Resep Masakan Sate Lilit Khas Bali, Tradisi Sedap Kuliner Pulau Dewata

Sajian khas pulau dewata memang selalu menggugah selera. Seperti hidangan kami kali ini yaitu sate lilit yang merupakan pusaka kuliner orang Bali.

Selain terkenal dengan ke indahan paronama alam serta budaya Bali yang sangat kental, Pulau bali juga populer dengan masakannya yang enak-enak.

Pada artikel kami saat ini, kami akan mereview sebuah sajian tradisional bali yaitu sate lilit. Cirikhas nya adalah ayam dibumbu lengkap, ditusuk dengan batang serai agar menghasilkan aroma yang menggugah selera, lalu dibakar diatas bara api. Rasanya sudah terbayangkan. Sedap.

Resep Masakan Sate Lilit Khas Bali

Yang harus disiapkan:

  • 1 kilogram daging ayam, yang sudah dicincang
  • 50 ml minyak goreng
  • 100 gram bawang merah
  • 40 gram bawang putih
  • 4 buah cabai merah, bersihkan dari bijinya
  • 20 gram jahe
  • 20 gram lengkuas
  • 10 gram kencur
  • 10 gram kunyit
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 2 butir cengkih
  • 1 sendok teh pala bubuk
  • 5 gram ketumbar halus
  • 3 gram biji wijen putih
  • 1 sendok teh merica
  • 2 sendok teh garam
  • 36 buah serai
  • 2 lembar daun jeruk, iris halus
  • 50 gram kelapa parut

Siapkan bahan :

  • Cincang halus masing-masing bahan berikut bawang merah, bawang putih, cabe merah, jahe, lengkuas, kencur, kunyit, cengkih, wijen

Cara membuat Sate Lilit Khas Bali:

  • Siapkan wajan. Beri minyak goreng. Nyalakan api lalu tumis bawang merah sampai wangi.
  • Beri bawang putih, sambil diaduk sampai layu.
  • Masukan rempah dan bumbu halus lainnya.
  • Terus diaduk sampai harum dan layu. Angkat.
  • Haluskan bumbu tumis menggunakan ulegan atau blender hingga lembut.
  • Campurkan bumbu halus ini dengan daging ayam cincang.
  • Aduk-aduk dengan tangan hingga tercampur rata.
  • Tambahkan daun jeruk dan kelapa, aduk hingga rata.
  • Buat adonan menjadi 36 bulatan.
  • Taruh bulatan adonan di ujung batang serai.
  • Tarik ke arah bawah sambil putar adonan mengelilingi ujung atas batang serai.
  • Bakar sate pada bara api sambil balik-balik sampai matang.
  • Hidangkan bersama saus kacang atau sambal.

Takaran 36 porsi.

==========================

Resep ini terinspirasi dari artikel di detikfood

Semoga anda menyukai resep masakan sate lilit khas Bali

Baca juga kuliner tradisini nusantara yang lezat lainnya yaitu: