Resep mie ayam bangka kali ini terinspirasi dari tetangga saya pak Aswin. Beliau itu yang punya warung mie ayam dan mpek mpek Palembang di tempat saya di wilayah Leuwiliang Bogor barat.
Lezatnya mie ayam sama mpek mpek buatan pak aswin sudah lumayan terkenal di daerah kami.
Malah konon yang paling enak di wilayah Bogor barat. Resep mie ayam kali ini saya cari karena hingga saat ini belum mendapat resep mie ayam dari pak Aswin yang aslinya orang Bangka.
Rasanya memang beda namun resep kali ini pun enak dan cocok untuk jualan.
Resep Mie Ayam Bangka Sedap Cocok untuk Jualan
Bahan resep mie ayam bangka :
- 2 kilogram mi telur basah segar, beli yang sudah jadi
Topping mie ayam bangka:
- 300 gram sawi hijau, potong potong kurang lebih 3 centimeter, lalu rebus beberapa saat
- 300 gram tauge ukuran besar, jangan lupa bersihkan
Ayam Tumis rahasia resep mie ayam bangka :
- 4 sendok makan minyak sayur
- 1 sendok teh minyak wijen
- 4 siung bawang putih ukuran sedang, cincang sampai halus
- 500 gram daging ayam segar, lakukan pemotongan kecil
- 200 gram jamur merang, lakukan pemotongan kecil
- 4 sendok makan saus tiram
- 4 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok teh garam halus
- 300 mili liter air
Siapkan bahan pelengkap :
- kaldu ayam
- bawang merah goreng
- daun bawang iris halus
Cara membuat mie ayam bangka :
- Siapkan air mendidih secukupnya, lakukan perebusan mie sampai mengapung. Angkat lalu tiriskan.
- Siapkan sedikit minyak sayur atau boleh juga minyak ayam dan kecap asin didalam mangkuk.
- Masukkan mie panas, aduk aduk sampai rata.
- Untuk Ayam Tumis
- Tumis bawang putih sampai wangi.
- Tambahkan ayam, aduk sampai kaku.
- Tambahkan jamur, aduk sampai layu.
- Masukan bumbu dan air. Masak sampai mendidih dan agak kering. Angkat.
- Bagi hidangan mie menjadi 10 bagian.
- Beri masing masing tauge, sawi, ayam tumis dan tambhkan pelengkap jika suka yaitu taburi bawang merah goreng dan daun bawang iris.
- Sajikan panas bersama kaldu ayam.
- Bisa disajikan untuk 10 orang
Resep mie ayam Bangka ini selain enak juga mudah dibuat. Ini sebagai alternative jika anda sering membeli mie ayam diluar. Ajak keluarga anda pada saat proses pembuataanya. Tunggu lanjutan resep mie kami lainnya.
Resep terkait yang tidak kalah enak bisa dilihat dari posting kami sebelumnya yaitu:
- Resep Sayur Daun Singkong Sehat dan Enak, Coba di Rumah!
- Resep Sambal Pecel Lele Khas Lamongan
- Resep Kepiting Asam Manis Mudah Dibuat
- Resep Kepiting Saus Padang Lezat Mudah Dibikin
- Resep Udang Saus Tiram, Pecinta Seafood Wajib Coba