Punya stock terong cukup banyak di rumah? Atau ingin masak masakan enak tapi uang dapur sudah mulai menipis? Tenang! Mama bisa tetap menghidangkan masakan enak dengan resep masakan sederhana dari terong ini.
Tak ada alasan tidak bisa menghidangkan masakan enak kalau hanya punya terong. Dengan resep ini, bahan makanan yang terasa remeh pun bisa menjadi sebuah hidangan spesial yang enak dan mengenyangkan. Apa saja resep masakan sederhana dari terong yang bisa di recook di rumah?
Daftar Isi
Resep Masakan Sederhana dari Terong
1. Resep terong panggang saus teriyaki
Siapa bilang saus teriyaki hanya cocok dipadukan dengan beef atau bahan makanan mahal lainnya?, saus teriyaki juga bisa dipadukan dengan terong menjadi kreasi resep masakan sederhana dari terong yakni terong panggang saus teriyaki.
Meski sederhana, cita rasa yang dihasilkan dari perpaduan nikmatnya terong dengan lezatnya saus teriyaki akan sulit terlupakan. Cukup siapkan waktu sekitar 35 menit untuk menghidangkan masakan yang satu ini.
Bahan – bahan terong panggang saus teriyaki
Bahan utama terong panggang saus teriyaki adalah :
- Terong ungu 3 buah, belah dua memanjang, garami, bilas dan tiriskan
Bahan saus teriyaki yang diperlukan :
- Gula palem ½ cup
- Cuka apel 3 sendok makan
- Kecap asin 150 gram
- Minyak wijen 1 sendok teh
- Kecap manis 2 sendok makan
- Jahe 1 cm, cincang halus
- Bawang putih 2 siung, cincang halus
- Madu 2 sendok makan
- Air ¼ gelas
Cara membuat terong panggang saus teriyaki
Dalam membuat resep terong panggang saus teriyaki, hal pertama yang perlu dilakukan adalah membuat saus teriyakinya terlebih dahulu.
Cara membuat saus teriyaki sebagai berikut :
- Campur semua bahan saus kecuali jahe dan bawang putih, masukkan ke dalam panci atau wajan anti lengket, kemudian panaskan dengan api kecil.
- Aduk merata, baru tambahkan jahe dan bawang putih, dan aduk merata kembali.
- Didihkan sebentar kemudian angkat.
Kalau sudah, buat terong panggang saus teriyaki dengan langkah sebagai berikut :
- Oleskan permukaan terong yang sudah dibelah menjadi dua dengan saus teriyaki.
- Diamkan 14 menit.
- Panggang terong dengan oven pada suhu 180 derajad celcius sampai matang.
Sebagai catatan : Kalau tidak punya oven, bisa dipanggang di teflon anti lengket.
2. Resep masakan terong raos
Sempat viral beberapa waktu lalu di platform TikTok, terong raos merupakan masakan terong yang dibaluri dengan tepung kemudian digoreng. Teksturnya yang renyah dan krispi lalu dibumbui dengan saus menghasilkan cita rasa lezat gurih.
Bahan – bahan masakan terong raos
Ada beberapa bahan yang diperlukan. Bahan utama yang harus disiapkan yaitu :
- Terong ungu panjang 2 buah, potong tipis
- Minyak goreng secukupnya
Bahan adonan yang diperlukan :
- Tepung terigu 200 gram
- Tepung beras 4 sendok makan
- Air dingin 300 ml
- Garam 1 sendok teh
- Lada ½ sendok teh
Bahan saus yang diperlukan :
- Bawang merah 8 siung
- Bawang putih 4 siung
- Cabai merah 4 buah, haluskan
- Cabai merah besar 1 buah, iris tipis
- Daun kucai 10 batang
- Saus tiram 2 sendok makan
- Kecap manis 1 sendok makan
- Kecap asin 1 sendok makan
- Gula putih 1 sendok makan
- Kecap ikan 1 sendok teh
Cara memasak terong raos
- Pertama campur bahan adonan.
- Potong – potong bulat terong kemudian baluri dengan adonan tepung
- Goreng sampai warnanya kecoklatan, baru angkat dan sisihkan
- Siapkan wajan anti lengket kemudian panaskan minyak.
- Tumis bawang merah, bawang putih serta cabai yang sudah dihaluskan sampai harum. Aduk – aduk supaya tidak gosong.
- Tambahkan air dan bumbui dengan kecap, saus ikan, saus tiram, garam, serta gula. Aduk merata kembali dan masak sampai mengental.
- Masukkan terong, cabai iris dan kucai kemudian aduk rata.
- Cicipi rasa, kalau ada yang kurang bisa ditambah lalu sajikan.
3. Resep honey miso eggplant dari terong
Honey miso eggplant merupakan masakan yang terbuat dari terong. Terong dipanggang dan kemudian dibumbui dengan bumbu miso.
Bagi Anda yang masih awam, miso adalah bahan makanan khas Jepang yang terbuat dari fermentasi kedelai, beras, serta campuran garam. Miso banyak tersedia dalam model bumbu kemasan dan bisa dibeli di supermarket atau secara online.
Bahan – bahan honey miso eggplant
- 2 buah terong ukuran besar, belah vertikal
- Miso 2 sendok makan
- Madu 2 sendok makan
- Garam secukupnya
- Gula ½ sendok teh
- 1 sendok makan air
Cara memasak honey miso eggplant
- Pertama baluri terong dengan garam untuk mengeluarkan cairan terong, lalu diamkan 30 menit.
- Kalau sudah 30 menit, lap terong dengan tisu.
- Campur miso bersama dengan madu, air, sejumput garam dan gula sampai rasanya seimbang.
- Oleskan campuran adonan miso dengan terong yang sudah dilap.
- Panggang pada oven sekitar 30 menit, atau bisa dipanggang di teflon anti lengket.
Ingin membuat masakan sederhana dari terong lainnya? Baca : Resep Sayur Lodeh Terong Warisan Kuliner Khas Indonesia Asli
Anda yang suka masakan berkuah dan bersantan, tentu akan sangat suka dengan sayur lodeh terong warisan kuliner khas nusantara tersebut.
Itulah berbagai kreasi resep masakan sederhana dari terong yang kami dapat bagikan untuk Anda. Selamat mencoba resep di atas dan jadikan sebagai hidangan murah spesial untuk keluarga.