Apa itu jjangmyeon? Jjangmyeon merupakan masakan mie khas Korea dengan ciri khas saus pasta kacang kedelai hitam. Jjang artinya saus goreng dan myeon artinya mie. Semakin populernya masakan ini, resep jjangmyeon halal Korea pun banyak dicari.
Khususnya bagi warga negara Indonesia yang masih ragu adanya unsur babi di dalam jjangmyeon atau tidak ketika membeli, maka membuat sendiri di rumah pasti akan sangat melegakan. Berikut resepnya!
Daftar Isi
Resep Jjangmyeon Halal Korea Dua Versi
Bagi Anda yang masih belum pernah mencoba jjangmyeon, kuliner khas Korea ini memiliki cita rasa yang unik. Mienya lembut sementara rasanya dominan gurih manis dan ada sedikit rasa pahit dari pasta kedelai hitamnya.
Jika Anda tertarik mencobanya sendiri di rumah, kali ini kita akan bagikan dua versi resep jjangmyeon halal Korea yakni versi original yang sangat cocok untuk Anda yang ingin tahu rasa jjangmyeon asli Korea seperti apa dan versi shirataki yang sangat cocok dimasak untuk Anda yang sedang diet.
1. Resep jjangmyeon halal Korea versi original
Jjangmyeon merupakan kuliner khas Korea yang sangat cocok dikonsumsi untuk Anda yang suka masakan mie tapi rasanya tidak pedas.
Bahan – bahan jjangmyeon original
Bahan utama yang harus disiapkan :
- Daging sapi has dalam/ sirloin 350 gram
- Mie telur 4 porsi
- Chunjang (pasta kedelai hitam) 5 – 6 sendok makan
- Tepung maizena 2 sendok makan
- Lobak putih 150 gram
- Zucchini 100 gram
- Kentang 200 gram
- Bawang bombay, potong dadu 1 buah
- Gula pasir 1 sendok makan
- Kaldu ayam bubuk 2 sendok teh
- Minyak wijen 1 sendok makan
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
Ada juga beberapa bahan pelengkap yang diperlukan, yaitu :
- 1 buah mentimun, potong dadu
- Acar lobak kuning secukupnya
Cara membuat jjangmyeon original
- Pertama potong dulu lobak putih, daging dan zucchini seperti dadu, kemudian sisihkan
- Panaskan minyak dan tumis chunjang sampai harum
- Cari teflon baru dan tambahkan minyak secukupnya
- Masukkan potongan daging dan lobak kemudian masak sampai berubah warna
- Tambahkan potongan kentang dan bawang putih, aduk merata semuanya.
- Campurkan chunjang yang sudah ditumis ke teflon berisi tumisan dan aduk merata.
- Tuangkan sedikit air dan aduk perlahan sampai matang sempurna
- Tuangkan larutan tepung maizena dan minyak wijen kemudian aduk kembali dan sisihkan.
- Ambil panci dan rebus air.
- Setelah mendidih, masukkan mie telur.
- Kalau sudah matang, tata mie dan tuangkan saus yang telah jadi di atasnya.
- Taburi jjangmyeon dengan potongan dadu timun, acar lobak kuning dan jjangmyeon siap disantap.
Kalau Anda suka masakan daging – dagingan khas Korea, baca : Resep Masakan Daging Sapi Ala Korea yang Bisa Dicoba di Rumah
2. Resep jjangmyeon halal Korea versi shirataki
Untuk resep versi kedua ini menggunakan mie shirataki yang kaya serat dan sangat cocok sebagai makanan Anda yang sedang diet. Jadi kalau ingin makan jjangmyeon tanpa mengganggu diet yang dijalani, Anda bisa ganti mienya dengan shirataki.
Bahan – bahan jjangmyeon shirataki
- Kacang hitam 1 bungkus
- Shirataki 1 bungkus
- Bawang putih 4 siung
- Bawang bombay ¼ buah
- Saus tiram 1 sendok makan
- Kentang 1 buah
- Wortel 1 buah
- Timun 1 buah
- Bakso sapi 6 butir
- Larutan tepung maizena 2 sendok makan
- Lada, garam, dan bumbu penyedap rasa secukupnya
- Air dan minyak secukupnya (minyaknya bisa diganti dengan minyak zaitun atau olive oil bukan minyak goreng biasa)
Cara membuat jjangmyeon shirataki
Setelah semua bahan disiapkan, ikuti tata cara membuat resep jjangmyeon halal Korea versi diet berikut :
- Haluskan dulu kacang hitam dan sedikit minyak goreng menggunakan blender, setelah itu sisihkan.
- Ambil panci, rebus shirataki sampai empuk dan sisihkan.
- Cuci dan iris mentimun serta daun bawang, kemudian sisihkan.
- Cuci dan potong – potong kentang dan wortel kemudian rebus sampai empuk, sisihkan.
- Siapkan sedikit minyak goreng dengan menggunakan api kecil kemudian tumis bawang putih bersamaan dengan bawang bombay dan sampai tercium aroma harum.
- Tambahkan bakso dan sayuran lainnya, sisihkan juga di pinggiran penggorengan.
- Tuangkan sedikit minyak dan tumis kacang kedelai halusnya sampai beraroma.
- Tuangkan sedikit air dan diamkan sampai meletup – letup.
- Tambahkan semua bumbu dan larutan tepung maizena kemudian aduk merata.
- Koreksi rasanya dan angkat.
- Tata shirataki dengan menggunakan saus pasta, tambahkan juga dengan berbagai bahan pelengkap.
- Hidangkan.
Informasi tentang resep masakan khas Korea lainnya, Baca : Resep Masakan Korea Yang Pas Di Lidah Kita (Dijamin Suka)
Itulah sedikit informasi yang kami dapat sampaikan kali ini terkait resep jjangmyeon halal Korea dengan dua versi. Mana versi yang Anda suka? Anda bisa coba buat sendiri di rumah.