Resep Lasagna Kuliner Pasta Klasik Italia yang Mendunia

19 Februari 2020
Rate this post

Resep lasagna merupakan resep kuliner klasik Italia. Hidangan ini yang paling saya sering pesan jika berada di restoran Eropa. Paling enak sajian lasagna disantap saat masih hangat. Rasa gurih lasagna tambah sedap dengan campuran daging ayam dan sapi. Sedap pokoknya. Jika setelah menyantap lasagna cuci mulut dengan salad sayuran maka kandungan nutrisi nya menjadi makin sempurna. Pasti ketagihan jika anda mencobanya.

Resep Lasagna Asli dari Italia

Resep Lasagna Kuliner Pasta
Resep Lasagna Kuliner Pasta

Yang harus disiapkan:

  • 500 gram lasagna kering

Saus Bolognese:

  • 2 sendok makan mentega
  • 1 sendok makan minyak olive
  • 100 gram bawang Bombay cincang
  • 50 gram batang seledri cincang
  • 100 gram wortel, cincang halus
  • 500 gram daging sapi cincang
  • 300 gram daging ayam cincang
  • 2 sendok teh garam
  • 700 mili liter susu cair
  • 500 mili liter kaldu/air
  • 300 gram tomat merah, cincang
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh pala bubuk
  • 1 sendok teh oregano kering
  • 1 sendok teh basil kering

Saus Putih:

  • 100 gram mentega
  • 5 sendok makan tepung terigu
  • 750 mili liter susu cair
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh pala bubuk
  • 1/2 sendok teh merica bubuk

Pelengkap:

  • 2 sendok makan keju Parmesan parut

Cara Membuat Lasagna :

  1. Rebus lasagna menggunakan air secukupnya serta beri sedikit garam. Rebus sampai lunak. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
  2. Cara Membuat Saus Bolognese: Lelehkan mentega, tumis bawang putih, bawang Bombay, batang seledri dan wortel sampai layu.
  3. Masukan daging cincang, sambil diaduk sampai terlihat perubahan warna dan kering.
  4. Beri susu dan bubuhi bumbu, sambil diaduk sampai mendidih dan susu berkurang.
  5. Masukan tomat dan kaldu, sambil diaduk merata. Masak menggunakan api kecil sampai kental.
  6. Lanjutkan memasak sampai seluruh cairan susut dan kental.
  7. Angkat. Pisahkan.
  8. Cara Membuat Saus Putih: Panaskan mentega sampai leleh.
  9. Taburi tepung terigu, sambil diaduk sampai rata.
  10. Beri susu sedikit demi sedikit sambil aduk sampai licin.
  11. Beri garam, merica dan pala. sambil diaduk sampai mendidih serta mengental. Angkat.
  12. Penyelesaian: Olesi pinggan tahan panas dengan mentega.
  13. Susun lembaran lasagna di bagian bawah pinggan sampai tertutup. Tuangkan 1/3 bagian Saus Bolognese di atasnya, ratakan.
  14. Taruh 1/3 bagian saus putih di atasnya. Ratakan.
  15. Taburi keju Parmesan. Ulangi melapis sebanyak 3 kali.
  16. Lapisi atasnya dengan lasagna. Beri saus Bechamel, taburi keju dan merica. Perciki sedikit minyak zaitun.
  17. Panggang dalam waktu 45 menit pada oven 180 C. Biarkan kurang lebih 10 menit sebelum dipotong-potong.

Takaran 10 porsi.

===================

Jika anda penggemar masakan Italia baca artikel kami yaitu Resep Pizza Super Enak dan Resep Masakan Fettuccine Carbonara . Semoga anda menyukai resep masakan lasagna

Baca juga resep terbaik kami lainnya yaitu