Jamur enoki menjadi salah satu bahan makanan populer yang belakangan ini banyak dibahas. Resep olahan jamur enoki pun tak kalah banyaknya diburu orang. Mungkin Anda juga termasuk salah satu orang yang tertarik memasak bahan makanan dengan bentuk tubuh panjang berwarna putih ini?
Bagi Anda yang tertarik untuk memasak olahan jamur enoki, di sini kami akan bagikan beberapa resepnya yang recommended untuk dibuat di rumah. Let’s check these out!
Daftar Isi
Resep Olahan Jamur Enoki
1. Resep capcay jamur enoki
Resep olahan jamur enoki yang pertama kita bahas adalah kreasi resep capcay yang dibuat dari bahan makanan jamur enoki. Resep ini pastinya sehat dan kaya akan nutrisi. Terlebih selain jamur, ada beberapa jenis sayuran lain yang bisa disiapkan untuk membuatnya.
Bahan – bahan capcay
Bahan utama penting yang harus disiapkan :
- 2 bonggol jamur enoki, potong sama panjang dan suwir beberapa
- Wortel 1 batang (dibersihkan dan dipotong bulat)
- 1 bonggol kembang kol, dibersihkan dan dipotong kecil
- 1 buah sawi pakcoy
- 2 buah jagung muda dipipil
- 2 buah sosis (bisa diganti bakso)
- Air secukupnya
Bahan bumbu yang perlu disiapkan :
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Saus tomat 2/ 3 sdm
- Saus sambal 1 sendok makan
- Saus tiram 1 sendok makan
- Kecap asin 1 sendok teh
- Kecap manis 1 sendok teh
- Lada bubuk ¼ sendok teh
- Kaldu bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara membuat capcay jamur enoki
Kalau semua bahan sudah disiapkan, cara membuat resep olahan jamur enoki berupa capcay simple dan lezat sebagai berikut :
- Kupas dan bersihkan semua bahan. Potong bahan yang memang perlu dipotong.
- Geprek dan cincang bawang putih serta bawang merahnya. Panaskan minyak, tumis sampai matang. Masukkan semua sayuran (kecuali jamur enoki) beserta air secukupnya
- Masak sampai sayuran cukup empuk. Masukkan jamur enoki, aduk merata sampai layu.
- Campurkan semua saus dan kecap ke dalam tumisan sayur dan aduk merata.
- Tambahkan lada bubuk, kaldu bubuk, garam serta gula secukupnya.
- Kuah capcay yang tersisa nanti akan mengental dengan sendirinya karena jamur yang layu dapat memberikan tekstur kental pada kuah sehingga tak perlu ditambah tepung maizena.
- Tes rasa, kalau sudah pas langsung angkat dan bisa disajikan.
2. Resep jamur enoki kriuk crispy
Suka dengan makanan yang memiliki tekstur crispy? Anda bisa coba memasak jamur enoki di rumah. Selain ayam yang bisa dijadikan sebagai ayam crispy, jamur juga bisa.
Utamanya kalau Anda merupakan orang yang tidak suka dengan daging ayam atau memiliki alergi terhadap ayam, jamur bisa menjadi alternatif untuk membuat makanan bertekstur crispy. Apa saja bahannya dan seperti apa cara mengolahnya?
Bahan – bahan jamur kriuk crispy
- Jamur enoki secukupnya
- Telur 1 butir
- Tepung terigu 4 sendok makan
- Tepung maizena 2 sendok makan
- Lada 1 sendok teh
- Garam 2 sendok teh
- Gula 1 sendok teh
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat jamur kriuk crispy
Kalau semua bahan sudah disiapkan, ikuti tata cara pembuatan jamur kriuk crispy berikut :
- Pertama campur telur beserta gula, kocok sebentar dan sisihkan
- Siapkan wadah terpisah. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, lada, serta garam. Aduk merata dan sisihkan.
- Cuci jamur enoki kemudian tiriskan. Pisah – pisahkan jamur menjadi beberapa bagian.
- Celupkan jamur yang sudah dipisahkan tadi ke adonan telur, masukkan ke adonan tepung.
- Baluri jamur dengan tepung sampai merata di semua sisinya. Tiriskan sebentar.
- Pada wajan, tuang minyak dan tunggu sampai panas.
- Goreng jamur yang sudah dibaluri telur dan tepung tadi ke dalam wajan panas sampai kecoklatan.
- Sajikan
Dicocolkan dengan saus sambal atau disantap bersama sambal ayam geprek cocok banget nih. Mau tahu resep sambal ayam geprek yang mudah dibuat? Baca : Resep Sambal Ayam Geprek Bensu Mirip Aslinya, Coba Sekarang!
3. Resep enoki beef roll
Ingin memasak masakan dengan bahan jamur enoki tapi disajikan ala resto? Resep olahan jamur enoki yang satu ini wajib banget dicoba di rumah.
Anda bisa siapkan beef kemudian roll dengan bahan jamur enokinya. Cita rasa resto yang super mewah akan Anda temukan. Resep ini juga termasuk salah satu resep masakan Korea yang banyak disukai di Indonesia.
Bahan – bahan enoki beef roll
Bahan utama dan bahan saus perlu disiapkan untuk membuat kreasi resep olahan jamur enoki yang satu ini.
Bahan utama yang diperlukan :
- 350 gram – 500 gram daging slice
- 1 bungkus jamur enoki
- Gula ½ sendok teh
- Kecap asin 1 sendok teh
- Maizena 1 sendok teh
- Air 5 sendok makan
Bahan saus yang diperlukan :
- Saus tiram 1 sendok makan
- Minyak wijen ½ sendok teh
- Maizena ½ sendok teh
- Air 100 ml
Cara membuat enoki beef roll
Jika semua bahan sudah disiapkan, ikuti tata cara membuat enoki beef roll berikut :
- Cuci bersih jamur yang sudah dipotong bonggol kemudian pisah – pisahkan jamur dan siapkan bumbu.
- Gulung jamur dengan daging slice. Marinasi dengan campuran bumbu gula, kecap asin, maizena dan air tadi kurang lebih selama 15 menit.
- Siapkan teflon, beri sedikit minyak dan panggang jamur sampai matang.
- Campur semua bahan saus, masak saus sampai mendidih di panci anti lengket dan sajikan bersama enoki beef yang sudah matang.
Ingin mencoba kreasi masakan Korea lainnya? Baca : Resep Masakan Daging Sapi Ala Korea yang Bisa Dicoba di Rumah
Baca juga resep mie khas Korea yang sedang disukai banyak orang : Resep Jjangmyeon Halal Korea Dua Versi [Original dan Shirataki]
Untuk mama yang sedang mencari inspirasi masakan sehari – hari selain dari bahan jamur, baca : Resep Masakan Sehari – Hari di Rumah, Masak Simple Cek Disini!
Itulah berbagai kreasi resep olahan jamur enoki yang dapat dicoba di rumah. Dijadikan ide untuk sarapan, makan siang, makan malam atau disajikan ketika ada acara penting di rumah cocok banget pastinya. Selamat mencoba!