Resep dan Cara Membuat Soto Ayam Kudus Asli Khas Tradisi Nusantara

13 Januari 2020
Rate this post

Resep soto ayam kudus siapa yang tidak pernah mendengar. Walaupun masakan Indonesia ini terkenal sampai seluruh penjuru nusantara namun saya yakin tidak semua orang pernah mencicipinya. Bagi yang belum sempat mampir ke rumah makan soto kudus, sebagai alternative anda bisa mepraktekan resep soto ayam kudus ini di rumah. Mudah mudahan rasanya sama dengan sajian di rumah makan soto kudus.

Memang tidak akan ada habisnya jika berbicara tentang masakan tradisional Indonesia. Semua nya enak dan lezat. resep masakan berkuah kali ini pun tidak kalah istimewa. Cita rasa kuah nya yang gurih dan mengarah ke manis merupakan penanda masakan tradisional kota kretek ini. Walaupun gurih namun rasa gurihnya tidak berlebihan, ditambah aksen bawang putih yang cukup teraa. Apalagi jika disantap bersama makanan pelengkap mmm rasa nya jadi komplit. Cocok sebagai makan siang.

Resep dan Cara Membuat Soto Ayam Kudus Mudah Dibuat

Resep dan Cara Membuat Soto Ayam Kudus
Resep dan Cara Membuat Soto Ayam Kudus

Yang harus disiapkan :

  • 1 ekor ayam neger. Bagi menjadi 4 potong (agar saat direbus matang sempurna)
  • 2 centi meter lengkuas. Yang sudah dimemarkan
  • 2 lbr daun salam
  • 2 batang serai yang sudah dimemarkan.
  • 4 sendok teh garam
  • 6 sendok makan kecap manis (saya memgunakan kecap bango)

Bumbu halus (semua bahan ini dihaluskan) :

  • 12 butir bwang merah
  • 6 siung bawang  putih
  • 1 sendok teh  merica butiran
  • 2 sendok teh garam halus

Bahan tambahan lainnya :

  • 300 gram tauge. Cuci bersih
  • 6 batang kucai, yang sudah diiris halus
  • 4 batang daun bawang, yang telah diiris halus
  • 2 batang seledri. diiris secara halus
  • 4 sendok makan bawang putih goreng
  • 2 sendok makan bawang merah goreng
  • 4 butir jeruk nipis

Bahan untuk melengkapi :

  • Perkedel kentang, sate paru, telur pindang, sate kerang

Cara membuat soto ayam kudus – resep soto ayam kudus :

  • Siapkan air mendidih secukupnya, ayam direbus bersama lengkuas, serai, salam dan juga seluruh bumbu halus. Lakukan sampai ayam empuk.
  • Ayam diangkat. Biarkan agar air turun semua.
  • Goreng pada minya sayur panas dan banyak sampai kering. Daging ayam nya disuwir suwir
  • Kaldu ayam halis merebus ayam didihkan kembali menggunakan api kecil. Tambahkan kecap. Matikan api jika sudah mendidih.
  • Cara menghidangkan : Siapkan tauge, ayam dan bahan tambahan laiinya pada mangkuk saji
  • Siram menggunakan kuah kaldu panas. Hidangkan selagi panas.

Bisa dihidangkan untuk seluruh anggota keluarga (kurang lebih 10 – 12 porsi. Semoga anda tidak penasaran lagi dengan resep soto ayam kudus

Temukan aneka soto terlezat lainnya: