Pecinta seafood sekaligus masakan Padang, Anda wajib banget mencoba resep kepiting saus padang yang dijamin cita rasa lezatnya membuat Anda ketagihan dan ingin lagi dan lagi untuk menyantapnya. Dijadikan sebagai ide kuliner lezat yang disantap dengan nasi putih hangat bisa banget pastinya.
Bahan – bahannya apa saja dan cara membuatnya seperti apa? Pada kesempatan kali ini kami akan berikan ulasan selengkapnya untuk Anda tentang bahan dan sekaligus cara membuat resep kepiting saus padang super lezat. So, let’s check these out!
Resep Kepiting Saus Padang
Masakan khas Padang ini sangat disukai masyarakat Indonesia. Sebenarnya selain kepiting, semua seafood bisa kok dikreasikan menjadi kuliner khas Padang termasuk cumi – cumi. Mau tahu resep cumi – cumi saus Padang seperti apa cara membuatnya? Baca : Resep Cumi Saus Padang, Masakan Seafood Khas Padang Menggoda
Namun jika Anda lebih suka kepiting, kepiting saus Padang juga bisa Anda pilih sebagai bahan utama masakan seafood Anda. Untuk berkreasi dengan resep kepiting saus padang ini, Anda harus siapkan bahan utama dan bahan pelengkap.
Adapun bahan utama yang Anda perlu siapkan terdiri atas :
- Kepiting segar berukuran besar 2 ekor
- Bawang bombay 1 buah, iris tipis
- Kecap manis (merk apapun) 5 sendok makan
- Saus tomat 5 sendok makan
- Saus tiram 4 sendok makan
- Saus sambal 3 sendok makan
- Daun jeruk 2 lembar
- Daun bawang 1 batang, iris halus
- Telur 1 butir, kocok lepas
- Garam 1 sendok teh
- Gula pasir 1 sendok teh
- Merica putih bubuk ½ sendok teh
- 100 ml air
- Minyak 4 sendok makan untuk menumis
Siapkan juga bahan bumbu halusnya yang terdiri atas :
- Cabai merah 10 buah
- Bawang merah 5 butir
- Cabai rawit secukupnya (sesuaikan dengan selera pedas Anda)
- Bawang putih 3 siung
- Jahe 2 cm
Setelah semua bahan di atas telah Anda siapkan, sekarang lanjut ke tata cara memasak resep kepiting saus padang. Tata cara memasaknya sebagai berikut :
- Pertama – tama Anda cuci bersih kepiting, setelah itu rebus di dalam air mendidih kurang lebih selama 10 menit sampai matang. Angkat dan sisihkan kemudian.
- Selanjutnya panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay, bumbu halus dan juga daun jeruknya sampai harum.
- Tambahkan saus tiram, kecap manis, saus tomat, saus sambal serta air kemudian aduk merata
- Masukkan garam, gula, merica dan kepiting kemudian aduk merata
- Tuangkan telur kocok serta bersama daun bawang, aduk merata sampai kuahnya mengental
- Angkat dan sajikan kemudian
Selain cocok dijadikan masakan dengan saus padang, kepiting juga sebenarnya masih bisa dikreasikan dengan aneka bumbu lain salah satunya adalah kepiting dengan saus asam manis. Resep kepiting saus asam manis juga perlu bahan masakan yang mudah ditemukan.
Bahan – bahan yang Anda perlu siapkan untuk membuat resep kepiting saus asam manis di antaranya :
- Kepiting sedang masih segar 3 ekor
- Bawang merah 6 butir
- Bawang putih 6 siung
- Jahe 2 cm
- Saus tiram 1 sendok makan
- Saus sambal atau saus tomat 1 sendok makan
- Kecap manis 1 sendok makan
- Daun bawang 1 batang
- Merica bubuk sendok makan
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Jika Anda sudah masak semua bahan di atas, sekarang tinggal ikuti tata cara memasaknya sebagai berikut :
- Pertama – tama Anda jerang kepiting dalam air mendidih
- Jika kepiting sudah tidak lagi bergerak, masukkan kemudian ke dalam air dingin dan bersihkan seketika. Bersihkan juga insang serta buang kotoran yang ada di dalamnya.
- Kemudian cuci kepiting sampai bersih. Potong menjadi dua bagian atau remukkan supaya nanti bumbu asam manisnya segera meresap.
- Pada cobek, haluskan bawang putih, bawang merah, serta jahe kemudian tumis dengan sedikit minyak goreng.
- Bumbui dengan saus sambal, saus tiram, gula, garam serta bubuk merica. Tambahkan juga sedikit air supaya bumbunya tidak hangus.
- Masukkan kepiting dan masak sampai bumbunya meresap sempurna.
- Terakhir, jika kepiting sudah matang dan nanasnya layu, angkat masakan dari kompor kemudian sajikan di atas piring dan taburi di atasnya berupa daun bawang yang sudah diiris halus.
Ada resep seafood apalagi?
Banyak kreasi seafood lain yang bisa Anda coba buat sendiri di rumah selain resep kepiting saus padang dan resep kepiting saus asam manis. Pecinta kerang juga bisa membuat sajian kerang hijau di rumah. Resepnya baca : Resep Kerang Hijau dan Cara Memasak Ala Chef Resto Seafood
Baca juga : Resep Masak Cumi Hitam Paling Dicari Khas Restoran Seafood
Itulah berbagai kreasi resep kepiting saus Padang paling lezat dan mudah dicari. Semoga menjadi informasi yang bermanfaat dan selamat mencoba!