dijadikan lauk makan untuk 10 – 12 orang.
Kalau ada acara dan ingin menyajikan masakan enak dari ayam yang murah dan mudah dibuat bisa banget berkreasi dengan resep ayam bumbu Bali asli ini.
Bahan – bahan ayam bumbu Bali asli
Untuk berkreasi dengan resep ini, siapkan dua kategori bahan yaitu bahan utama dan bumbu halus. Bahan utama yang perlu disiapkan di antaranya :
- 1 ½ ekor ayam kampung, potong menjadi 10 sampai dengan 12 potong.
- Santan dari satu butir kelapa asli 500 ml
- Daun jeruk 8 lembar
- Daun salam 6 lembar
- Serai 4 batang, memarkan
- Lengkuas 2 iris, memarkan
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Gula pasir 1 sendok makan
- Gula Jawa ½ sendok makan
- Kaldu ayam 2 sendok teh
- Daun kemangi (optional)
Sebagai informasi, jika masakan ayam bumbu Bali ditambah dengan daun kemangi, aroma daun kemanginya akan membuat masakan menjadi harum dan segar sekaligus.
Bahan bumbu halus yang diperlukan :
- Cabai merah besar 15 buah
- Cabai rawit merah 15 buah
- Bawang merah 15 butir
- Bawang putih 8 siung
- Kunyit yang sudah dibakar 1 jari telunjuk
- Terasi bakar 1 sendok teh
- Tomat merah 2 buah
Cara memasak ayam bumbu Bali asli
- Pertama haluskan bumbu halusnya kemudian tumis dengan minyak panas sampai tercium aroma harum.
- Kalau sudah, tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, serta lengkuas dan tumis sebentar.
- Masukkan ayam lalu masak sampai warnanya berubah.
- Tuangkan air secukupnya sampai semua ayam terendam dan tunggu sampai airnya mendidih.
- Bumbui masakan dengan garam, merica, dan juga kaldu bubuk.
- Masak ayam sampai empuk baru tuangkan santan.
- Aduk santan di dalam olahan masakan supaya tidak pecah, dan tambahkan gula pasir serta gula Jawa.
- Masak sampai kuahnya mengental dan dagingnya empuk, koreksi rasa.
- Tambahkan daun kemangi.
- Masakan ayam bumbu Bali asli siap disajikan dengan nasi hangat.
Atau punya ayam cuma sedikit dan ingin membuat masakan ayam bumbu Bali versi lain?
Resep Ayam Bumbu Bali Sederhana Murah
Untuk resep ayam bumbu Bali yang satu ini, tidak butuh ayam sebanyak resep yang pertama kami bagikan. Punya ayam ¼ kg saja sudah cukup dan tak masalah karena nanti ayamnya akan kita potong kecil- kecil.
Satu porsi resep ini bisa dijadikan lauk untuk sekitar 3 orang. Anda yang punya anggota keluarga banyak dan ingin membagikan ayam secara merata meski ukurannya tidak besar bisa berkreasi dengan versi resep ayam bumbu Bali yang satu ini.
Bagaimana cara memasaknya?
Bahan – bahan ayam bumbu Bali sederhana murah
Bahan utama yang diperlukan :
- Ayam ¼ kg potong kecil – kecil
- Kunyit 5 cm, geprek
- Daun jeruk 3 lembar
- Kecap manis secukupnya
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Air secukupnya
Bahan bumbu halus yang perlu disiapkan :
- Bawang merah 5 siung
- Bawang putih 5 siung
- Cabai merah 6 buah
- Cabai rawit 5 buah
- Tomat segar 1 buah
Cara memasak ayam bumbu Bali sederhana murah
- Pertama bersihkan ayam dan rebus bersama garam, kunyit dan air sampai mendidih.
- Kalau sudah mendidih, angkat ayam dan tiriskan.
- Kupas dan cuci semua bahan bumbu halus dan haluskan bumbunya.
- Panaskan minyak dan tumis bumbu halus sampai tercium aroma harum, kemudian tambahkan air dan beri kecap manis, gula, garam, lada, kaldu bubuk, serta daun jeruk. Tes rasanya seperti apa.
- Masukkan ayam dan tunggu sampai semua bumbu meresap sempurna. Sajikan bersama bawang goreng sebagai taburan di atasnya.
Tak hanya ayam yang bisa diolah menjadi kreasi resep masakan dengan bumbu Bali. Bahan lain juga bisa diolah dengan resep bumbu Bali yang khas ini seperti misalkan ikan bandeng atau telur. Cara memasaknya seperti apa?
Cara memasak telur bumbu Bali, baca : Resep Telur Bumbu Bali Yang Paling Disukai Keluarga
Sementara untuk memasak ikan bandeng bumbu Bali, baca : Resep Masakan Ikan Bandeng Bumbu Bali Paling Dicari
Demikian informasi yang kami dapat bagikan terkait resep ayam bumbu Bali. Selamat mencoba resep di atas dan jadikan sebagai lauk spesial untuk keluarga di rumah.