Resep Es Pisang Ijo Segar dan Bikin Kenyang

Untuk Anda yang ingin menikmati sensasi segarnya es tapi tetap bisa bikin perut kenyang, coba saja menyantap kelezatan es pisang ijo. Sudah banyak abang – abang penjual es pisang ijo di sekitar kita. Akan tetapi kalau Anda malas keluar rumah, berkreasi sendiri bisa Anda lakukan dengan resep es pisang ijo super segar ini.

Resep es pisang ijo yang kami bagikan kali ini sangat mudah dibuat dan tidak butuh waktu terlalu lama juga untuk servingnya. Jadi, Anda pecinta minuman dingin, segar tapi tetap bisa bikin kenyang bisa langsung coba sendiri di rumah!

Resep Es Pisang Ijo Segar dan Bikin Kenyang

Es pisang ijo merupakan kuliner khas Makassar yang sekarang ini sudah terkenal di berbagai daerah bahkan namanya sudah melanglang buana di seluruh Indonesia. Untuk Anda yang tertarik berkreasi dengan resep es pisang ijo segar, ada beberapa kategori bahan yang perlu Anda siapkan.

Bahan isi es pisang ijo segar yang Anda perlu siapkan yaitu 10 buah pisang kepok atau pisang tanduk

Bahan kulit ijo untuk es terdiri atas :

  • Air 600 ml
  • Tepung beras 150 gram
  • Tepung terigu 150 gram
  • Gula pasir 60 gram
  • Santan kental 65 ml (jika Anda tidak menemukan kelapa untuk dibuat santan bisa memakai santan instan namun gunakan lebih dari 65 ml)
  • Garam ½ sdt rasa pandan

Biasanya pada es pisang ijo juga ada bubur sumsumnya. Nah, bahan yang Anda perlu siapkan untuk membuat bubur sumsumnya terdiri atas :

  • Air 700 ml
  • Tepung beras 100 gram
  • Santan kental 75 ml (jika Anda tidak menemukan kelapa untuk dibuat santan bisa memakai santan instan namun gunakan lebih dari 75 ml)
  • Daun pandan 2 lembar, ikat simpul
  • Garam ½ sendok teh
  • Gula pasir ½ sendok teh

Anda juga perlu siapkan bahan kuah santan yang terdiri atas :

  • Air 500 ml
  • Santan kental 65 ml
  • Tepung maizena 1 sendok makan
  • Vanila essence ½ sendok teh
  • Garam ½ sendok teh

Anda juga perlu siapkan bahan pelengkap yaitu susu kental manis dan sirup cocopandan

Setelah semua bahan di atas telah Anda siapkan, sekarang masuk ke tata cara pembuatannya. Berikut tata cara pembuatannya yaitu :

  • Pertama – tama campurkan semua bahan yang sudah Anda siapkan untuk membuat kulit pisang ijonya, setelah itu beri pasta pandan secukupnya. Aduk rata sampai tidak ada yang bergerindil kemudian.
  • Setelah Anda aduk rata semua, saring adonan ke dalam wajan anti lengket supaya tidak ada adonan yang mengalami penggumpalan.
  • Masak adonan kulit sampai matang sembari Anda perlu aduk – aduk sampai matang merata. Jika memang teksturnya padat dan mengkilat, angkat. Biarkan sampai hangat agar adonan bisa dibentuk dengan tangan.
  • Ambil adonan dengan menggunakan sarung tangan plastik setelah itu lumuri dengan sedikit minyak supaya tidak lengket, gilas dan pipihkan. Isi dengan pisang.
  • Balutkan adonan kulit sampai tertutup merapat pisangnya dan lakukan sampai pisang serta adonan habis.
  • Panaskan kukusannya, lapisi dasarnya dengan daun pisang atau plastik supaya tidak ada yang menempel.
  • Kukus pisang ijo selama kurang lebih 20 menit atau sampai matang, angkat kemudian.
  • Untuk kuah santannya, masak semua bahan sampai matang sembari aduk terus supaya tidak menempel di dasar. Kalau sudah mendidih, angkat kemudian
  • Untuk bubur sumsumnya, campur semua bahan di dalam panci. Nyalakan api dan masak sambil Anda terus aduk sampai adonan bubur sumsum mengental dan tidak terasa tepung. Jika sudah angkat.
  • Sajikan pisang ijo yang telah dipotong kecil, bubur sumsum, santan dan berikan topping cocopandan serta susu kental manis di atas wadah saji.
  • Selamat mencoba!

Cita rasa yang sangat segar namun tetap mengenyangkan akan Anda dapatkan dari membuat resep es pisang ijo segar di rumah. Dijamin keluarga akan suka!