Resep Memasak Daging Sapi Semur Kecap Empuk dan Lezat

Bagi Anda pecinta olahan daging sapi, salah satu resep memasak daging sapi yang Anda dapat coba buat sendiri di rumah adalah resep daging sapi semur kecap.

Anda yang belum pernah mencoba resep ini di rumah karena takut dagingnya keras dan tidak empuk, maka Anda bisa mencoba ikuti tutorial yang kami bagikan kali ini.

Dengan resep yang kami bagikan kali ini, dijamin memasak daging sapi tidak akan keras dan bisa dipastikan cita rasa lezatnya akan Anda dapatkan. So, informasi selengkapnya tentang resep memasak daging sapi semur kecap bisa Anda simak dalam ulasan di bawah ini!

Resep Memasak Daging Sapi Semur Kecap

Untuk berkreasi dengan resep memasak daging sapi kali ini, bahan – bahan yang Anda perlu siapkan ada dua macam. Anda harus siapkan bahan utama dan bahan bumbu halus untuk membuat resep masakan semur daging sapi kecap di rumah.

Bahan – bahan utama semur daging sapi kecap yang Anda perlu siapkan diantaranya :

  • ½ kg daging sapi, potong dalam bentuk dadu
  • ½ sendok teh merica bubuk
  • 5 butir cengkeh
  • 2 batang serai
  • 100 ml kecap manis
  • ½ sendok teh pala bubuk
  • 1 liter kaldu sapi
  • 8 butir bawang merah yang sudah dikupas bersih
  • 1 buah tomat merah berukuran besar, cuci dan potong sesuai selera
  • 5 buah cabai merah besar
  • 5 centimeter batang jahe yang telah dibersihkan dan di kupas
  • 3 lembar kemiri
  • 2 batang serai
  • ½ – 1 liter air matang
  • Minyak goreng secukupnya
  • Garam secukupnya

Selain bahan – bahan bumbu utama di atas yang Anda perlu siapkan, Anda juga perlu menyiapkan bahan bumbu halusnya. Adapun bahan bumbu halus yang Anda perlu siapkan meliputi :

  • 1 buah tomat berukuran sedang, cuci sampai bersih
  • 3 butir kemiri
  • 2 batang jari jahe
  • 5 butir cabai merah besar
  • 4 siung bawang putih

Setelah semua bahan di atas Anda siapkan, pastikan Anda mengolah daging sapinya dengan cara yang tepat agar daging sapi yang Anda masak hasil akhirnya empuk dan tidak keras. Cara masak daging sapi cepat empuk yang Anda perlu perhatikan adalah sebagai berikut :

  • Pastikan Anda potong daging sapi pada seratnya
  • Setelah Anda potong, pukul – pukul daging sapi sebelum direbus. Cara yang satu ini penting untuk melemaskan otot – otot daging tersebut.
  • Perhatikan temperatur memasak daging, upayakan berada di suhu 145 derajad Fahrenheit ketika memasak.

Jika Anda kurang suka memasak daging sapi karena terlalu ribet, Anda bisa sajikan masakan daging ayam yang cara memasaknya jauh lebih mudah. Salah satu rekomendasi masakan ayam yang Anda bisa coba buat di rumah adalah garang asem ayam. Baca : Resep Garang Asem Ayam dan Cara Memasaknya

Jika sudah Anda terapkan cara agar daging sapinya empuk sesuai tutorial di atas, sekarang masuk ke langkah pembuatan semur daging sapinya. Cara memasak semur daging sapi kecap sebagai berikut :

  • Pertama – tama yang Anda harus lakukan adalah membersihkan daging sapi terlebih dahulu menggunakan air bersih. Kemudian setelah Anda bersihkan, potong kecil – kecil daging sapi tersebut dan rebus agar darah serta kotorannya luntur. Pastikan jangan Anda memotong daging sapi terlalu besar supaya bumbu – bumbu didalamnya meresap sempurna.
  • Siapkan wadah berupa wajan atau pun panci. Isi air dan kemudian rebus daging sapi yang telah dibersihkan sebelumnya. Tunggu sampai dagingnya lembut dan lunak.
  • Sembari Anda menunggu, haluskan bawang merah, kemiri, jahe, tomat, serta bawang putih yang akan digunakan sebagai bumbu tumisan.
  • Sediakan sebuah wajan dan beri minyak di permukaannya. Masukkan bumbu halus, tumis dengan menggunakan api sedang sembari Anda aduk sampai aroma harum dari bumbunya tercium.
  • Tambahkan serai, cengkeh, pala bubuk, garam, serta merica ke dalam adonan bumbu halus yang Anda tengah tumis. Aduk merata semua bahannya.
  • Jika dagingnya sudah Anda rasa empuk dan semakin lunak, tiriskan serta masukkan dagingnya ke dalam wajan berisi dengan aneka ragam bumbu tumisan. Aduk sampai semua permukaan daging terlumuri bumbu secara sempurna.
  • Kalau daging telah ditumis dan bumbu – bumbunya juga meresap, masukkan daging ke dalam air kaldu rebusan. Aduk sampai daging terasa lunak dan tidak sulit digigit.
  • Tuangkan garam serta kecap manis ke dalam air kaldu. Perhatikan juga warna dagingnya apakah telah berubah kecokelatan dan sudah meresap sempurna atau belum.
  • Jika sudah, cicipi kuah daging sapi tersebut dan tambahkan garam serta kecap.
  • Jika rasanya sudah benar – benar pas, Anda bisa sajikan semur daging sapi di meja makan.
  • Selamat menyantap!

Jika resep memasak daging sapi semur kecap seperti tutorial di atas terasa terlalu ribet untuk Anda yang super sibuk, Anda juga bisa memasak masakan sederhana di rumah. Baca : Resep Masakan Sehari – Hari yang Mudah Diolah, Ibu Muda Super Sibuk Bisa Coba!

Selamat mencoba aneka kreasi resep yang kami bagikan di atas bunda. Memasak jadi lebih mudah dan praktis dengan tutorial resep masakan mama. Selamat memasak dan selamat berkreasi di rumah!