Singkong balado saat ini merupakan penganan yang dikenal sebagai masakan tradisional daerah sumatera barat. Camilan ini merupakan oleh oleh wajib bagi orang orang yang baru datang dari sumatera barat. Rasanya saya pernah memposting masakan tradisional sumatera barat ini di kategori lain yaitu kategori masakan padang . Cara membuat singkong balado kali ini memang agak sedikit berbeda dengan resep yang sama di kategori masakan padang . Namun walau demikian kedua resep sama sama akan menghasilkan camilan yang enak.
Padang memang sangat terkenal dengan kuliner pusaka. Saya sendiri adalah orang yang paling sering menyantap masakan padang . Ini disebabkan karena kadang tidak sempat membuat bekal ke kantor dan restoran yang terdekat dengan rumah adalah restoran padang. Variasikan camilan di rumah anda salah satu nya dengan membuat camilan yang pedas gurih enak ini.
Dan sedikit bocoran info untuk mama yang senang jualan, makanan camilan ini laku juga loh jika di jual. Jadi resep ini bisa mama simpan untuk ide jualan juga yah. Selamat mencoba.
Resep dan Cara Membuat Singkong Balado anti Gagal
Bahan untuk membuat singkong balado :
- 2 kilo gram singkong baru dicabut, buang kulitnya, bersihkan dan diiris tipis
- Minyak sayur secukupnya
Bahan yang di haluskan :
- 4 siung bawang putih ukuran sedang
- 1 sendok teh ketumbar
- 2 centi meter kunyit
- 4 sendok teh garam
Aneka bumbu yang harus disiapkan:
- 6 sendok makan minyak sayur
- 2 sendok makan air jeruk
- 2 sendok teh gula pasir
Bumbu untuk dihaluskan:
- 10 buah cabe merah ukurang besar, usahakan biji nya dibuang
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 buah tomat merah, dipotong potong
- 2 sendok teh garam
Cara membuat camilan singkong balado :
- Singkong bersama bahan yang dihaluskan dan sedikit air direbus sampai singkong merekah dan matang. Angkat dan dinginkan.
- Singkong tadi digoreng sampai kuning dan kering. Angkat dan diamkan beberapa saat.
- Untuk membuat bumbu: bumbu ditumis sampa harum
- Masukan gula dan air jeruk, kemudian diaduk sampai mendidih
- Masukkan singkong goreng, semua bahan diaduk kembali sampai merata
- Hidangkan saat hangat atau masukan pada toples tertutup rapat setelah agak dingin.
Resep ini bisa disajikan sampai dengan 12 orang loh. Karena walaupun enak dan yummy saya tidak menganjurkan terlalu banyak. Apalagi bagi orang orang yang tidak tahan pedas dan berpenyakit maag. Semoga anda menyukai resep aneka kue camilan.
Baca juga resep masakan padang terlezat yang pernah kami posting lainnya yaitu:
- Resep Masakan Kalio Hati, Kuliner Padang yang Sedap
- Rahasia Resep Sambal Cabe Ijo Khas Padang Yang Bikin Kangen
- Resep Sambal Ijo Padang Penambah Napsu Makan