Jika Anda merupakan pecinta makanan khas Padang, Anda wajib coba resep ayam Bakar Padang ini di rumah. Cita rasa spesialnya benar – benar membuat lidah siapa pun yang mencobanya langsung jatuh cinta.
Disajikan untuk berbagai acara pun sangat spesial. Dijadikan ide masakan sehari – hari, disajikan sebagai menu masakan ketika kumpul bersama keluarga atau dijadikan menu masakan untuk acara tertentu cocok banget pastinya.
Membuat resep ayam bakar Padang sendiri di rumah juga mudah, berikut kami berikan informasinya untuk Anda!
Daftar Isi
Resep Ayam Bakar Padang Spesial
Pecinta ayam bakar wajib banget nih coba resep ayam bakar Padang yang satu ini. So yummy! Bumbu yang meresap sempurna dan aroma daging bakarnya yang menggoda akan menggugah selera.
Bahan utama ayam bakar Padang
Bahan utama yang Anda harus siapkan untuk membuat resep ayam bakar Padang di antaranya :
- Paha ayam 4 – 5 potong, cuci bersih dan lumuri garam serta jeruk nipis. Diamkan sekitar 15 – 20 menit dan cuci bersih kemudian tiriskan.
- Kunyit 1 lembar
- Daun salam 2 – 3 lembar
- Daun jeruk 4 lembar
- Minyak goreng secukupnya
- Kaldu ayam bubuk secukupnya
- 400 – 500 ml air
Sebenarnya tidak hanya ayam yang bisa dimasak menjadi masakan Padang, bahan lainnya seperti seafood atau bahkan telur bisa diolah menjadi masakan Padang.
Jika Anda tertarik membuat telur Padang yang ekonomis, baca : Resep Telur Dadar Padang, Masakan Simple Wajib Dicoba!
Sementara untuk Anda yang ingin mencoba seafood dengan bumbu masakan Padang, baca : Resep Kepiting Saus Padang Lezat Mudah Dibikin
Bahan bumbu halus
Untuk bumbu halusnya, bahan yang Anda harus siapkan di antaranya :
- Bawang merah 7 siung
- Bawang putih 4 siung
- Ketumbar 1,5 sendok teh
- Cabai merah keriting secukupnya (Anda juga bisa ganti dengan cabai giling)
- Kunyit 1 cm
- Jahe 1 ruas, geprek
- Lengkuas 2 ruas
- Serai 2 batang, ambil bagian putihnya saja
- Kemiri 2 – 3 butir
- Garam secukupnya
- Jinten ½ sendok teh
- Lada bubuk ½ sendok teh
Cara memasak resep ayam bakar Padang
Setelah semua bahan disiapkan, dan telah dibersihkan baru Anda bisa memasaknya. Cara memasak ayam bakar Padang sebagai berikut :
- Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus bersama daun salam, kunyit, dan daun jeruk sampai harum
- Tambahkan kaldu bubuk dan santan atau air secukupnya
- Masukkan ayam, ungkep sampai ayam empuk
- Jika Anda memakai santan, tambahkan sedikit air supaya bumbunya tidak cepat kering sebelum ayamnya empuk
- Setelah ayamnya empuk dan bumbunya mengental, bakar ayam sebentar sesuai selera
- Ayam bakar bumbu Padang siap disajikan
Jika setelah Anda berkreasi dengan resep ayam bakar Padang di atas kemudian ayamnya masih ada, maka Anda harus menyimpan dengan baik ayamnya agar bisa digunakan hari selanjutnya dan komposisi ayamnya tidak sampai rusak.
Bagaimana cara menyimpan ayam yang tepat?
Cara Menyimpan Ayam Agar Awet
Ada beberapa cara menyimpan ayam agar awet yang Anda bisa praktekkan. Dengan menyimpan secara tepat, persediaan ayam yang tidak habis tidak akan mubadzir atau basi.
Jadi Anda masih bisa gunakan persediaan ayam untuk keesokan harinya atau bahkan beberapa hari ke depan. Berikut cara tepat menyimpan ayam agar awet yang Anda bisa lakukan :
Menyimpan ayam di dalam freezer
Freezer memiliki suhu yang sangat dingin. Suhu dingin freezer tersebut dapat membuat ayam bertahan lebih lama dan mencegah munculnya bakteri jahat. Dengan menyimpan ayam di freezer resiko pembusukan daging juga dapat diminimalisir.
Pastikan ayam sudah Anda bersihkan dulu dengan air mengalir atau air hangat sebelum disimpan di dalam freezer agar tetap fresh dalam beberapa hari. Ayam yang disimpan di freezer bahkan bisa bertahan lebih dari 7 hari.
Marinasi ayam terlebih dahulu
Dengan memarinasi ayam, ayam tidak akan cepat basi. Baru setelah Anda marinasi ayamnya bisa Anda simpan dan masukkan di dalam kulkas. Dimasukkan di kulkas bagian paling bawah pun tidak masalah meski tidak disimpan di dalam freezer jika ayam sudah Anda marinasi.
Itulah sedikit informasi tentang cara menyimpan ayam agar awet yang bisa Anda praktekkan di rumah. Sementara bagi Anda yang belum punya ide masakan untuk memasak di esok hari, bisa coba resep ayam bakar Padang spesial yang kami ulas. Jadikan ide hidangan spesial untuk keluarga!