Resep Soto Ayam Bening Kuning

Salah satu kuliner di Indonesia yang memiliki banyak peminat adalah soto ayam. Soto ayam sendiri memiliki rasa yang enak dan harga yang terjangkau bagi semua kalangan. Ada banyak jenis soto ayam yang bertebaran di setiap daerah. Salah satunya soto dengan kuah  bening yang memiliki cita rasa yang segar dan lezat. Hidangan satu ini pun sangat cocok disajikan dalam keadaan hangat yang akan menghangatkan suasana keluarga anda. Nah, kali ini akan diulas resep soto ayam bening kuning dengan lengkap.

Resep Soto Ayam Bening Kuning
Resep Soto Ayam Bening Kuning

Berikut Cara Pembuatan Soto Ayam Dengan Kuah Bening Kuning

1. Bahan yang digunakan

Anda bisa menyiapkan setengah ekor ayam negeri yang dipotong menjadi dua bagian serta 2 liter air. Lalu, 1 lembar daun salam, 5 lembar daun jeruk yang tulangnya telah dibuang dan 2 cm lengkuas yang telah dimemarkan. Siapkan pula 1 sendok makan gram, 1 sendok teh gula pasir, 2 sendok makan minya goreng untuk menumis dan juga siapkan minyak goreng secukupnya yang nantinya akan digunakan untuk menggoreng.

2. Persiapkan bumbu halus, bahan sambal dan pelengkap

Untuk resep soto ayam bening kuning, anda juga perlu untuk mempersiapkan bumbu halus. Siapkan 2 cm kunyit yang telah dibakar, 8 butir bawang merah dan 2 siung bawang putih. Nantinya bahan tersebut akan dihaluskan dengan cara diblender ataupun diulek sesuai dengan selera anda. Untuk membuat sambal, anda juga perlu menyiapkan 15 buah cabai rawit, 3 siung bawang putih dan setengah sendok teh garam.

Untuk bahan pelengkap, anda bisa menyiapkan 150 gram kol yang telah diiris. Lalu seduhlah bihun yang nantinya akan digunakan untuk bahan isian soto. Siapkan juga 2 batang daun seledri yang telah diiris halus, 3 buah jeruk nipis, 25 gram bawang merah goreng. Bahan ini nantinya akan menjadi bahan pelengkap untuk soto ayam anda.

3. Cara Pembuatan

Langkah pertama adalah anda memerlukan merebus air kemudian masukkan ayam, daun salam, lengkuas, daun jeruk, jahe, gula pasir, dan garam. Rebuslah bahan dari resep soto ayam bening kuah hingga matang. Lalu gorenglah ayam tersebut yang kemudian suwir-suwirkan dan bisa anda sisihkan. Selanjutnya anda bisa menumis bumbu halus tersebut. Panaskan minyak pada penggorengan dan masukkan bumbu yang telah dihaluskan, tumislah hingga aroma berubah menjadi harum.

Setelah harum, anda bisa menuangkannya ke sisa rebusan ayam tadi, lalu didihkan rebusan kaldu ayam tersebut dan angkatlah jika telah selesai. Untuk membuat sambal, anda bisa menggunakan cabai rawit dengann cara merebus bawang putih dan cabai rawit. Kemudian haluskan dan beri sedikit garam. Setelah itu sajikan soto bersama suwiran ayam, sambal cane rawit sebegai pelengkap.

4. Saran Penyajian

Setelah anda selesai membuat resep soto ayam bening kuning, anda bisa menyajikannya dalam piring atau mangkuk, lalu masukkan irisan kol, bihun, suwiran ayam, tomat dan taburan bawang goreng. Untuk mempercantik anda juga bisa meletakkan irisan telur rebus dan daun seledri di atas mangkuk setelah disiram kuah soto. Lalu hidangkan soto tersebut bersama nasi, kecap manis, sambal dan juga kerupuk.

Untuk membuat soto sebenarnya tidak sesulit seperti yang dibayangkan. Karena membuat soto ayam hampir mirip dengan membuat sup ayam, hanya saja untuk membuat soto memerlukan proses perebusan yang lebih lama. Ada tips yang bisa dilakukan agar soto ayam terasa lebih gurih, yaitu pilihlah jenis ayam betina yang sudah tidak bertelur karena ayam ini mempunyai lapisan lemak yang akan membuat rasa kaldu pada soto lebih enak.

Baca juga resep masakan rebaik lainnya yaitu:

%d blogger menyukai ini: