Anda salah satu pecinta film Korea yang juga suka masakan ala Korea?
Bagi Anda yang merupakan pecinta film Korea sekaligus masakannya, sekarang Anda bisa lho berkreasi dengan resep masakan daging sapi ala Korea di rumah. Cita rasa khasnya akan Anda rasakan dengan cara pengolahan dan pembumbuan yang tepat.
Pada kesempatan kali ini kami akan berbagi beberapa kreasi resep daging sapi ala Korea yang bisa Anda buat sendiri di rumah. Dengan berkreasi sendiri, membuat masakan ala Korea nggak perlu ke resto dulu karena Anda sudah bisa membuat sendiri di rumah! So, simak terus informasinya ya!
Daftar Isi
Resep Masakan Daging Sapi Ala Korea
Resep haejangguk
Kreasi resep daging sapi ala restoran Korea yang pertama bisa Anda coba buat di rumah adalah resep masakan daging sapi haejangguk. Haejangguk ini merupakan olahan daging sapi berkuah merah yang cita rasanya sangat khas.
Untuk berkreasi dengan resep yang satu ini, ada beberapa bahan yang Anda harus siapkan. Adapun beberapa bahan yang Anda perlu siapkan diantaranya :
- Tulang sapi 1 kg
- Daging sapi 600 gram
- Toge 200 gram
- Sawi hijau 500 gram
- 1 batang daun bawang dipotong melintang
- 1 sendok makan bawang putih dicincang
- 2 sendok makan garam
- 2 sendok makan kecap asin
- 3 sendok makan bubuk cabai merah
Setelah Anda siapkan bahan – bahan tersebut, sekarang cara pembuatan haejangguk seperti berikut :
- Pertama – tama bersihkan tulang dan daging sapi
- Setelah itu rebus daging dan tulang didalam air
- Cuci semua sayuran
- Didihkan air di panci yang berbeda
- Setelah mendidih, rebus sawi hijau didalamnya kemudian tiriskan. Jika sudah dingin, peras agar sawi tidak mengandung air
- Masukkan sawi hijau, tauge, daun bawang, bawang putih dan berbagai bumbu lain
- Masak sampai 1 jam dan hidangkan ketika masih panas bersama nasi
Resep yukgaejang
Masih membahas resep masakan daging sapi ala Korea yang berkuah, kali ini kita akan berkreasi dengan yukgaejang. Walau pun sama – sama berkuah, namun antara haejangguk dan yukgaejang memiliki cita rasa yang berbeda.
Yukgaejang bukan masakan berkuah yang hanya berisi olahan daging sapi saja, karena didalamnya juga terdapat sayur yang dapat diolah. Untuk membuat resep yukgaejang, ada beberapa bahan utama yang Anda perlu siapkan diantaranya :
- Daging sapi bagian brisket 300 gram
- Tauge 150 gram
- Tumbuhan pakis 100 gram
- Jamur tiram 100 gram
- Bawang bombay 50 gram
- Kuah daging 7 gelas
- Daun bawang 2 batang
- Cabai merah dan hijau sesuai selera
Siapkan juga bahan bumbu untuk sayur, terdiri dari :
- Bawang putih 30 gram
- Minyak cabai 2 sendok makan
- Bubuk cabai merah 1 sendok makan
- Minyak wijen 1 sendok makan
- Arak 1 sendok makan
- ½ sendok teh lada
Lalu, siapkan juga bumbu untuk kuah yang terdiri atas :
- Bubuk cabai merah 3 sendok makan
- Kecap asin 3 sendok makan
- Bawang putih, cincang halus 1 sendok makan
- Gochujang 1 sendok teh
- Lada ½ sendok teh
- Taujo cabai merah
- 1 sendok makan kecap asin untuk sup
- Garam secukupnya
Setelah semua bahan Anda siapkan, sekarang waktunya masuk ke tahap pembuatannya. Tata cara pembuatan yukgaejang sebagai berikut :
- Pertama – tama rebus daging sapi didalam air mendidih kurang lebih selama 40 menit
- Saring kuah daging dan kemudian iris tipis daging yang sudah matang
- Campurkan semua bumbu kuahnya
- Suwir jamur tiram, potong sayur pakis dan juga daun bawangnya
- Setelah itu rebus sebentar tauge yang sudah dibersihkan. Potong bawang bombay dengan tebal dan potong melintang cabai hijau serta cabai merahnya
- Campurkan kemudian jamur tiramnya, tanaman pakis, daun bawang serta tauge bersama dengan aneka bumbu yang sudah disiapkan
- Jika sudah, tumis jamur tiram bersama dengan sayur pakis, daun bawang dan tauge yang sudah dibumbui selama kurang lebih 2 menit.
- Setelah itu tuangkan kuah dagingnya. Kalau sudah mendidih, masukkan daging sapi serta bawang bombay
- Beri garam serta kecap asin secukupnya
- Hiasi sup dengan cabai dan yukgaejang siap Anda nikmati
Info resep masakan lainnya, baca : Resep Masakan Sehari – Hari yang Mudah Diolah, Ibu Muda Super Sibuk Bisa Coba!
Resep tteok galbi
Nah, kalau Anda kurang suka masakan berkuah dan ingin masakan tak berkuah bisa membuat resep masakan daging sapi yang satu ini. Tteok galbi merupakan perkedelnya Korea. Cara membuatnya cukup mudah.
Bahan – bahan utama untuk membuat tteok galbi diantaranya :
- Daging giling 450 gram
- Bawang bombay, cincang halus ½ butir
- Bawang putih 1 siung, cincang halus
- Gula 1 sendok makan
- Tepung terigu serba guna 4 sendok makan
- Jahe parut ½ sendok teh
- Kecap manis 2 sendok makan
- Garam ½ sendok teh
- Lada bubuk
- Minyak goreng secukupnya
- Kacang walnut sangrai 2 sendok makan, cincang kasar terlebih dahulu
Siapkan juga bahan untuk glaze, terdiri atas :
- Kecap manis 2 sendok makan
- Madu 3 sendok makan
- Minyak wijen 1 sendok makan
Setelah semua bahan tersebut Anda siapkan, sekarang simak langkah – langkah pembuatannya seperti apa :
- Pertama – tama, tumis dulu bawang bombay bersama bawang putih dan sedikit garam
- Setelah itu campurkan daging, tumisan bawang, tepung terigu, gula, jahe, kecap, garam serta lada
- Aduk semua bahan tersebut sampai tercampur rata
- Bentuk bulat – bulat pipih
- Panaskan minyak dengan menggunakan api sedang, kemudian masak bulatan daging sampai matang di kedua sisinya
- Sesuaikan nyala apinya supaya bulatan daging tidak gosong
- Sementara itu, campurkan semua bahan glaze di mangkuk
- Siramkan glaze ke masing – masing sisi bulatan daging
- Oleskan glaze secara merata
- Taburi diatasnya berupa kacang walnut sangrai yang sudah disiapkan ketika adonan sudah dalam kondisi matang
- Sajikan kemudian
Itulah berbagai kreasi resep masakan daging sapi ala Korea yang dapat Anda buat sendiri di rumah. Selamat mencoba dan selamat berkreasi di rumah!