Bagi generasi 80an sampai 90an tentu tidak asing lagi dengan jajanan pasar kue pukis. Kue dengan tekstur lembut, kenyal dan memiliki cita rasa manis ini termasuk salah satu varian kue yang banyak disukai. Oleh sebab itu resep kue pukis jadul pun banyak diburu.
Utamanya ibu – ibu yang rindu jajanan jadul pasti ingin banget mencoba membuat kue pukis jadul sendiri di rumah. Cara membuatnya seperti apa dan apa saja bahan – bahan yang harus disiapkan? Pada kesempatan kali ini kami akan bagikan informasi selengkapnya untuk Anda!
Daftar Isi
Resep Kue Pukis Jadul Empuk dan Nikmat
Menurut sejarahnya, kue pukis digadang – gadang merupakan kue tradisional yang berasal dari Banyumas, Jawa Tengah. Popularitasnya yang melejit menjadikan kue ini sampai di berbagai kota di penjuru Indonesia.
Kini bahkan kreasi resep kue pukis sudah banyak. Ada juga yang dilengkapi dengan aneka topping yang notabennya merupakan kue pukis kekinian.
Namun kali ini kita tidak akan membahas resep kue pukis kekinian melainkan akan membahas kue pukis jadul yang cocok banget sebagai menu kue andalan bagi generasi 80an dan 90an yang kangen dengan cita rasa pukis jadul. Berikut informasi bahan dan cara pembuatannya.
Bahan – bahan resep kue pukis jadul
Bahan yang harus disiapkan dalam membuat resep kue pukis jadul sebagai berikut :
- Tepung terigu protein sedang 250 gram
- Susu kental manis 45 gram
- Baking powder ¼ sendok teh
- Mentega 75 gram
- Gula pasir 125 gram
- Telur ayam 2 butir
- Ragi instan 3 gram
- Santan kental 65 ml
- Pasta vanilla ¼ sendok teh
- Garam ¼ sendok teh
- Air 125 ml
- Bubuk cokelat 15 gram
Cara membuat kue pukis jadul
Setelah semua bahan yang dibutuhkan Anda siapkan, kemudian ikuti tata cara membuat kue pukis jadul berikut ini :
- Pertama siapkan semua bahan yang dibutuhkan (sudah disebutkan di atas)
- Kocok 2 butir telur ayam
- Masukkan gula pasir ke dalam wadah telur ayam yang telah dikocok dan aduk menggunakan whisk sampai tercampur rata dan mengembang
- Masukkan ragi instan bersama susu kental manis dan juga santan kental
- Aduk semua bahannya sampai tercampur merata semua
- Masukkan tepung terigu protein sedang, mentega, dan garam yang telah dicairkan ke dalam adonan telur, aduk merata
- Masukkan tepung terigu protein sedang, garam dan mentega yang sudah dicairkan ke dalam adonan telur
- Tambahkan baking powder ke dalam adonan
- Tuangkan ke dalam adonan air sedikit demi sedikit
- Aduk sampai adonan mengental dan siap digunakan
- Diamkan adonan kurang lebih selama 1 jam sampai mengembang
- Jika adonan sudah mengembang, aduk kembali adonan supaya uap di dalamnya bisa keluar
- Siapkan wadah dan ambil ¼ bagian adonan
- Campurkan bubuk cokelat ke dalam ¼ adonan untuk memberikan warna yang berbeda pada sebagian kue
- Sebagiannya lagi diamkan dengan warna putih original saja
- Siapkan cetakan untuk memanggang kue pukis
- Panaskan cetakan dan olesi dengan mentega supaya tidak lengket
- Tuangkan adonan putih ke dalam cetakan
- Tuangkan juga sedikit adonan cokelat di atasnya
- Tutup dan panggang adonan sampai matang
- Angkat dan sajikan kemudian
Ada resep kue jadul apa lagi?
Selain kue pukis, ada banyak resep kue tradisional lainnya yang recommended banget sebenarnya dijadikan sebagai ide sajian di rumah. Disantap untuk camilan keluarga atau dijadikan hidangan ketika ada suatu acara penting juga cocok.
Salah satu kue jadul yang masih eksis adalah kue putu ayu. Kue dengan tekstur lembut dan dihiasi parutan kelapa muda ini menjadi pilihan kue tradisional terbaik yang wajib banget ada saat acara – acara penting keluarga. Resepnya baca : Resep Kue Putu Ayu Super Lembut
Baca juga : Kreasi Resep Kue Basah Tradisional Mudah Dibuat
Itulah sedikit informasi yang kami dapat berikan untuk Anda terkait resep kue pukis jadul. Anda bisa buat sendiri di rumah. Atau dijadikan ide jualan kue basah tradisional recommended banget lho. Simak terus update resep – resep lainnya dari kami. Stay tune!