Resep Masakan Kalio Hati, Kuliner Padang yang Sedap

Kalio sendiri bisa dikatakan rendang yang belum jadi. Biasanya berwarna kecoklatan dan jika dimasak terus dan kuah habis, warna terlihat kehitaman maka itu dinamakan rendang.

Kalio Hati adalah hidangan khas Padang dengan rasa yang sangat enak. Hati dimasak menggunakan santan sampai didapatkan kuah santan kental berwarna kecoklatan, oleh karena itu sebagian menyebut hidangan ini sebagai gulai hati. Apapun sebutannya yang jelas rasanya sedap benar

Resep Masakan Kalio Hati

Yang harus disiapkan :

  • 2 lembar daun kunyit, potong-potong
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 sendok makan cabai merah giling
  • 1000 gr hati sapi tanpa urat, kukus, potong-potong
  • 750 ml santan encer
  • 400 ml santan encer
  • Minyak sayur
  • Semua bahan ini dihaluskan:
  • 10 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • 1 sendok makan ketumbar
  • 1 sendok teh jintan
  • 2 centi meter kunyit
  • 2 centi meter lengkuas
  • Garam sesuai selera

Cara membuat kalio hati :

  • Siapkan wajan. Beri 4 sendok makan minyak goreng, nyalakan api lalu tumis bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, dan serai sampai wangi.  Masukan cabe giling, sambil diaduk sampai mendidih.
  • Tambahkan hati sapi, sambil diaduk merata. Beri santan encer, aduk dan lanjutkan memasak sampai hati sapi matang serta santan hampir habis.
  • Tuang santan kental sambil diaduk perlahan sampai santan berminyak.
  • Angkat lalu hidangkan

sumber inspirasi resep dari okezone
===============

Semoga anda menyukai resep masakan kalio hati

Baca juga resep masakan terlezat kami lainnya yaitu: