Resep bumbu ayam bakar Wong Solo menjadi salah satu resep kuliner khas Jawa Tengah yang belakangan ini banyak dicari. Ayam yang empuk dengan bumbu sedap gurih dan sambal pedasnya membuat banyak orang ketagihan setelah mencoba.
Anda yang juga suka makanan pedas, wajib banget mencoba resep bumbu ayam bakar Wong Solo ini. Berikut informasi bahan dan cara membuatnya yang Anda harus tahu dan pahami. Let’s check these out!
Daftar Isi
Resep Bumbu Ayam Bakar Wong Solo dan Sambalnya
Di sini kita akan bagi resepnya dalam dua part yaitu resep bumbu ayam bakar Wong Solo dan resep sambal ayam bakar. Selain dinikmati dengan sajian ayam bakar Wong Solo, sambal ini juga cocok disantap dengan sajian ayam bakar lainnya seperti ayam bakar Padang.
Resep ayam bakar Padang, baca : Resep Ayam Bakar Padang Spesial dan Enak
Anda perlu waktu sekitar 2 jam untuk memasak resep yang satu ini. Apa saja bahan yang harus Anda siapkan?
Resep bumbu ayam bakar Wong Solo
Pertama kita akan buat ayam bakarnya terlebih dahulu. Anda harus siapkan semua bahan yang dibutuhkan, apa saja?
Bahan – bahan ayam bakar Wong Solo
Terdapat beberapa kategori bahan yang Anda harus siapkan. Anda perlu siapkan bahan utama sampai dengan bahan olesan.
Bahan utama yang harus disiapkan :
- 1 ekor ayam kampung, potong sesuai dengan selera
- 1 jeruk nipis
Bahan bumbu halus yang perlu disiapkan :
- Bawang merah 10 buah
- Bawang putih 8 siung
- Kunyit 1 cm
- Kemiri disangrai 4 buah
- Ketumbar 1 sendok makan
- Jahe 1 ruas
Bahan tambahan untuk membuat ayam bakar yang harus disiapkan :
- Daun jeruk 5 lembar
- Gula merah 1 sendok makan
- Kecap manis 4 sendok makan
- Air kelapa 500 ml
- Lada 1 sendok teh
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Bahan olesan untuk ayam bakar yang harus disiapkan :
- Margarin leleh 3 sendok makan
- Sisa bumbu ungkep
- Jeruk nipis ambil airnya saja 1 buah
Cara membuat ayam bakar wong solo
Kalau semua bahan yang dibutuhkan sudah disiapkan, sekarang ikuti tata cara pembuatannya. Untuk membuat sajian resep bumbu ayam bakar Wong Solo ini langkah – langkahnya sebagai berikut :
- Cuci ayam sampai benar – benar bersih kemudian kucuri di bagian atasnya dengan perasan air jeruk nipis dan diamkan selama kurang lebih 15 menit, bilas dengan air dan sisihkan
- Haluskan bumbu sampai halus dengan cara diblender atau diuleg, tumis dengan menggunakan api kecil, tambahkan daun jeruk, kecap manis, lada, garam, kaldu jamur dan juga gula merah, tumis kemudian sampai harum
- Masukkan ayam ke dalam tumisan bumbu, aduk sampai merata
- Tambahkan air kelapa secukupnya sampai ayamnya terendam
- Masak atau ungkep ayam dengan api kecil sampai bumbunya meresap dan kemudian airnya juga mengalami penyusutan
- Setelah cukup matang, angkat ayam dan kemudian sisihkan
- Panaskan panggangan sembari menunggu panas, campur semua bahan olesan menjadi satu
- Bahan olesan tersebut oleskan pada ayam yang sudah diungkep tadi
- Bakar ayam di atas panggangan sembari sesekali Anda oles dengan bumbu olesan
- Angkat dan sajikan ayam bakar bersama nasi hangat, lalapan sayur dan juga sambal, so yummy!
Resep sambal ayam bakar
Kalau ayam bakar dan semua bumbunya sudah disiapkan, jangan lupa siapkan juga sambalnya. Bahan yang perlu disiapkan cukup simple.
Bahan – bahan sambal ayam bakar
Bahan yang harus disiapkan untuk membuat sambal sangat mudah didapatkan, Anda juga bisa membelinya di pasar. Bahan – bahan sambal ayam bakar yang harus Anda siapkan terdiri atas :
- Cabai rawit merah 5 genggam
- Bawang putih 12 butir
- Gula 1 sendok makan
- Garam atau kaldu jamur bubuk 2 sendok teh
- Minyak panas 4 – 5 sendok makan
Cara membuat sambal ayam bakar
Kalau semua bahan sudah disiapkan, cara membuat sambalnya sebagai berikut :
- Cuci cabai dan juga bawang
- Panaskan sedikit minyak goreng kemudian masukkan cabai dan bawang
- Goreng sebentar saja
- Setelah agak layu, angkat dan ulek kasar
- Tambahkan garam, gula, dan juga kaldu jamurnya
- Goreng kembali bahan yang sudah diuleg sampai matang
- Angkat dan sajikan
Ada menu ayam bakar apalagi?
Selain ayam bakar Wong Solo, ada cukup banyak kreasi atau variasi ayam bakar lainnya yang wajib dicoba. Beberapa olahan ayam bakar lainnya yang wajib dicoba seperti ayam bakar Padang, ayam bakar kecap atau bahkan ayam bakar sederhana yang dimasak di teflon. Mau tahu resepnya?
Baca : Resep Ayam Bakar Kecap Spesial Untuk Sarapan Keluarga Tercinta
Baca : Resep Ayam Bakar Teflon Solusi Buat Ayam Bakar Tanpa Alat Pemanggang
Anda yang suka ayam bakar dan ingin mencoba resep bumbu ayam bakar Wong Solo dan beragam kreasi ayam bakar lainnya, cek masakanmama.com. Dapatkan resep inspiratif dan seru hanya di sini!